Ang mousse cakes ay ang perpektong pagtatapos ng anumang bakasyon o isang magandang dessert para sa iba't ibang menu sa mga karaniwang araw. May mga hindi mabilang na varieties ng iba't ibang mga delicacy na maaaring masiyahan ang pinaka-magkakaibang mga pangangailangan ng mga mamimili.
Paano magluto mousse cakes?
Ang teknolohiya para sa paghahanda ng naturang dessert ay hindi maaaring tinatawag na mabilis at simple, ngunit ang resulta ay ganap na nabawi para sa lahat ng mga gastos.
- Maghanda ng mousse cake mas mabuti sa form na silicone.
- Kapag nagdidisenyo ng isang multi-layer dessert, ang bawat layer ay pinapayagan na mag-freeze o hindi bababa sa maunawaan sa malamig bago idagdag ang susunod na isa.
- Ang anumang recipe ay maaaring iakma ayon sa iyong kagustuhan, pagdaragdag ng mga bagong layer ng jelly, mga additibo o dekorasyon ang delicacy sa panlasa.
Mousse cake «Puso»
Ang pinakasimpleng mousse cake ay maaaring ihanda gamit ang mga rekomendasyon ng resipe na ito. Ang mga form dito ay ginagamit sa anyo ng isang puso, gayunpaman, maaari mong gawin para sa nais ng anumang iba pang magagamit. Sa kalooban, ang katamisan ay pinalamutian ng lasa ng isang salamin o anumang iba pang kulay na salamin.
Mga sangkap:
- protina - 1 yunit;
- cream 33% - 100 g;
- tsokolate puti - 100 g;
- pulbos na asukal - 70 g;
- gulaman - 10 g;
- berries;
- biskwit.
Paghahanda
- Palakasin ang protina na may pulbos.
- Hiwalay haluin ang cream na may pulbos, ihalo sa mga protina at tsokolate.
- Magbabad sa 100 ML ng tubig gelatin, init, matunaw, ihalo sa base ng protina.
- Ibuhos ang maraming mga form, magdagdag ng berries at biskwit.
- Pagkatapos ng solidification, ang mousse cake heart ay inalis mula sa amag.
Mousse cake na may mirror glaze - recipe
Dagdag pa sa kung paano gumawa ng isang mousse cake na may isang kulay salaming salamin . Sa kasong ito, hindi ka maaaring magawa nang walang culinary thermometer, kaliskis at lubog na blender. Kapag bumubulusok sa huling yugto ng paghahanda ng glaze, ang appliance ay hindi dapat itinaas na mataas upang ang mga bula ng hangin ay hindi bumubuo.
Mga sangkap:
- Berry puree - 300 g;
- gulaman - 35 g;
- almirol - 15 g;
- tsokolate puti - 470 g;
- asukal - 230 g;
- gatas - 230 g;
- cream - 400 g;
- tubig 75 g;
- glucose syrup - 150 g;
- condensed milk - 100 g;
- biskwit, vanilla, tinain.
Paghahanda
- Pakuluan ang minasa ng patatas na may almirol at 80 g ng asukal, magdagdag ng 12 g ng gulaman.
- Ibuhos nila ang confit alinsunod sa mga porma, pinalaya nila ito.
- Pakuluan ang gatas na may vanilla, magdagdag ng 15 g ng gulaman, 320 g ng tsokolate, pukawin, cool na sa 35 g, ihalo ang whipped cream.
- Ibuhos ang isang maliit na puting muss sa mga molds, hayaan itong mag-freeze, ilagay sa berry confit at ibuhos ang isang layer ng mousse.
- Ulitin ang mga layer.
- Maghalo ng tubig, asukal, asukal sa syrup, lutuin hanggang sa 103 degrees, makakaapekto sa gulaman.
- Ibuhos ang syrup sa natunaw na tsokolate, pangulay, manuntok na may blender, cool down sa 30 degrees, ibuhos sa isang halo ng mga cake.
- Alisin ang mousse cakes na may mirror glaze mula sa grill.
Red velvet cake
Ang mousse cakes, ang recipe ng kung saan ay ipapakita sa tabi, ay amazingly kamangha-manghang sa hitsura dahil sa kaguluhan ng mga kulay na ginamit bahagi. Sa kasong ito, sa pastry, kapag nagluluto ng biskwit sa pamamagitan ng anumang resipe, idagdag ang isang maliit na kakaw at isang pulang dye ng gel, na magbibigay ng ninanais na epekto.
