Kahit na ang mga strawberry sa tsokolate at maaaring tinatawag na isa sa mga pinaka banal na mga recipe, ang imahinasyon ng mga modernong cooks pinapayagan upang bigyan ang napakasarap na pagkain ng isang pangalawang hangin. Ang pagiging bago ng hinog na berries at mayaman na lasa ng tsokolate ay matalo namin sa iba't ibang paraan sa mga recipe mula sa artikulong ito.
Mga strawberry sa tsokolate - recipe
Mga sangkap:
- Presa - 24 berries;
- madilim na tsokolate - 360 g;
- rosas, puti at pulang tsokolate - 180 g;
- kendi sticks;
- asukal patong.
Paghahanda
Bago itulak ang mga strawberry sa tinunaw na tsokolate, dapat mong tiyakin na ang lahat ng berries ay hugasan at tuyo. Pagkatapos, matunaw ang madilim o gatas na tsokolate, isawsaw ang mga strawberry sa ito sa kendi at hayaan ang labis na maubos. Ilagay ang chocolate-covered berries sa foam sheet. Kung ninanais, maaari kang gumawa ng unang layer ng ganap na anuman, halimbawa, sa pamamagitan ng paggawa ng mga strawberry sa puting tsokolate.
Pagkatapos nito, ulitin ang pamamaraan sa lahat ng iba pang mga kulay, ibubuhos ang mga strawberry sa mga piraso sa bawat isa sa mga kulay at pahintulutan itong matuyo nang lubusan bago lumubog sa susunod. Habang ang huling layer ng tsokolate ay hindi tuyo, iwisik ang berries na may asukal alikabok at magpatuloy sa pagtikim.
Paano magluto truffles "Strawberries sa tsokolate"?
Mga sangkap:
- cream cheese - 240 g;
- Shortbread cookie (crumb) - 1 item;
- pulbos na asukal - 80 g;
- vanillin;
- puting tsokolate - 50 g;
- Strawberry - 6 na malalaking berry;
- gatas na tsokolate - 450 g.
Paghahanda
Paghaluin ang pinong cream cheese na may cookie crumbs, asukal powder, vanillin, hiwa ng puting tsokolate at tinadtad strawberry. Ang timpla ay inilagay sa refrigerator, naghihintay para sa sandali kapag ito ay tumigil na maging malagkit. Pagkatapos ay hatiin ang masa sa mga bahagi ng pantay na laki, mula sa bawat bola ng roll at muling ilagay ang mga ito sa freezer.
Natutunaw namin ang tsokolate, at pinahaba ang sheet ng pergamino sa langis. Nilublob namin ang truffles sa tsokolate at inilagay ang mga ito sa pergamino na ganap na tuyo.
Dessert "Mga Strawberry sa Chocolate"
Mga sangkap:
- gatas - 500 ML;
- itim na tsokolate - 30 g;
- kakaw pulbos - 60 g;
- asukal - 200 g;
- almirol - 30 g;
- red wine - 250 ML;
- Strawberries - 300 g.
Paghahanda
Nalaglag namin ang tsokolate sa heated na gatas at matunaw ito sa napakaliit na sunog. Paghaluin ang kakaw at kalahati ng lahat ng asukal at isang pakurot ng asin, ibuhos ang lahat ng 80 ML ng tubig at idagdag ang i-paste sa mainit na gatas. I-dissolve ang almirol sa 60 ML ng tubig, idagdag din ang lahat sa kaldero saut na may gatas. Kapag ang pinaghalong thickens, alisin ito mula sa apoy at ikalat ito sa baso.
Magluto ng syrup mula sa alak at ang natitirang asukal. Punan ang strawberry syrup at umalis sa loob ng isang oras. Inihayag namin ang mga berries sa ibabaw ng tsokolate dessert.
Strawberry sa chocolate cake
Mga sangkap:
Para sa base ng biskwit:
- Mantikilya - 170 g;
- itim na tsokolate - 180 g;
- itlog yolks - 6 piraso;
- asukal - 60 g;
- itlog puti - 3 mga PC.
Para sa mousse:
- Strawberries - 1.2 kg;
- itim na tsokolate - 480 g;
- puting tsokolate - 120 g;
- itlog puti - 6 pcs .;
- asukal 30 g.
Para sa ganache:
- cream - 210 ML;
- mantikilya - 25 g;
- asukal - 40 g;
- itim na tsokolate - 180 g.
Paghahanda
Para sa biskwit na natunaw ang maitim na tsokolate na may mantikilya, palamig ito. Sa pansamantala, kumislap ng yolks na may asukal sa loob ng 6 na minuto, at ang mga protinang hiwalay para sa isa pang 3-4 minuto. Paghaluin ang tsokolate gamit ang mga yolks ng itlog, unti-unti ang pag-inject ng foam mula sa mga whipped protein. Ibinahagi namin ang masa sa pagitan ng isang pares ng greased 20-cm na hugis at ilagay sa oven para sa kalahating oras sa 160 ° C. Palamigin ito.
Para sa mousse, inilaan namin para sa dekorasyon 12 ng pinakamagandang berries, 140 g ng berries whipped sa katas, at ang iba ay frozen. Chocolate
Sa biskwit sa form na aming ikinakalat ang mga nakapirming strawberry , punan ang mga berry na may mousse, takip sa pangalawang biskwit at ilagay ito sa loob ng 2 oras sa refrigerator.
Pagluluto ganache, pagpuno ng tsokolate na may mainit na halo ng cream, mantikilya at asukal.
Kinukuha namin ang cake mula sa amag, takpan ito sa ganache, pagkatapos ay magaling at maglingkod muli.