Biskwit cake ay isang hindi maikakaila klasikong sa isang malaking assortment ng lahat ng mga uri ng dessert. Ihanda ito sa parehong oras at simple at mahirap, dahil ang hanay ng mga produkto para sa biskwit cake ginagamit ang pinaka-minimal, ngunit maaari kang makakuha ng isang kahanga-hanga at pangmatagalang resulta lamang sa tiwala na kasariwaan ng mga produkto at ang tamang teknolohiya para sa kanilang pagproseso.
Ang cream para sa isang biskwit cake ay maaaring maging anumang cream, parehong sa dalisay na form, at pupunan na may berries o prutas. At kung wala kang sapat na oras upang maghurno ng isang biskwit, maaari mong gamitin ang mga yari ng yari.
Biskwit cake na may curd cream at prutas
Mga sangkap:
- trigo harina - 160 g;
- sariwang manok itlog - 5 pcs .;
- granulated asukal - 200 g;
- lemon alisan ng balat - 10 g;
Para sa cream:
- soft curd o keso na keso - 320 g;
- cream na may mataas na porsyento ng taba na nilalaman - 260 g;
- asukal pulbos - 150 g o panlasa;
- de-latang pineapples o mga milokoton - 1 palayok;
- gelatine - 20 g;
- tubig 145 ML;
Para magpakinang:
- tsokolate - 100 g;
- Cream na may isang mataas na porsyento ng taba nilalaman - 50 ML.
Paghahanda
Sa isang ganap na malinis at tuyo na malalim na mangkok, inilalagay namin ang mga protina na nahiwalay mula sa mga yolks, ibuhos ang asukal at i-break ang halo hanggang sa isang makapal at makapal na foam (matarik na mga tuktok) ay nakuha. Bukod pa rito, habang patuloy na kumislap, pinalitan namin ang mga yolks at lemon zest. Ang trigo harina ay sinipsip sa pamamagitan ng isang salaan at ibinuhos sa whipped masa sa mga bahagi, sa bawat oras na halo ito malumanay sa mga paggalaw mula sa ilalim up.
Ang ilalim ng mababaw na anyo na may lapad na 24 sentimetro ay pinahiran ng langis at ibinuhos sa kuwelyo. Tukuyin ang form na may pagsubok sa isang preheated sa 185 degree oven, takip ito sa isang palara sa tuktok, at tumayo para sa tatlumpung minuto. Sampung minuto bago ang katapusan ng proseso ng pagluluto sa hurno, inaalis namin ang palara.
Ang tapos na biskwit ay pinapayagan na ganap na palamig at magsinungaling sa ilalim ng tuwalya sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay i-cut ito sa dalawang cakes.
Upang ihanda ang cream, ibabad ang gelatin sa tubig at iwanan ito ng sampung minuto. Ang soft curd o curd cheese mix na may sugar powder at cream at lubusang masira ang kagandahan at ang airiness na may blender. Gelatin ay pinainit sa apoy, pagpapakilos, dahan-dahan pumasok sa mantika pinaghalong at gumalaw hanggang homogenous. Sa yugtong ito, idagdag ang durog na de-latang pineapples o mga peaches. Sa katunayan, maaari mong gamitin ang ganap na anumang prutas at berries, parehong sariwa at naka-kahong.
Ang mas mababang biskwit na keyk ay inilagay sa isang singsing ng split form at babad na babad na may syrup mula sa mga pineapples o mga peaches at ipamahagi ang curd filler na may prutas. Tuktok na may isang pangalawang cake at ilagay ang cake sa palamigan.
Pagkatapos ng buong hardening, punan ang cake na may chocolate glaze. Para sa paghahanda nito, matunaw ang tsokolate bar na may isang maliit na halaga ng cream sa isang mababang init sa kalan.
Maaari mo ring palamutihan ang tuktok ng cake sa iyong sariling paghuhusga.
Ang isang simpleng recipe para sa isang biskwit cake na ginawa mula sa handa na ginawa sponge cake na may kulay-gatas
Mga sangkap:
- tapos na biskwit cake - 1 package;
- kulay-gatas na may mataas na porsyento ng taba ng nilalaman - 520 g;
- condensed milk - 320 g;
- saging hinog - 3 piraso;
- Kiwi prutas - 3 piraso;
- berries, tsokolate at nuts para sa dekorasyon.
Paghahanda
Ang mga saging at kiwis ay nalinis at pinutol sa bilog. Ang maasim na cream ay halo-halong may condensed milk at binubuwag ang halo na may isang panghalo o blender hanggang mahimulmol at mahangin.
Sa pinggan inilalagay namin ang isang cake, takpan ito ng cream at kumalat sa isang third ng mga hiwa ng prutas. Takpan ang tuktok sa isang pangalawang cake, na kung saan ay sakop na may kulay-gatas at prutas. Ngayon ang turn ng ikatlong cake. Tanging oras na ito ang prutas ang magiging una, at pagkatapos ay isang layer ng cream. Palamutihan namin ang cake sa panlasa, gamit ang mga piraso ng prutas, berries, gadgad na tsokolate at durog na mani.