Mga sangkap:
- protina - 1 yunit;
- Berry puree - 250 g;
- gelatin - 15 g;
- almirol - 10 g;
- cream 33% - 130 g;
- champagne - 170 g;
- asukal - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- lemon juice - 20 ml;
- pulang pangulay;
- itlog - 3 piraso;
- kakaw - 1 tbsp. l.;
- asukal - 1 item;
- harina - 1 item;
- baking powder.
Paghahanda
- Berry puree ay halo-halong may almirol, 60 g ng asukal, pinainit, magdagdag ng 5 g ng gulaman.
- Bigyan ang confine, i-cut sa mga bahagi.
- Talunin ang mga itlog sa asukal, harina at baking powder, idagdag ang kakaw at pangulay. Paghurno oven 40 minuto.
- Biskwit ay pinutol sa mga layer bilang conf.
- Ang Champagne ay pinainit na may asukal at lemon juice, ihalo sa mga yolks na may gulaman.
- Pagkatapos ng paglamig, ihalo ang mga whipped protina at cream sa mousse, mangolekta ng cake, alternating layer ng mousse na may biskwit at confit.
Mousse cake na may mga dalandan
Laging masaya na may sariwang lasa at kaaya-aya na mousse cakes na prutas. Sa kasong ito, ang orange ay ginagamit bilang batayan, sa halip na maaari kang kumuha ng mandarins, iba pang mga bunga o isang halo ng ilang mga species. Ang biskwit ay pinapayagan na gumawa ng anumang: banilya, tsokolate o sa mga protina, pagdaragdag ng yolks sa mousse.
Mga sangkap:
- orange - 2 piraso;
- gelatin - 1 tbsp. kutsara;
- yolks - 3 piraso;
- asukal - 70 g;
- gatas - 120 ML;
- cream - 120 g;
- biskwit, magpakinang.
Paghahanda
- Ang isang base ng biskwit ay pinutol para sa mga cake.
- Gatas at 30 ML ng cream pigsa na may zest, interpose yolks na may asukal, gelatin, 50 ML ng orange juice.
- Idagdag ang whipped cream sa mousse, ibuhos sa mga form, alternating sa biscuit.
- Cover frosted cakes prutas na may frosting.
Chocolate mousse cake - recipe
Ang susunod na recipe para sa mga tagahanga ng tsokolate. Ang mousse cakes ay inihanda sa batayan ng biskwit ng tsokolate, na maaaring lutuin para sa anumang napatunayang resipe, at pagkatapos kumpletuhin ang paglamig, magbabad sa syrup, natural na namumulaklak na matamis na kape. Kung ninanais, idagdag ang liqueur sa impregnation: prutas o Baileys.
Mga sangkap:
- tsokolate - 100 g;
- gelatine - 20 g;
- asukal at langis - 50 g;
- gatas - 140 ML;
- cream - 500 g;
- biskwit.
Paghahanda
- Matunaw ang tsokolate na may mantikilya, pukawin pagkatapos paglamig, wip krim na may asukal at dissolved sa gatas ng gatas.
- Ikalat ang mousse sa biscuit.
- Ipadala ang chocolate mousse cake upang patigasin ang malamig para sa 6 na oras.
Cottage keso at mousse cake - recipe ng bahay
Ang mga sumusunod na rekomendasyon ay para sa mga nais matutunan kung paano gumawa ng mag-atas na cake batay sa cottage cheese. Para sa dessert, gamitin ang anumang biskwit, kung saan ang ninanais na laki ay gupitin, na pinapagbinhi ng syrup o kakumpitensya at pupunan bilang karagdagan sa curd mousse na may berry o prutas na jelly.
Mga sangkap:
- cottage cheese - 500 g;
- gulaman - 10 g;
- jelly berry o prutas - 300 g
- asukal - 150 g;
- gatas - 100 ML;
- cream - 200 g;
- biskwit.
Paghahanda
- Ang keso ng kutsilyo ay punched sa isang blender na may asukal, magdagdag ng wip krim at dissolved sa gatas gulaman.
- Gawin ang mousse cottage cheese cake, pagpuno ng hulma na may mousse mula sa cottage cheese at babad na babad na biskwit, alternating layers.
- Bigyan ang dessert upang mag-freeze sa lamig.
Mousse cakes «Tatlong Tsokolate»
Ang isa pang opsyon para sa pagluluto ng iyong mga paboritong mahanghang na pagkain na may tsokolate ay ipapakita sa seksyon na ito. Masarap mousse cakes ay mas maginhawang magluto sa isang pangkalahatang hugis-parihaba hugis, at bago paghahatid cut sa mga bahagi. Kung nais, ang mga produkto ay puno ng isang salamin o simpleng chocolate glaze .
