Ang crust - crispy o soft sticks, na may pulbos na asukal, pinirito sa langis ng gulay, ay may maraming mga analogue sa buong mundo, ngunit sa Russia ang karaniwan para sa amin ulam ay higit sa lahat na inihanda mula sa mga lokal na produkto, sa aming artikulo kefir ay kumilos bilang mga ito.
Inihanda sa kahoy na kefir ng kahoy ay napakalinaw at mahangin, at ang paghahanda nito ay hindi magbibigay sa iyo ng anumang problema. Kung paano magluto ng kahoy na panggatong sa kefir sasabihin namin sa artikulong ito.
Isang simpleng recipe para sa brushwood sa yogurt
Nagsisimula kami sa isang elementarya simpleng recipe, na kinabibilangan ng maraming malawak na magagamit at pangunahing sangkap.
Mga sangkap:
- Kefir - 100 ML;
- itlog - 1 piraso;
- harina - 1 ½ tablespoons;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- may pulbos na asukal.
Paghahanda
Ang mga itlog ay nakakatakot na may asukal at puting asin, ibuhos ang kefir sa mga itlog at, patuloy na pagpapakilos ang pinaghalong, ibuhos sa sifted na harina. Bilang resulta, ang resulta ay isang matarik, hindi malagkit na kuwarta. Iwanan ang kuwarta sa refrigerator sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay i-roll ang mga ito at i-cut ito sa mga parihaba. Ang bawat rektanggulo ng kuwarta ay pinirito sa isang malaking halaga ng langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Ang masarap na brushwood sa yogurt ay handa na! Ito ay nananatiling lamang upang palamutihan ito ng may pulbos na asukal at maaaring ihain sa mesa.
Lush wood sa kefir na may cottage cheese
Ang naturang kahoy na panggatong sa kefir, malambot, halos mahangin, ay nakuha mula sa isang nababanat at magiliw na kuwarta, na nagtatrabaho kung saan nangangailangan ng kaunting karanasan sa pagluluto.
Mga sangkap:
- Kefir - 250 ML;
- harina - 1 item;
- cottage cheese (pinong) - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- soda - 1/2 kutsarita;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Ang keso ng cottage ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan. Ang mga itlog ay nakagugulat na may asin at asukal, idagdag ang kefir at idagdag ang keso sa lupa na kubo. Sa isang halo ng mga sangkap ibuhos agos na harina, sinusubukan na masahin bilang malambot hangga't maaari, ngunit hindi malagkit sa mga kamay ng masa. Iwanan ang batayan para sa brushwood "pahinga" para sa 20-25 minuto sa palamigan, pagkatapos ay i-roll ang kuwarta ng medium kapal at i-cut ito sa rhombuses. Sa gitna ng bawat diyamante gumawa kami ng isang maliit na pahaba na tistis, kung saan ipinapasa namin ang itaas na sulok ng figure mula sa kuwarta. Ang bawat naturang kulot ay nahuhulog sa isang fryer na may red-hot vegetable oil at magprito hanggang ginintuang.
Ibinuran namin ang natapos na delicacy na may pulbos na asukal, o ibuhos ito sa pulot at magwiwisik ng mga mani.
Recipe para sa cheese crispy brush sa kefir
Ang kuwarta para sa brushwood sa kefir dapat maging sa halip masikip at nababanat, ngunit sa parehong oras upang mapanatili ang pagkalastiko nito. Ang ganitong impormal na miryenda ay maaaring maging isang mahusay na karagdagan sa isang magagaan na hapunan, o isang baso ng serbesa.
Mga sangkap:
- kefir - 1 item;
- harina - 300 g;
- keso (solid) - 100 g;
- itlog - 1 piraso;
- mustasa - upang tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Warm kefir na may halong asin at sifted harina sa malambot at nababanat na kuwarta. Nagbibigay kami ng pagsusulit upang makapagpahinga sa ilalim ng isang basang tuwalya, at pansamantala ihuhulog namin ang keso, ihalo ito sa itlog at isang maliit na halaga ng mustasa (1-1.5 tsp). Ang kuwarta ay nahahati sa 4 na bahagi, ang bawat isa ay dapat na manipis na pinagsama (mga 2 mm).
Ang paghahanda ng keso na crispy brushwood sa kefir ay aabot ng 8 minuto sa 200 degrees.
Binuo namin ang natitirang dalawang bahagi ng kuwarta sa parehong paraan, ngunit i-cut ito sa mga piraso, huwag i-twist ang mga ito sa isang tourniquet, ngunit direkta sa form na ito ipadala ito sa mainit na langis, magprito hanggang ginintuang, ilagay ito sa isang maliit na tuwalya upang mapupuksa ang labis na taba, at maglingkod ito sa mesa.