Ang mga truffles ay maaaring tinatawag na pinakamadaling sa paghahanda ng mga Matamis, na kahit na ang baguhan ay maaaring makabisado. Ang batayan para sa tulad ng isang napakasarap na pagkain ay maaaring maging isang malaking iba't-ibang mga sangkap: mula sa klasikong itim na tsokolate, sa modernong mga bersyon ng recipe batay sa chocolate pastes o cookies. Ang ilan sa mga recipe para sa "Truffle" candies ay inilarawan sa detalye sa ibaba.
Recipe para sa "Truffle" sweets sa bahay
Ang tsokolate paste ay hindi lamang makadagdag sa sandwich para sa almusal, kundi pati na rin ang batayan para sa mga simpleng tsokolate. Bilang bahagi ng recipe, bilang karagdagan sa tsokolate paste, mayroong tatlong mas simpleng sangkap.
Mga sangkap:
- itim na tsokolate - 195 g;
- taba cream (33%) - 115 ML;
- tsokolate paste - 320 g;
- durog na hazelnuts - 115 g.
Paghahanda
Pagkatapos buksan ang tsokolate sa hiwa, ilagay ito sa isang mangkok at ibuhos ito sa mainit na cream. Iwanan ang mga piraso ng tsokolate sa loob ng ilang minuto, at pagkatapos ay ihalo. Ang resultang chocolate ganache ay halo-halong may mga bahagi ng tsokolate paste hanggang makinis, at pagkatapos ay ilagay ang nagresultang timpla sa freezer sa loob ng 3 oras. Kunin ang ilan sa halo na may isang kutsara, palagpitan ito sa pagitan ng mga palad at roll sa isang nut crumb. Ilagay ang homemade candy truffles sa fridge para sa isa pang kalahating oras.
Truffle candies - isang klasikong recipe ayon sa GOST
Ang mga klasikong truffle, niluto sa isang mantika ng mantikilya at tsokolate, at sinabunutan ng pulbos ng kakaw, ay maaaring maging isang perpektong regalo. Pakete ng isang kahon ng "Truffle" na mga gulay, na ginawa mo sa iyong sarili, at ipakita sa iyong mga kamag-anak sa panahon ng darating na mga pista opisyal ng Bagong Taon.
Mga sangkap:
- tsokolate - 470 g;
- mantikilya - 25 g;
- mataba cream - 75 ML;
- may pulbos na asukal - 2 tbsp. kutsara;
- cognac - 45 ml;
- isang pakurot ng asin.
Paghahanda
Ilagay ang pan saut sa mababang init at ilagay ito sa mga piraso ng tsokolate at mantikilya. Maghintay hanggang ang ganap na natunaw sa mga pagkaing natutunaw, at pagkatapos ay alisin ito mula sa init at idagdag ang asukal na pulbos, asin, konyak. Ibuhos ang truffle mass sa isa pang lalagyan at hayaan ang cool para sa 3 oras. Ilagay ang truffles sa kakaw.
Paano magluto ng mga candies sa luya para sa truffles sa bahay?
Mga sangkap:
- luya biskuwit - 330 g;
- Ang lupa luya - 2 tsp.
- kanela - 1 kutsarita;
- Pag-ahit ng niyog - 1/2 st .;
- mantikilya - 25 ML;
- honey - 45 ML;
- cognac - 45 ml;
- tsokolate - 290 g.
Paghahanda
Blender buksan ang mga cookies sa isang crumb at ihalo ito sa lahat ng iba pang mga sangkap mula sa listahan, maliban para sa tsokolate. Ang nagresultang masa ay pinagsama sa mga bola ng pantay na sukat at umalis upang palamig para sa isang oras at kalahati. Pagkaraan ng ilang sandali, takpan ang mga kendi na may tinunaw na tsokolate at hayaan itong mag-freeze.