Ang mga pabango bagels ay isang unibersal na karagdagan sa tsaa at kape, pati na rin ang isang nakabubusog na meryenda na maginhawa upang dalhin sa iyo. Ang pagpuno para sa bagel ay maaaring maging parehong matamis at maalat, at ang mabango tinapay ay inihanda mula sa isang luntiang masa kuwarta .
Bagels ng puff yeast
Mga sangkap:
- instant yeast - 4 kutsarita;
- mainit-init na tubig - kalahati ng isang siglo;
- harina - 3 1/2 mga item;
- gatas - kalahating siglo;
- asukal - 1/3 ng isang siglo;
- mantikilya - 1 tbsp. 3 tbsp. kutsara;
- malambot na keso;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang lebadura ay pinalalabas sa mainit na tubig na may pagdaragdag ng asukal. Tulad ng sa ibabaw ng mga bula ng tubig ay nabuo, idinagdag namin ang agag na harina, gatas, asin at mantikilya (natunaw, 3 tablespoons). Knead ang kuwarta at ibalot ito sa food film, mag-iwan sa pamamahinga para sa 30 minuto, pagkatapos ay i-roll ito sa isang rektanggulo at iwanan ito para sa isa pang 40 minuto.
Lubricate ang dough layer na may malambot na langis at tiklop ito sa isang sobre. Lumabas sa nakaraang laki, muling i-off at i-wrap ito sa isang pelikula. Mag-iwan para sa 1 oras. Ulitin muli ang pamamaraan. Roll ang kuwarta sa triangles. Sa base ng bawat tatsulok, maglagay ng slice of cheese at tiklupin ito. Lubricate ang bagels na may itlog whipped sa gatas at maghurno sa 200 degrees para sa 12-14 minuto.
Masarap bagels na gawa sa buhangin-lebadura kuwarta
Karaniwan para sa amin rogueliki mula sa buhangin-lebadura kuwarta ay maaaring luto na may ganap na anumang stuffings. Sa ganitong interpretasyon ng recipe na ginagamit namin upang maghanda ng jam ngunit maaari mong palitan ito ng mani, buto ng poppy, marmelada, o asukal na gadgad na may kanela.
Mga sangkap:
- lebadura (sariwang) - 25 g;
- harina - 3 item;
- itlog - 1 piraso;
- gatas - 125 ML;
- margarine - 250 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- oras - para sa pagpuno.
Paghahanda
Ang gatas ay bahagyang nagpainit. Raw yeast namin kuskusin na may asukal at ibuhos mainit na gatas. Hayaang ang lebadura ay tumayo sa kanilang pag-activate. Habang ang lebadura ay dissolving, na may isang kutsilyo, pagputol ang margarin na may harina sa isang mumo. Inilalagay namin ang mga mumo sa isang burol, at sa gitna ng burol ay gumagawa kami ng isang balon, kung saan ibinubuhos namin ang lebadura solusyon at humimok sa itlog.
Masahin namin ang kuwarta para sa bagels at ibalot ito sa isang pelikula, iwanan ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Ang natira na kuwarta ay pinagsama at pinutol sa mga triangles. Sa gilid ng bawat tatsulok, maglagay ng kutsarita ng jam at palukol ang kuwarta sa isang roll. Namin ang mga bagel sa 200 degrees 25-30 minuto.
Rolls ng lebadura kuwarta sa American paraan
Ang mga Bagel sa estilo ng Amerikano ay naiiba sa mga pamilyar sa atin. Ang mga banyagang bagel ay mas katulad ng mga donut, o masarap na tinapay, ngunit ang orihinal na paraan ng pagluluto ay nagpapakilala sa ganitong uri ng pagluluto mula sa kanilang mga kasamahan.
Mga sangkap:
- dry yeast - 2 1/4 tsp.
- asukal - 2 tsp.
- tubig - 1 1/3 ng artikulo;
- harina - 3 1/2 mga item;
- asin - 1 3/4 tsp.
- linga buto, buto poppy.
Paghahanda
Ang mga dry ingredients ay ibinubuhos sa mangkok: harina, asukal, lebadura at asin. Paghaluin ang lahat at punan ito ng tubig. Hinahalo namin ang kuwarta sa loob ng 10-15 minuto, pagkatapos ay ilagay ito sa isang mangkok na lubricated na may langis at takip sa isang pelikula. Ang kuwarta ay dapat mag-double sa laki. Ang oven ay pinainit ng hanggang sa 210 degrees. Sa saucepan pakuluan ang tubig.
Ibinahagi namin ang kuwarta sa 8 piraso, na ang bawat isa ay nagtutulak sa mga bola. Sa gitna ng bawat bola, gumawa ng butas at ilagay ang mga bagel sa sulatan at hayaang tumayo ng 10 minuto. Pagkatapos ng pagpapakain ng 2-3 bagel sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Ibinalik namin ang pinakuluang bagels sa pergamino, iwisik ang mga buto ng linga, o mga buto ng poppy at ilagay sa oven para sa 20-25 minuto. Ang handa na rolyo ng lebadura ay dapat na ganap na pinalamig bago gamitin, at pagkatapos ay ginagamit bilang isang batayan para sa mga sandwich, o pizza sa isang Nagmamadali.