Ang cake na ito ay nakapagpapaalaala sa pagkabata, kapag ang lahat ng uri ng "Bird's Milk" ay ibinebenta sa lahat ng mga tindahan, ngunit napakakaunting mga tao ang alam na ang isang tunay na cake ay niluto lamang sa isa sa mga restawran ng Moscow, kung saan ito ay imbento. Sa paglipas ng panahon, ang pagluluto ng cake na "Bird's Milk" at umabot sa mga tagapagluto ng bahay. Ang kanyang recipe ay nagbago, ang mga bagong sangkap ay naidagdag. Sa lalong madaling panahon sa mga housewives, ang pinakamahusay na recipe ay naganap, kung saan ang cake ay batay sa manga, na ginagawang cake ang malambot at mahangin. Gusto naming sabihin sa iyo kung paano gumawa ng cake na "Bird's Bird" sa bahay.
Paano magluto ng keyk "Gatas ng Bird"?
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 500 g;
- asukal - 500 g;
- itlog - 6 pcs .;
- soda - 1 kutsarita;
- margarine - 250 g;
- suka.
Para sa cream:
- mantikilya - 300 g;
- asukal - 1,5 mga item;
- gatas - 2 item;
- Manga - 3 tbsp. kutsara;
- limon - 2 mga PC.
Para magpakinang:
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- kakaw - 2 tsp.
Paghahanda
Matunaw ang margarin, ilagay ang asukal sa loob nito at pukawin ang maayos. Magdagdag ng isang itlog sa isang pagkakataon, patuloy na pagpapakilos. Patayin ang suka soda at idagdag sa kuwarta. Ang agos na unti-unti ay idagdag sa pinaghalong itlog, hanggang sa isang homogenous na masa na walang mga bugal. Hatiin ang kuwarta sa dalawang pantay na bahagi at maghurno ng magkaparehong cake sa oven.
Upang gumawa ng isang cream, paikutin mantikilya at asukal sa isang taong magaling makisama. Magluto ng semolina sinigang mula sa semolina na may gatas. Kapag ang iyong sinigang ay handa, alisin ito mula sa init at iwanan ito sa isang panig. Ang mga limon, kasama ang balat, ay gupitin sa isang masarap na kuduran at idagdag sa pinalamig na manna lugaw. Magdagdag ng asukal at mantikilya sa sinigang. Blend ang nagresultang timpla hanggang makinis. Ang tapos na cream ay inilatag sa cake, at ang ikalawang ay sakop sa tuktok.
Sa isang kasirola ihalo ang asukal, kakaw at kulay-gatas. Ilagay sa isang mabagal na sunog at lutuin hanggang sa ang pinaghalong thickens. Pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at ihalo nang mahusay. Tapos na kumislap ibuhos ang cake, na nakaligtaan ang mga panig. Iwanan ang cake para sa halos isang oras at kalahati sa refrigerator at maglingkod sa mesa.
Recipe para sa cake na "Bird's Milk" na may condensed milk
Ang cream para sa keyk na "Bird's Bird" ay maaaring magkakaiba, at ang bawat isa ay nagbibigay ng sarili nitong tukoy na lasa. Ang pinaka-pansin sa panahon ng pagluluto kailangan mong magbigay ng eksaktong cream at mga sangkap nito. Kaya, halimbawa, ang condensed milk ay magbibigay sa iyong cake ng pinong creamy taste.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 1 item;
- itlog - 3 piraso;
- margarin - 150 g;
- asukal - 6 tbsp. kutsara;
- kakaw - 3 tbsp. kutsara;
- baking powder - 1 kutsarita.
Para sa cream:
- Manga - 2 tbsp. kutsara;
- gatas - 1 item;
- mantikilya - 150 g;
- condensed milk - 0.5 garapon;
- asukal - 2 tbsp. kutsara.
Para magpakinang:
- gatas - 4 tbsp. kutsara;
- kakaw - 4 tbsp. kutsara;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Sift ang harina sa pamamagitan ng isang salaan at ihalo ito sa kakaw at baking powder. Kuskusin ang mga itlog na may asukal, idagdag ang dati pinalambot margarin, harina at masahin ang kuwarta para sa mga cake. Hindi ito dapat maging likido, tulad ng kulay-gatas. Lubricate ang magkaroon ng amag sa isang maliit, sprinkle may harina at ibuhos sa ito ang iyong kuwarta. Maghurno para sa mga 50 minuto sa isang temperatura ng 180 degrees.
Upang lutuin ang cream, magluto ng semolina. Pakuluan ang gatas at ibuhos ang mangga dito, patuloy na pagpapakilos. Ang lugaw ay dapat lumabas nang walang mga bugal. Magdagdag ng asukal sa sinigang, ihalo at alisin mula sa init. Matapos ang porridge ay cooled, idagdag ang lamog mantikilya at matalo na rin sa isang taong magaling makisama. Idagdag ang condensed milk sa cream at hulihin muli sa isang panghalo hanggang makinis.
Ang lahat ng mga ingredients para sa glaze kuskusin at bahagyang init sa isang maliit na sunog. Ang mga glazes ay hindi dapat pakuluan, ngunit lamang magpainit.
Gupitin ang cooled cake sa 2 halves. Sa isang lay out ang cream at ilagay ang pangalawang cake sa tuktok. Ibuhos ang mainit na salamin. Dapat itong maubos ng kaunti mula sa cake. Palamutihan ang cake sa iyong paghuhusga.