Kadalasan, pagkatapos naming kumain ng mga gulay na napreserba sa isang lokal na paraan (halimbawa, mga salted tomatoes ), mayroong isang mag-asim na maaaring magamit upang gumawa ng mga cookies. Ang putik, na gawa sa pampalasa, mabangong damo at iba pang mabango at lasa additives (bawang, sibuyas, paminta), ay magbibigay sa atay ng isang espesyal na lasa. Ang mga cookies sa mag-asim, naiwan mula sa mga maalat na kamatis o pepino, ay maaaring lutuin na matamis o walang tamis na walang asukal, na, siyempre, ay mas mainam mula sa punto ng view ng dietology.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng mga homemade cookies sa isang mag-asim.
Sa anumang kaso, ginagamit namin ang isang mag-asim mula sa isang simpleng binuksan na garapon, hindi ito dapat magkaroon ng isang peroxidic na amoy, sa pangkalahatan, magiging mabait na pilasin ito sa pamamagitan ng isang masikip filter na gasa.
Sa paghahanda ng mga cookies sa isang mag-asim, maaari mong gamitin hindi lamang ang trigo o rye harina, kundi pati na rin ang harina ng iba pang mga cereal (soba, bigas, mais, oats), pati na rin ang mga siryal na siryal. Ang harina ng trigo ay mas mahusay na gumamit ng buong-butil na magaspang na magaspang nakakagiling o nabaybay, pagtula ng rye.
Mga cookies sa isang tomato brine - ang recipe
Mga sangkap:
- brine mula sa salted tomatoes - 200 ML;
- gatas ng medium fat, kefir o unsweetened yogurt - 200 ML;
- trigo harina (mas mabuti halo-halong may bakwit at / o rye) - tungkol sa 500-600 g;
- pagkain soda - 1 pakurot;
- karaniwang asin - 1 pakurot;
- asukal-buhangin - 50-80 g;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- buto ng linga - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya para sa greasing isang baking sheet.
Paghahanda
Paghaluin ang sifted harina na may gatas, asukal at mag-asim. Magdagdag ng mga itlog at soda (kung nagluluto ka sa gatas, unang soda ang soda na may suka). Idagdag ang buto ng linga. Ang masa ay hindi halo-halo sa loob ng mahabang panahon, hindi ito dapat maging matarik o, kabaligtaran, puno ng tubig. Mag-roll out hindi masyadong manipis na layer at i-cut sa mga parisukat o rhombuses. Mas mahusay, siyempre, upang gamitin ang punchy shaped hugis o isang manipis na salamin.
Inilagay namin ang mga biskwit sa isang baking sheet, na pinalabas ng baking paper o foil at pinahiran ng mantikilya. Maghurno sa isang oven sa isang temperatura ng tungkol sa 200 ° C para sa tungkol sa 25 minuto humigit-kumulang. Paglilingkod sa compote o sa tsaa.
Mga homemade cookies batay sa tomato brine na may mga natuklap - recipe
Mga sangkap:
- mag-asim ng kamatis - tungkol sa 250 ML;
- Kefir o yogurt - 200 ML;
- mga natuklap na oats o multi-grain - 1 tasa na may kapasidad na mga 170 ML;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- harina wheaten o oatmeal (o timpla) - 5-10 st. kutsara;
- buto ng kumin, kulantro, haras - 1 kutsarita.
Paghahanda
Punan ang mga natuklap na may mag-asim sa loob ng isang oras o dalawa, pabayaan silang magaling. Kung hindi sapat ang pamamaga - magdagdag ng mas maraming brine. Magdagdag ng yogurt, itlog at sifted harina. Knead ang kuwarta gamit ang pagdaragdag ng mga buto ng kumin, kulantro at haras. Maaari kang magdagdag ng 3-5 patak ng anis na langis sa kuwarta. Sa pagsusulit, maaari mong isama ang isang maliit na gadgad na matapang na keso - ito ay magiging masarap.
Inilugol namin ang kuwarta sa isang hindi masyadong manipis na layer at sa tulong ng isang punched na amag o isang baso, bumubuo kami ng mga biskwit (o pinutol ang layer na may rhombic squares). Inihayag namin ang mga biskwit sa isang baking sheet, na pinalabas ng langis na papel ng baking paper o foil. Maghurno sa oven para sa halos kalahating oras sa isang average na temperatura.
Ang pagpipilian sa cookie sa tomato brine na niluto ayon sa resipe na ito ay higit na kapaki-pakinabang kaysa sa mga cookies ayon sa recipe ng unang variant (tingnan sa itaas), dahil hindi lamang nito ang asukal, kundi pati na rin ang naglalaman ng whole-grain cereal. Ang unsweetened biscuit ay mahusay na pinaglilingkuran sa serbesa, tinapay at kvass ng prutas, inuming gatas.
Ang mga homemade biscuit sa brine ay dapat kumuha ng pag-iingat at napaka-moderate na ginagamit ng mga may problema sa trabaho sa bato o mataas na presyon ng dugo. Para sa kadahilanang ito, ang pechenyushki ay hindi dapat gawin masyadong maliit, tulad yummies ay kinakain hindi napapansin.