Sa panahong ito, ang mga counter ng mga merkado ay puno ng malawak na hanay ng mga produkto ng kendi. Ngunit paano maihahambing ang anumang pastry sa isa na luto sa bahay, sa iyong sariling mga kamay? At kung ano ang lasa ng bahay ay napuno, kapag ang isang bagay na masarap at matamis ay inihurnong sa oven! Tinatabol ka nito ng isang kumot at naging mainit at maginhawa ka.
Ngayon nag-aalok kami upang mangyaring ang aming mga kamag-anak at maghanda ng mga pie ng buhangin para sa kanila.
Universal recipe para sa shortcake
Mga sangkap:
- harina - 300 g;
- margarine - 210 g;
- may pulbos na asukal - 115 g;
- itlog yolks - 2 piraso;
- itlog - 1 pc. (para sa lubricating ang magkaroon ng amag);
- kulay-gatas - 1-2 tbsp. kutsara
- vanillin;
- asin;
- lupa walnuts - 110 g;
- asukal - 35 g (para sa patubigan).
Paghahanda
Sa sifted harina, idagdag ang pinalambot margarin at crush ito sa maliit na piraso upang halos hindi sila nadama sa pamamagitan ng mga daliri sa harina. Magdagdag ng asukal sa pulbos, gumalaw ng harina at margarin, gumawa ng butas sa gitna ng pinaghalong, itabi ang mga itlog yolks, kulay-gatas, vanillin, asin sa loob nito at masahin ang kuwarta sa mga kamay upang ang lahat ng mga sangkap ay pinagsama sa isa.
Mula sa kuwarta, bumubuo kami ng bola at inilagay ito sa refrigerator para sa paglamig. Pagkatapos ay lubusan iwiwisik ang talahanayan ng harina at palabasin ang kuwarta na 5-7 mm. Gamit ang isang manipis na salamin, gupitin ang mga lupon. Sa tulong ng isang spatula mayroon kaming mga lupon ng kuwarta sa isang baking sheet. Lubricate ang bawat bilog ng kuwarta na may pinalo itlog at budburan ng asukal at mani. Maghurno sa isang preheated oven sa 210 degrees, hanggang sa maging kulay ang kanilang kulay na gintong.
Dahil ang recipe na ito ay unibersal, pagkatapos ay patubigan at magpakinang maaaring magamit anumang.
Buhangin cake na may jam
Ang cake na ginawa mula sa buhangin kuwarta ay laging kahawig ng lasa ng pagkabata. Ngunit maaari naming plunge sa ganap na ito, kung gumawa kami ng isang napakasarap na pagkain sa jam.
Mga sangkap:
- harina (ang pinakamataas na grado) - 600 g;
- mantikilya - 320 g;
- asukal - 280 g;
- itlog - 2 piraso;
- pampaalsa;
- asin;
- vanilla sugar;
- (mula sa mansanas o plum) - 330-350.
Paghahanda
Inalis namin ang langis mula sa refrigerator at i-cut ito sa mga piraso, at pagkatapos ay i-twist namin ito sa pamamagitan ng isang masarap na panala sa isang maginhawang mangkok, upang masahin ang kuwarta. Dito sinisira namin ang harina kasama ang isang baking powder at pinaghalong lubusan ng langis. Nagmaneho kami sa mga itlog, sinusundan ng asukal at asin. Hinahalo namin ang kuwarta gamit ang mabilis na paggalaw ng mga kamay. Inilagay namin ang lamig sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos hatiin ang kuwarta sa dalawa at palabasin ang mga patong ng 7-8 mm. Inilipat namin ang mga ito sa baking sheet at maghurno sa loob ng 15 minuto sa 230 degrees. Pinutol namin ang natapos na base mula sa lahat ng panig. Ibinagsak namin ang mga ito gamit ang jam at nagsasapawan ang bawat isa. Ang tuktok na cake na may jam, iwiwisik ang mga mumo mula sa mga scrap. Ngayon ay pinutol namin ang lahat sa pantay na cake.
Shortcake na may icing
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 850 g;
- margarin o pagkalat - 420 g;
- itlog ng manok - 4 na mga pcs .;
- asukal - 650 g;
- soda - 1.5 tsp.
- suka - 1,5 tsp.
- gatas - 50 ML;
Para sa pagpuno:
- jam (anumang) - 250 g;
Para magpakinang:
- mainit na tubig - 250 ML;
- asukal - 375 g;
- sitriko acid - 0.5 kutsarita;
- pangkulay ng pagkain.
Paghahanda
Soft margarine, kumusta sa daluyan ng bilis na may isang taong magaling makisama. Patuloy na matalo, idagdag namin ang: itlog, asukal, slaked soda, gatas. Pagkatapos na itabi ang panghalo, ibuhos ang harina sa mangkok na ito at mabilis na masahin ang kuwarta, agad na ipadala ito sa ginaw. Ang malamig na kuwarta ay pinagsama at pinutol sa mga triangles, kung mayroong mga hulma ng iba pang mga numero, pagkatapos ay gamitin ang mga ito. Binuo namin ang natanggap na mga figurine sa hangin
Habang ang lahat ay pinapalamig, gagawa kami ng pag-icing. Ibuhos ang mainit na tubig sa mga pagkaing metal at ibuhos ang asukal. Inilalagay namin ang lalagyan sa kalan, ngunit hindi ito nag-aalab, patuloy kaming gumalaw. Sa sandaling ang syrup ay magsisimulang magpapalabas, ipinakilala namin ang tinain at sitriko acid. Pagkatapos ng ilang minuto sa apoy, itinatakda namin ito.
Kalahati ng mga triangles ng buhangin ang kumakalat sa oras at kumonekta sa walang laman na mga crust, at nangungunang may glaze.
Ang ganitong mga cake ay mas magustuhan ng lahat ng mga bata, lalo na kung gumagamit ka ng glaze ng iba't ibang kulay!