Para sa pagluluto sa isang bukas na sunog, ang mga hipon ay nababad sa pag-atsara. Marinating ay isang mahusay na paraan upang makakuha ng natutunaw sa iyong bibig, malambot at makatas karne ng pagkaing-dagat. Ang hipon, pati na rin ang karne, isda at mushroom, na dati nang nasa pag-atsara, ay mas kapaki-pakinabang, masustansiya at madaling masulsulan ng katawan.
Ang pabalat ay sumasaklaw sa karne ng hipon at humihinto sa daloy ng juice sa panahon ng pagluluto, pinoprotektahan mula sa pagsunog, at pinipigilan din ang pagbuo ng mga carcinogens, na kung saan ay inilabas kapag naproseso sa mataas na temperatura.
Karaniwan, para sa pag-ihaw, pag-ihaw o pagprito sa hurno, ang mga hipon ay itinatago sa isang sibuyas na sitrus ng bawang. Ngunit maaaring may iba pang mga variant ng mga recipe.
Magpaparada para sa hipon sa isang grill
Mga sangkap:
- bawang - 2 ngipin;
- luya ugat - 3 cm;
- juice ng isang dayap;
- maitim na sesame oil - 2 tablespoons.
Paghahanda
Gagaling namin ang bawang at luya sa isang mortar, idagdag ang linga langis at dayap juice sa kanila. Lahat ng maingat na halo. Hipon ang pag-atsara at ilagay ito sa loob ng 2 oras sa refrigerator.
Marinade para sa mga hipon
Mga sangkap:
- mga sibuyas - 2 medium bombilya;
- rum - kalahati ng isang tasa;
- tubig - 4 tablespoons;
- mint - isang bungkos;
- dayap - 2 piraso;
- kayumanggi asukal - 2 tablespoons;
- lupa puting paminta - kalahating kutsarita;
- asin sa dagat - 1 kutsara.
Paghahanda
Mula sa asukal at tubig, lutuin ang syrup sa loob ng 3 minuto. Pinapayagan ang tapos na syrup sa paglamig. Alisin ang zest na may 2 limes. Mula sa mga halves ng isang dayap pumutok ang juice. Gupitin ang mga sibuyas. Pinong tumaga ang mint. Ang lahat ng mga sangkap ay may lupa sa isang blender sa isang homogenous mass. Ang mga hipon ay inilalagay sa pag-atsara sa loob ng kalahating oras.
Para sa pag-pickling ng mga produkto, hindi ka maaaring gumamit ng mga pagkaing metal, maaari itong humantong sa isang hindi kanais-nais na kulay at isang ganap na hindi inaasahang lasa ng mga produkto. Mas mainam na gumamit ng salamin o ceramic container.
Magpakalat para sa mga prawns ng hari
Mga sangkap:
- light unfiltered beer - 2 tasa;
- honey - 2 tablespoons;
- orange marmalade o confiture - 2 tablespoons;
- bawang - 2 cloves;
- Mustard powder - 1 kutsara;
- Paprika pulbos - 1 kutsara;
- ang ugat ng sariwang luya - mga 2 cm;
- lupa itim paminta;
- asin.
Paghahanda
Namin kuskusin ang bawang at luya ugat sa isang maliit na kudkuran. Ang honey at dikya ay pinainit nang kaunti, upang maging mas likido at halo-halong may bawang at luya, asin, paminta. Ang hipon sa inumin na ito ay dapat tumayo nang 1-3 oras.
Ang huling recipe ay ginagamit din bilang isang atsara para sa tigre shrimps.
Pumunta sa isang picnic, pagkatapos ay tingnan ang aming mga recipe, kung paano mag-pickle ng shish kebab o kung paano gumawa ng adobo na luya .