Ang kumbinasyon ng mga isda na may mga produkto ng pagawaan ng gatas ay maaaring mukhang tulad ng pinaka-kakila-kilabot gastronomic ideya sa mundo, ngunit maayos hanggang sa pagdating sa mag - atas sopas na may pulang isda. Creamy sopas na may salmon mula sa materyal na ito, maaari mong halos hindi tumawag sa isang pagkain ulam dahil sa isang puspos na batayan, ngunit ang unang ganitong uri ay ang pinakamahusay na angkop para sa pagpupulong colds taglamig ganap na armadong.
Creamy na sopas na may salmon at shrimps - recipe
Sa loob ng mga limitasyon ng mga recipe ng mga cream na sopas na may isang salmon ito ay matatanggap upang pagsamahin halos anumang seafood. Nagpasya kaming magbigay ng preference sa scallops at hipon, ngunit ang karne ng iba pang mga crustacean at shellfish ay magkakaroon din ng angkop.
Mga sangkap:
- fillet ng salmon - 530 g;
- kabibi - 210 g;
- shrimps (peeled) - 210 g;
- sibuyas - 85 g;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- fennel bombilya - 1 piraso;
- fish sauce - 10 ml;
- manok sabaw - 1.4 l;
- cream - 270 ml;
- harina - 5 g;
- gulay na sibuyas at dill.
Paghahanda
Pinuputol ang mga sibuyas, isabon ito sa isang maliit na halaga ng mantikilya kasama ang bawang. Sa mga transparent na sibuyas na sibuyas, idagdag ang haras at sarsa sa isda ng Asya. Hiwain ang mga fillet ng salmon, na pinatuyo mula sa mga buto at balat, sa mga piraso ng pantay na laki at ilagay ito sa inihaw. Punan ang mga isda na may sabaw at iwanan upang pakuluin para sa 15 minuto, pagkatapos ay ilagay ang scallops at hipon tails. Ang isa pang 5 minuto at ang sabaw ay maaaring tapos na may cream na may harina na dissolved sa kanila. Hayaan ang sopas tumayo sa isang maliit na apoy hanggang sa ito thickens (huwag kalimutan na gumalaw!), Pagkatapos maglingkod ito sa isang dakot ng mga sariwang damo.
Norwegian cream na sopas na may salmon
Ang Norwegian o, gaya ng madalas itong tinatawag, ang sopas ng sopas ng Finland na may salmon, anuman ang geographic na pinagmulan nito, ay nagpapakita ng parehong recipe, na, bilang karagdagan sa mga piraso ng isda, ay batay sa patatas na nagdaragdag ng sopas ng mas mataas na kabag.
Mga sangkap:
- Atlantic salmon (fillet) - 840 g;
- mantikilya - 45 g;
- harina - 10 g;
- sabaw ng isda - 1,1 l;
- patatas tubers - 320 g;
- sibuyas - 170 g;
- cream - 245 ml;
- kulay-gatas - 45 ML;
- ang dahon ng laurel;
- parsley greens.
Paghahanda
Direktang sa isang kasirola magaan ang mga hiwa ng patatas na may mga sibuyas at iwiwisik ang mga ito ng harina. Pagkatapos ng pagpapakilos, ibuhos ang mga nilalaman ng kaldero na may sabaw, magdagdag ng laurel, at pakuluan hanggang malambot ang patatas. Sa isang handa na sopas, ilagay ang mga piraso ng isda, at pagkatapos ng 5 minuto, ibuhos sa isang halo ng kulay-gatas at cream. Kapag ang sopas ay muling lutuin, alisin ito mula sa apoy at idagdag ang mga parsley greens.
Bago maghain, isda ng sopas, tulad ng iba pang mga, mas mahusay na mag-infuse ng hindi bababa sa 5 minuto, upang ang fragrances ng mga sangkap ay ganap na binuksan at halo-halong magkasama.
Salmon fish cream sop
Ang isa pang popular na pagkakaiba-iba ng mga cream soup ay soups, purees, na inihanda sa isang batayan ng halaman. Sa recipe sa ibaba, ang isang matamis na pinaghalong mga leeks at mga sibuyas ay kumikilos bilang batayan.
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 25 ML;
- sibuyas - 230 g;
- bawang - 420 g;
- gulay sabaw - 2.2 liters;
- ang dahon ng laurel;
- salmon - 520 g;
- cream - 115 ML.
Paghahanda
Sa isang makapal na pader na kaldero, kainin ang langis ng gulay at gamitin ito sa inihaw na pinaghalong mga sibuyas at mga sibuyas. Kapag parehong lumambot, ilagay ang isang dahon ng laurel sa base ng sopas, ipagpapakain ito ng isang mahusay na pakurot ng asin at punan ito ng sabaw. Magluto ng sopas para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay kuskusin ang 2/3 ng mga sangkap na may blender, ang natitirang isang-ikatlo ng sibuyas na sibuyas ay magsisilbi para sa iba't ibang pagkakahabi. Ibalik ang niligis na patatas sa kawali at ilagay ang mga piraso ng salmon sa tabi ng mga ito. Pagkatapos ng 5 minuto ang isda ay dapat na handa na, na nangangahulugan na oras na upang idagdag ang cream, ihalo ang lahat nang lubusan at ibuhos ang creamy na sopas kasama ang salmon sa ibabaw ng mga plato.