Shchi - tradisyonal na Russian soup na pagpuno ng uri na may maasim na lasa. Bilang isa sa mga pangunahing bahagi ng sopas ng repolyo, ang repolyo ng repolyo, pati na ang kendi at iba pang mga gulay ay kadalasang ginagamit.
Ang masarap at malusog na spring soup ay nakuha na may isang batang nettle. Ang ulam na ito ay mabuti upang maghanda sa cottage.
Nettle nettle lumalaki halos lahat sa lahat ng dako sa Eurasia, halaman na ito ay nakakagamot, na naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang biologically aktibong sangkap, bitamina, microelements. Sa partikular, ang nettle ay naglalaman ng bitamina K, nakakatulong sa clotting ng dugo, pati na rin ang isang malaking halaga ng bitamina C, bitamina E, A at B group.
Iba't ibang mga pagkaing may mga batang nettle sa mga lugar ng paglago nito ay naihanda mula pa noong una pa.
Maraming mga recipe para sa repolyo sopas na may mga nettles, marahil pagluluto na may karne at pulos vegetarian pagpipilian.
Green herring ng nettles na may kendi at itlog
Mga sangkap:
- nettle young - isang grupo ng mga medium-sized dahon;
- kastanyo - ang parehong bundle;
- gulay (perehil, batang sibuyas);
- sabaw ng karne , kabute, o tubig - mga 1.5 litro;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- itlog ng manok - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- black pepper powder.
Paghahanda
Sa isang kasirola na may handa na sabaw o tubig, itabi ang mga hiniwang hiniwang mga gulay: patatas at karot. Magluto ng 20 minuto pagkatapos kumukulo (huwag kalimutan na kumuha ng ingay).
Para sa oras habang ang mga patatas at karot ay niluto, pinabubuhos namin ang nettle na may tubig na kumukulo (upang hindi masunog ang aming mga kamay). Hugasan din natin ang natitirang mga gulay. Pinong tumaga ang nettle, sorrel at ang natitirang mga gulay. Sa oras na handa na ang patatas, i-off ang apoy, mag-ipon nettle at ang natitirang bahagi ng durog na halaman, at hugasan din ang 2 itlog at mabilis na pukol intensively sa isang tinidor. Takpan ang takip at maghintay ng 5-8 minuto.
Upang huwag pakuluan ang nettle at iba pang mga herbs ay hindi dapat, kung hindi man ay kapaki-pakinabang na mga sangkap (sa partikular na bitamina C) ay pupuksain dahil sa matagal na pagkakalantad sa mataas na temperatura.
Ang handa na sopas ay ibinubuhos sa paghahatid ng mga pinggan, na tinimplahan ng black pepper at bawang. Mabuti na maglingkod sa kulay-gatas at itim na tinapay.
Kung nais mong mag-ayos, ibukod ang mga itlog mula sa recipe, gusto mo ng mas kasiya-siya - magdagdag ng mga piraso ng karne na kung saan ang sabaw ay luto (mas mahusay na ito ay karne ng baka, ngunit posible rin ang manok). Maaari mo ring isama ang isang kabute na may mga nettle mushroom (kailangan nila ng napakakaunting, halimbawa, 5 medium mushroom). Sa mga mushroom na sopas na may mga nettles ay magiging mas masarap.
Nettle netts na may sauerkraut at isda
Mga sangkap:
- kulitis - isang grupo ng mga batang dahon;
- repolyo kvasshennaya - 300 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 1 piraso;
- fillet ng isda (halimbawa, ito ay pike dumapo) - 200 g;
- mga gulay ;
- Ang mga pampalasa ay lupa.
Paghahanda
Nettle gagawin namin sa tubig na kumukulo. Huhugasan natin ang mga gulay.
Kinatay at tinadtad na pinong patatas at karot, ibuhos ang malamig na tubig (1 litro o bahagyang higit pa) at magluto ng 15 minuto pagkatapos kumukulo. Hindi mo kailangang pahinahin ang repolyo, kung ginawa mo, ibuhos ang isang maliit na repolyo na brine o lemon juice sa pan (sa dulo ng paghahanda, kapag inihahanda ang mga gulay). Ngayon idagdag ang sergioutomatiko at fillet ng isda, gupitin sa maliliit na piraso at pampalasa, papunta sa kasirola. Magluto para sa 5 minuto (piraso ng maagang fillet ng isda
Siyempre, ang komposisyon ng gayong sopas ng repolyo ay maaaring magsama ng mga kabute, kendi o lemon (ito ay inilalagay sa anyo ng mga lobulus na nasa mga plato).
Sa ilalim ng pampalusog sopas ng mga nettles maaari mong maghatid ng isang baso ng bodka, mapait o berry tincture.