Isa sa mga paboritong dessert, na kung saan kami ay lalo na nais na kumain sa panahon ng mainit, mainit na araw ng tag-init, siyempre - ice cream. Samakatuwid, ngayon nag-aalok kami sa iyo upang magluto sa mga kondisyon sa bahay ng isang walang kaparis na ice cream patyo at matuto mula sa aming mga kahanga-hangang mga recipe kung paano tama gawin ito.
Pakwan ice cream na may cream
Mga sangkap:
- pakwan laman - 350 g;
- taba cream (32%) - 180 ML;
- vanillin - 1/3 tsp.
- pulbos na asukal - 1.5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Maingat nating ini-scan ang bawat piraso ng inihanda na sapal ng isang hinog na pakwan, upang hindi makaligtaan ang isang biglaang hindi napapansin na buto o malapit na gupitin. Pagkatapos ay ililipat namin ang lahat sa malaking mangkok ng blender at idagdag ang banilya sa pakwan pakaw ito para sa 4 o kahit na 5 minuto. Sa isang mas maliit na mangkok ng blender, ibuhos sa sariwa, sariwang cream at idagdag ang asukal sa pulbos sa kanila. Inayos namin ang blender mula sa malaking mangkok at hugutin din ito, ngunit hindi hihigit sa 3 minuto, upang ang aming cream ay hindi lumiliko ng langis. Ngayon ay ilagay ang cream sa isang mangkok na may whipped pakwan sapal at kumusta magkasama lahat sa isang minuto lamang. Upang ang aming ice cream ay katulad ng kung ano ang ibinebenta sa tindahan, pagkatapos ay ang resultang masa ay inilatag sa plastic tasa at pagpasok sa gitna ng bawat isang malinis na kahoy na stick, freeze. Ngunit, sa kasamaang-palad, ang naturang ice cream ay maaaring makakuha ng di-pare-pareho na pare-pareho pagkatapos ng pagyeyelo, dahil sa mataas na nilalaman ng di-pagawaan ng gatas na likido. Samakatuwid, inililipat namin ang masa pakwan sa isang malaking, malawak na tray ng plastic at ipadala ito sa kompartimento freezer. Pagkatapos na tumagal ng 2-2.5 na oras upang alisin mula sa tray ng freezer, ibabad ang ice cream blender at palagyan ito ng ilang minuto. Inuulit namin ang pamamaraang ito nang tatlong beses at sa wakas ay pinalaya ang ice cream ng pakwan, iniiwan ito para sa gabi sa freezer.
Pakwan ice cream na may gatas
Mga sangkap:
- pakwan laman - 450 g;
- kayumanggi asukal - 50 g;
- mataba gatas - 140 ML;
Paghahanda
Ang gatas ay ibinuhos sa isang hindi kinakalawang na asero na kutsara, ibuhos ang asukal sa asukal dito, dahil sa kung saan mamaya ang ice cream ay magkakaroon ng lasa ng karamelo at ilagay ang lahat sa kasama na pagluluto plate. Sa patuloy na pagpapakilos, ang gatas ay dadalhin sa simula ng pagkulo, at pagkatapos, pagbawas ng init sa isang minimum, pakuluan ito sa kalahati at magtabi upang maglamig sa anumang cool na lugar.
Maingat na inihanda ang mga piraso ng makatas, pulang pakwan na sapal ay idinagdag sa isang mangkok na may mataas na panig. Isinabuhay namin ang blender at napakahusay (hanggang sa isang mataas na foam), mag-udyok ng lahat. Ipakilala dito ang cooled gatas at ulitin ang paghagupit hanggang sa ang masa ay kinuha up ng mga bula. Inilipat namin ang batayan ng hinaharap na ice cream sa isang malawak, malinis na lalagyan at nagpapadala ng lahat ng bagay upang mag-freeze. Kinukuha namin ang frozen na, ngunit na masarap na ice cream mula sa freezer, palabasin ito at ibalik ito sa ganap na pagkumpleto ng hamog na nagyelo, nang hindi kukulangin sa 12 oras.