Anumang pastry, maging ito muffin, cake, gawang bahay na cookies, ay nagiging mas maganda at pampagana, kung palamutihan mo ito sa chocolate glaze. At isipin ang isang cake ng tsokolate kung wala siyang pakikilahok. Hindi pareho ang epekto ng lasa, at ang aesthetic.
Sa mga recipe para sa paghahanda ng chocolate glaze ng isang halo ng kakaw pulbos at gatas na may karagdagan ng mantikilya ay ginagamit, na nagbibigay sa shine at lambot sa produkto. Pag-eksperimento sa mga sukat ng mga pangunahing sangkap na ito, posible upang makakuha ng isang glaze na may iba't ibang mga pare-pareho, naiiba sa kulay, pagtakpan, lambot at kahit na lasa.
Ang pulbos ng asukal ay magpapabilis sa proseso ng pagkuha ng tsokolate glaze, at pagdaragdag ng banilya, durog na mani o chips ng niyog upang ito ay makakatulong upang ito ay lasa at bilang isang resulta ang pinalamutian ng pagluluto sa hurno ay lalong masarap.
Upang palamutihan ang mga pinggan, bilang isang panuntunan, magrekomenda ng hindi masyadong mainit na pag-icing upang maiwasan ang ganap na pag-draining, maliban sa mga bihirang kaso na itinakda ng mga magkakahiwalay na recipe. Kung ilapat mo ito huli, ito ay namamalagi nang hindi pantay, na may mga bugal at ang iyong ulam ay magiging hindi kanais-nais.
Paano magluto ng chocolate icing mula sa kakaw sa gatas?
Mga sangkap:
- gatas - 3 tbsp. kutsara;
- kakaw pulbos - 6 kutsarita;
- granulated asukal - 5 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 45 g;
- Vanilla - sa panlasa.
Paghahanda
Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang metal, mas mabuti sa enameled, ladle o sa isang maliit na kasirola at pinainit sa isang plato sa mababang init, patuloy na pagpapakilos, sa loob ng tatlo hanggang apat na minuto, ngunit ang oras ay maaaring mangailangan ng kaunti pa. Sinusuri namin ang kahandaan ng patak ng pagsubok sa hardening sa isang malamig na platito.
Ang inihanda na tsokolate glaze ay agad na ginagamit para sa layunin nito, pinalamutian ang cake, cake o cake sa tuktok hanggang sa ito ay frozen.
Chocolate frosting sa gatas para sa cake
Mga sangkap:
- gatas - 3 tbsp. kutsara;
- kakaw pulbos - 2 tbsp. kutsara;
- asukal sa pulbos - 1/2 tasa;
- mantikilya - 30 g;
- vanilla - 1/2 tsp.
Paghahanda
Sa isang maliit na kasirola pagsamahin ang asukal pulbos at kakaw, magdagdag ng gatas at ihalo na rin. Pagkatapos ay ilagay ang kalan sa isang maliit na apoy at lutuin hanggang sa foaming mass ng chocolate, patuloy at marubdob na pagpapakilos. Ngayon ay inaalis namin ang apoy at pinalamig ito para sa mga pitong hanggang sampung minuto. Idagdag ang mantikilya at matalo sa isang taong magaling makisama. Kaya, ang icing para sa keyk ay magiging malapot at mas malambot.
Ilagay ang cake sa isang grate na naka-install sa isang papag, at ibuhos ang inihandang salamin, na ibinuhos sa sentro ng cake na may maliit na jet at ibinahagi ito nang pantay-pantay sa spatula sa buong ibabaw at sa mga gilid. Ganap na glazed cake ay inilagay sa refrigerator para sa pagyeyelo.
Kailangan mong palamutihan ang keyk, keyk o cookies, at hindi mo alam kung paano gawin ito, nang hindi gumagamit ng langis para sa glaze, pagkatapos ay ang aming susunod na recipe ay para sa iyo upang makatulong.
Simple chocolate glaze na may kakaw at gatas
Mga sangkap:
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- kakaw pulbos - 1 tbsp. kutsara;
- may pulbos na asukal - mga 4 na tbsp. kutsara;
- Vanilla - sa panlasa.
Paghahanda
Ang pulbos ng asukal ay inalis sa pamamagitan ng isang strainer. Painitin ang gatas sa isang pigsa, ihanda ang kakaw at ihalo ito hanggang makinis. Ngayon pagbuhos ng pulbos na asukal at patuloy na pagpapakilos, dalhin ang chocolate icing sa nais na pagkakapare-pareho. Sa recipe, ang mga proporsyon ay ibinibigay upang makuha ang average density. Kung kailangan mo ng isang mas likidong magpakinang, pagkatapos ay idagdag ang isang maliit na gatas upang gawin itong mas siksik, ibuhos ang mas maraming pulbos.
Ngayon alam mo kung paano maghanda ng iba't ibang uri ng tsokolate glaze sa gatas na may tsokolate. Ang kaso para sa maliit, maghurno ang pundasyon, na kung saan ay namin mag-aplay ito. At, siyempre, ang pagsipsip ng magagandang matamis na culinary masterpiece na nilikha ng kanilang sariling mga kamay.