Ang kalabasa na cream ay isang unibersal at fabulously masarap na ulam na nagsisilbi bilang isang masarap at masarap na dessert na may mainit na tsaa o prutas na juices. At maaari rin silang mag-smear ng anumang biskwit cake , at makakakuha ka ng kamangha-manghang at orihinal na cake. Isaalang-alang sa iyo ang ilang mga simpleng recipe para sa pagluluto ng kalabasa cream.
Recipe para sa kalabasa cream - brulee
Mga sangkap:
- itlog yolks - 7 piraso;
- lupa kanela - pakurot;
- lupa duguan - pakurot;
- pinakuluang tubig - 1 l;
- cream 30% - 1 item;
- sinagap na gatas - 0,5 na mga item;
- maple syrup - 0,5 item;
- Kalabasa katas - 100 g.
Paghahanda
Bago ka gumawa ng isang kalabasa cream, i-on ang oven at reheat ito sa 150 degrees. Sa baking dish, naglalagay kami ng 6 maliit na kaldero na may dami ng 150 ML. Sa isang hiwalay na kaldero pakuluan ang tubig. Sa isang malaking mangkok, ihalo ang mga yolks ng itlog, nutmeg at kanela. Susunod, kumuha ng isang palayok, ibuhos ang cream, puksain ang mga ito ng maayos, magdagdag ng gatas, maple syrup at mag-ipon ng kalabasa katas . Inilalagay namin ang masa sa isang mahinang apoy at dalhin ito sa isang pigsa. Unti-unti kitang ipakilala ang pinaghalong itlog at matalo ang palit.
Ibuhos ang nagresultang cream sa pamamagitan ng cheesecloth sa isang malaking tasa, at pagkatapos ay kumalat sa mga pots ng bahagi. Ibuhos sa anyo ng tubig na kumukulo, ipapadala namin ito sa oven at maghurno hanggang ang kutsilyo na ipinasok sa sentro ng cream ay hindi lumalabas na tuyo. Magtatagal ito ng humigit-kumulang na 35-40 minuto. Pagkatapos ay ilagay namin ang mga kaldero sa mesa at hayaan silang ganap na palamig. Susunod, ang natapos na dessert ay sakop at pinalamig sa ref para sa 2 oras. Naghahatid kami ng kalabasa cream-brulee na may whipped at bahagyang sweetened cream.
Cream ng kalabasa na may mga biskwit
Mga sangkap:
- gatas walang taba - 1,5 mga item;
- kayumanggi asukal - 2 tbsp. kutsara;
- Itlog ng itlog - 2 piraso;
- condensed milk - 400 ml;
- vanillin - pakurot;
- Ground nutmeg, ground linger - upang tikman;
- asin - isang pakurot;
- naka-kahong kalabasa - 1 item;
- kulay-gatas - 250 ML;
- Shortbread cookie - 200 g.
Paghahanda
Upang gumawa ng isang kalabasa cream, ibuhos ng isang baso ng gatas sa isang kasirola, ibuhos asukal, ilagay sa medium init at dalhin sa isang pigsa, ngunit huwag pigsa. Pagkatapos nito, alisin ang mga pinggan mula sa apoy at mag-iwan sa cool. Ang yolks ng itlog ay pumasok sa isang malaking mangkok at may pare-pareho na paghagupit na unti-unti na ibuhos sa mainit-init na pinaghalong gatas. Paghaluin ang lahat at ibuhos ang masa pabalik sa pan at lutuin sa daluyan ng init para sa 4 na minuto, patuloy na pagpapakilos.
Ang tapos na cream ay sinala sa pamamagitan ng isang salaan. Ang natitirang gatas ay pinagsama sa isang hiwalay na lalagyan na may condensed milk, vanillin, nutmeg at luya. Gumalaw nang lubusan, idagdag ang durog na kalabasang kalabasa at dahan-dahang ibuhos ang masa sa masa. Ilipat ang pumpkin dessert sa isang plastic container at ilagay ito sa freezer. Kapag ang cream ay isang maliit na mahirap, ihalo ito sa mga piraso ng sirang mga cookies at ilagay ito para sa 1 oras sa ref.
Creamy cream kalabasa
Mga sangkap:
- kalabasa - 500 g;
- gelatin - 1 kutsarita;
- manok itlog - 2 pcs .;
- Vanillin - tikman;
- cream 25% - 200 ML.
Paghahanda
Kinatay ang kalabasang hiwa sa mga cube, o hinuhugas ng mahabang shavings at nilagang sa isang kasirola na walang tubig. Ang pre-babad na babad sa tubig at namamaga ng gulaman ay naglalabas kami sa 1 kutsara ng mainit na cream. Yolks namin grind nang hiwalay sa asukal, idagdag namin gulaman, inilalagay namin ang isang pakurot ng vanillin at isang nilaga kalabasa. Ang cream ay maayos na matalo ng mga puti ng itlog at unti-unting pagsamahin ang inihanda na masa. Pagkatapos nito, ilatag ang dessert sa mga hulma, pahapyaw sa langis ng halaman, at alisin ang paglamig sa refrigerator. Naghahatid kami ng pumpkin cream na may prutas o sarsa ng isda at juice.