Ang fondant ng asukal ay hindi maaari lamang palamutihan ang anumang pastry, ngunit idagdag sa ang lasa ng produkto ng kendi ng lubos na kasiyahan ng ito puting puting delicacy. Matapos ang lahat, maaari itong ibahin ang anyo ng lahat: mula sa cake sa karot. At kung mayroon ka nang malambot, mahalimuyak na tinapay sa hurno, pagkatapos ay maligaya kaming sasabihin sa iyo kung paano maghanda ng ganitong kahanga-hangang asukal para sa kanila.
Isang recipe para sa mga biskwit ng asukal
Mga sangkap:
- granulated asukal - 600 g;
- Vanillin - 1 pakete;
- mainit na tubig - 180 ML;
- lemon juice - 3 tsp.
Paghahanda
Sa isang malalim na metal ladle ibinubuhos namin ang asukal, ibuhos ito ng mainit na tubig at ilagay ito sa kalan, buksan ang apoy sa isang maliit na mode. Lubhang rhythmically gumalaw sa likido asukal hanggang sa kumpletong paglusaw ng lahat ng mga kristal. Pagkatapos kumukulo ng syrup, dagdagan ang init at hayaang kumulo ito sa loob ng 5-7 minuto, huwag lamang kalimutan na pukawin ito paminsan-minsan.
Ang isang napakahalagang punto ay na kapag natunaw natin ang asukal, isang bahagi ng mga butil na nakristal sa mga dingding sa gilid ng hurno at dapat alisin, na maaaring gawin sa isang mamasa-masa na espongha.
Matapos ang oras ng pagluluto ng masa, itinatabi namin ang syrup sa loob ng ilang sandali at i-dial ito nang kaunti sa isang kutsara, palamig ito sa malamig na tubig. Ngayon, kapag pinalamig na ang mga nilalaman ng kutsara sinubukan nating i-roll ito sa isang bola. Kung gagawin mo ito, maaari kang magpatuloy sa susunod na yugto ng pagluluto ng asukal sa fud, kung hindi, pagkatapos ay ipadala ang syrup pabalik sa apoy at lutuin ito para sa isa pang 2-3 minuto. Kapag naabot ang resulta sa bola - sa bucket na naiwan sa plato, idagdag ang lemon juice at pukawin ito sa syrup. Nang walang tigil upang pukawin ito, pinalamig namin ang aming kalahating natapos Matamis. Kapag ang lahat ay cool na, dalhin ang panghalo at tapusin ang mga ito sa isang puting kulay. Upang masakop ang isang matamis na roll, dapat itong bahagyang pinainit.
Matamis na may pulbos na asukal
Mga sangkap:
- tubig na kumukulo - 4-5 tbsp. kutsara;
- may pulbos na asukal - 320 g;
- vanillin - 0,5 tsp.
Paghahanda
Sugar pulbos para sa simula ng bistay sa pamamagitan ng isang salaan sa isang malalim na mangkok, at pagkatapos ay dahan-dahan magdagdag ng isang kutsarita ng tubig na kumukulo. Kumuha kami ng isang maliit na bilang ng mais at pinaghalo ito ng pulbos na may tubig, binubugbog ang nagresultang masa ng kaunti, ngunit hindi sa kaluwalhatian, ngunit bago ang tamis ay nagiging sobrang makapal, makinis, nananatili sa kutsara. Bago ang paglalapat ng maputing niyebe na masarap sa pagluluto ay dapat na pinainit sa isang napakaliit na apoy, ngunit maingat na tiyakin na ito ay hindi sa anumang rate pigsa.
Sinabi namin sa iyo kung paano gumawa ng isa pang asukal na fondant, na mas simple sa paghahanda nito, ngunit hindi ito nagbubunga sa mga unang fondant na katangian ng lasa. Upang pumili, siyempre sa iyo, at nais naming tagumpay sa iyong culinary creations.