Ang alak mula sa aronia lumboy ay isang kapaki-pakinabang at mainam na inumin, na magiging kapaki-pakinabang sa malamig na panahon.
Recipe para sa house wine mula sa black chokeberry
Tulad ng para sa anumang alak, hindi lahat ng prutas ay maaaring gamitin sa pagluluto. Bago simulan ang paggamit ng mga ashberry ay pinagsunod-sunod, inaalis ang napinsala at sira na berry. Pagkatapos, ang lahat ng berries ay hugasan, tuyo at dadalhin upang ihanda ang ginamit na kapasidad. Ang kadalisayan ng tangke ng pagbuburo ay ang garantiya ng masarap at maayos na alak na alak, samakatuwid upang mapupuksa ang labis na microflora, ang mga lalagyan ay kadalasang hugasan ng soda at dagdag na scalded.
Mga sangkap:
- chokeberry - 4,7 kg;
- asukal - 1.7 kg;
- mga pasas - 45 g.
Paghahanda
Kung magpasya kang huwag gumamit ng mga pasas o espesyal na lebadura ng alak, bago mo lutuin ang alak mula sa aronia, huwag hugasan ang mga berry para mapanatili ang natural ligaw na lebadura sa ibabaw. Ibuhos ang mga berries sa mga inihanda na lalagyan at punan ang lahat ng may asukal (750 g ay sapat). Pound ang mga sangkap na may isang pestle, sinusubukang i-break ang integridad ng bawat isang itlog ng isda. Kung gayon ang nagresultang gruel ay ibinuhos ng isang litro ng tubig at ipinadala sa pagbuburo. Bago ang unang mga palatandaan ng pagbuburo, ang sapal sa ibabaw ay dapat na halo-halong isang beses sa isang araw upang ang ibabaw ng mga berry ay hindi maging inaamag.
Kapag ang fermentation ay nagsisimula, ang mash ay itatapon sa cheesecloth at maingat na kinatas. Ang juice ay ibinuhos sa isang malinis na bote para sa karagdagang pagbuburo. Ang natitirang cake ay ibinuhos na may isang litro ng maligamgam na tubig at halo sa natitirang asukal. Ang timpla na ito ay naiwan sa loob ng isang linggo, din stirring araw-araw. Ang juice na nakuha mas maaga ay naiwan sa ilalim ng selyo ng tubig. Pagkatapos ng isang linggo, ang bula ay tinanggal mula sa ibabaw ng juice sa ilalim ng bolt, halo-halong sa pangalawang bahagi ng juice, pagkatapos na i-filter ito, at iwanan ang lata sa ilalim ng bolt para sa isa pang 30 araw o hanggang sa ang pagbuburo ay kumpleto na.
Ang paghahanda ng alak mula sa itim na chokeberry ay halos kumpleto, ito ay sapat lamang upang i-filter ito, patamisin ito o ayusin ito sa alak, kung ninanais, at iwanan ito upang palamig sa hindi bababa sa isang buwan.
Ang isang simpleng recipe para sa alak mula sa mansanas at chokeberry
Mga sangkap:
- chokeberry - 1.9 kg;
- mansanas - 980 g;
- asukal - 2.8 kg.
Paghahanda
Razumnite ashberry na may isang kilo ng asukal at idagdag sa malutong piraso ng mansanas. Punan ang isang naghanda ng 10 litrong bote na may masa, at ibuhos sa labis na tubig na sisingilin ng likido ang tinatayang 2/3 ng volume. Ikabit ang leeg ng lalagyan na may gasa at iwanan ang inumin para sa isa pang 3 linggo. Ang natitirang asukal ay hinati sa kalahati at idagdag sa dulo ng 2 at 3 linggo ng pagbubuhos. Huwag kalimutan na ihalo ang mga nilalaman ng bote araw-araw upang ang ibabaw ay hindi mapupunan ng amag. Susunod, ang alak ay insisted hanggang sa ikaanim na linggo, sinala mula sa pulp at iniwan sa ilalim ng bolt hanggang sa ang pagbuburo ay kumpleto na. Ang tapos na inumin ay karagdagang sinala at natikman.
Alak mula sa juice ng chokeberry sa vodka
Dahil ang mga berry mismo ay hindi masyadong matamis, sila ay nag-aatubili upang malihis, mula sa na inumin ay madalas na walang lunsod at maaaring mabilis na lumala. Kapag naghahanda ng tuyong alak, maiiwasan ito sa pamamagitan ng pag-aayos ng nagresultang alak na may bodka, o paggamit ng simpleng resipe ng paglalantad.
Mga sangkap:
- chokeberry - 820 g;
- tubig 830 g;
- bodka - 530 ml;
- asukal - sa panlasa.
Paghahanda
Ihanda ang base ng inumin sa pamamagitan ng paggawa ng mga berries kasama ang asukal sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay iiwan ang sabaw upang humawa sa loob ng kalahating araw. Ang pagbubuhos ay paulit-ulit na digested, lupa sa katas, pagkatapos ay sama-sama sa vodka, na-filter at kaliwa upang palamig.