Ang Cake "Medovik" ay matagal na itinuturing na isang klasikong delicacy sa isang maligaya at kaswal na mesa. Ang tradisyunal na recipe para sa pagluluto "Medovik" ay alam, marahil, kung hindi lahat, pagkatapos ng karamihan sa mga housewives, kaya mahirap itong sorpresahin. Ang orihinal na recipe para sa cake na ito ay maaaring mabago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng condensed milk sa mga cake o cream. Tungkol sa kung paano maghanda ng "Medovik" na may condensed milk, magsasalita kami nang higit pa.
Recipe para sa "Medovika" na may condensed milk
Mga sangkap:
Para sa cake:
- harina - 750 g;
- asukal - 1 item;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- itlog - 3 piraso;
- mantikilya - 100 g;
- soda - 2 tsp.
Para sa cream:
- pinakuluang condensed milk - 4 tbsp. kutsara;
- gatas - 500 ML;
- asukal - kalahating siglo;
- harina - 90 g;
- mantikilya - 100 g.
Paghahanda
Upang ihanda ang mga cake sa isang bath ng tubig, matunaw ang mantikilya sa honey at asukal. Habang natutunaw ang asukal, hinaluan namin nang hiwalay ang mga itlog at soda. Inalis natin ang kasirola mula sa langis mula sa paliguan ng tubig at mabilis na ibuhos sa ito ang pinaghalong itlog, na patuloy na nilalansan ng whisk. Dahil sa reaksyon sa pagitan ng honey at soda, ang masa sa saucepan ay mabilis na tumaas, dapat itong ibalik sa paliguan at maghintay hanggang sa tumaas ang mga volume ng mga 3 beses. Paghaluin ang custard na may pre-sifted na harina, at ang natapos na kuwarta ay nahahati sa mga bahagi, na ang bawat isa ay tumutugma sa dami ng cake sa hinaharap. Inalis namin ang mga bahagi ng kuwarta sa isang dusted table at ilagay ito sa tray ng baking, na langis. Binutas namin ang keyk na may isang tinidor sa ibabaw ng ibabaw at ilagay ito sa isang preheated oven para sa 200 minuto para sa 3-5 minuto, o hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Dumaan kami sa cream. Sa kalan, initin ang gatas na may asukal at ihalo ito sa harina. Naghihintay kami hanggang sa ang gatas ay magsimulang magpapal at alisin ito mula sa plato. Let's cool down at pagkatapos lamang idagdag ang mantikilya, huwag kalimutan pagkatapos maingat na matalo ang masa sa isang blender. Idagdag sa cream na pinakuluang condensed milk at muli ang lahat ng whisk. Lubrahin ang mga cake na may cream at iwanan ang cake na babad na babad sa refrigerator. Bilang isang palamuti, ang isa sa mga cake ay maaaring maging maliit na mumo at magwiwisik dito sa ibabaw ng buong cake.
Ang recipe para sa "Medovik" cake na may condensed milk at sour cream
Pagluluto cream na may kulay-gatas, na kung saan ay mas madali kaysa sa paggawa ng serbesa sa gatas, kaya ang mga taong nais upang makatipid ng oras, maaaring pumili ng isang simpleng kulay-gatas na may condensed gatas - tinitiyak namin, ito ay magiging napaka-masarap.
Mga sangkap:
Para sa cake:
- harina - 650 g;
- mantikilya - 60 g;
- itlog - 3 piraso;
- soda - 1 kutsarita;
- honey - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 180 g.
Para sa cream:
- condensed milk - 1 palayok;
- kulay-abo taba - 200 g;
- mantikilya - 100 g.
Paghahanda
Sa isang paliguan ng tubig inilalagay namin ang isang kasirola na may mantikilya, honey at asukal. Natunaw namin ang mantikilya at maghintay hanggang ganap na matunaw ang mga kristal ng asukal. Idagdag ang soda sa honey-and-oil mass at ihalo ang lahat nang lubusan. Panatilihin ang halo sa sunog hanggang sa ang dami nito ay nadagdagan ng 3 beses. Ngayon ang timpla ng brew ay maaaring alisin mula sa apoy at itaboy ito sa mga itlog, isa-isa, patuloy na pagpapakilos. Ngayon ito ay ang turn ng harina, ito ay dapat na sifted muna, at pagkatapos ay poured sa kuwarta sa batch. Ang natapos na kuwarta lumiliko out upang maging nababanat,
Ang cream sa kulay-gatas ay simpleng simple: malambot na mantikilya ang unang kumislap na may condensed milk, at pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas sa pinaghalong. Nag-grease kami sa cream cooled cakes, palamutihan namin ang dessert sa aming paghuhusga at ilagay ito sa palamigan upang maayos magbabad. Ang "Medovik" na may condensed milk at sour cream ay magiging handa na upang maglingkod sa 4-6 na oras.