Mga sangkap:
- itim, gatas at puting tsokolate - 180 g;
- mantikilya - 140 g;
- gulaman - 10 g;
- asukal - 120 g;
- itlog - 4 piraso;
- kape - 1 kutsarita;
- gatas - 100 ML;
- cream - 600 g;
- kakaw.
Paghahanda
- Matunaw ang dark chocolate at 80 g ng mantikilya.
- Pukawin ang itlog na itinapon mula sa 80 gramo ng asukal, na natunaw sa isang kutsarang puno ng kape.
- Maghurno ng souffle sa 170 degrees para sa 30 minuto, cool.
- Natunaw na tsokolate ng gatas at 30 g ng mantikilya.
- Gumalaw sa whipped cream na may asukal, 3 g ng gelatin dissolved sa kalahati ng gatas, matalo, layer sa soufflé.
- Matunaw ang puting tsokolate na may mantikilya, ihalo ang cream at gulaman, ibuhos sa amag.
- Pagkatapos ng solidification, gupitin ang dessert at iwisik ang mga cake ng tsokolate mousse.
Mousse cake "Strawberries na may cream"
Unbelievably magiliw sa tikman makakuha ka ng isang presa cake. Ang pagpuno para sa dessert ay maaaring biskwit savoyardi cookies o anumang iba pang upang pumili mula sa. Angkop at mga piraso lamang ng biskwit. Pagkatapos ng solidification sa malamig, ang tratuhin ay sakop na may presa o chocolate white glaze, hayaan itong mag-freeze.
Mga sangkap:
- Presa - 500 g;
- gelatin - 30 g;
- asukal - 250 g;
- cream - 500 g;
- vanillin, biskwit, salamin.
Paghahanda
- Hugasan ang mga strawberry na may blender ng asukal, pakuluan, salain ang gulaman, banilya, at pagkatapos ay pinapalamig ang wip krim.
- Sa anyo ng lay kalahati ng muss, pagkatapos hiwa ng biskwit at muli mousse.
- Bigyan ang mga produkto upang i-freeze, masakop ang mga ito sa magpakinang.
Biskwit cake na may mousse sa tsokolate
Ang cake na may mousse, ang recipe na kung saan ay iharap mamaya, pagkatapos pagbuhos ay poured na may tinunaw na tsokolate, kung saan para sa lambot maaari kang magdagdag ng isang slice ng mantikilya o isang maliit na cream. Ang base ay maaaring ihanda sa isang iba't ibang batayan: prutas, isang itlog ng isda, keso o mag-atas.
Mga sangkap:
- itim na tsokolate - 400 g;
- Mantikilya - 40 g;
- vanilla custard thick cream - 150 g;
- cream - 250 g;
- tsokolate biskwit.
Paghahanda
- Matunaw ang kalahati ng tsokolate sa isang paliguan ng tubig, ihalo sa isang mainit na vanilla cream.
- Pagkatapos ng paglamig, idagdag ang whipped cream sa mousse, punan ito ng isang magkaroon ng amag, at ilagay ang isang biskwit na gupitin sa itaas.
- Bigyan ang delicacy upang mag-freeze sa malamig, ibuhos tinunaw na may mantikilya tsokolate.
Blackcurrant Mousse Cake
Ang mga itim na currant cake na walang glaze sa labas, at may jam sa loob, ay galak na may kamangha-manghang kumbinasyon ng lasa ng isang itlog na may masarap na creamy layer. Para sa paghahanda ng dessert, isang klasikong biscuit, tsokolate at kahit honey. Para sa isang berry puree gumamit ng sariwang at frozen na currant.
Mga sangkap:
- Itim na currant - 150 g;
- asukal - 70 g;
- gelatin - 15 g;
- puting tsokolate - 50 g;
- gatas - 75 ML;
- cream - 300 g;
- jam - 250 g;
- biskwit.
Paghahanda
- Ang jam ay frozen sa maliit na molds.
- Ang tsokolate ay dissolved sa mainit na gatas, idagdag ang gulaman at isang kutsarang puno ng asukal.
- Pagkatapos ng paglamig, paikutin ang cream (150 g) at ibuhos sa mga molds ng kaunti pa.
- Sa gitna ng lugar at i-freeze.
- Punch blender na may berries na may asukal, init, makagambala sa gulaman.
- Idagdag ang cream at ibuhos ang muss sa pinakamalaking laki, paglalagay sa center frozen na dati na billet, at ang tuktok na biskwit.