Ang cake na ito ay nangangailangan ng ganap na normal at pamilyar na mga produkto, ngunit ang lasa at hitsura nito ay naging hindi pangkaraniwang.
Kung paano gumawa ng keyk na "Monastic hut" na may mga frozen cherries at sour cream, sasabihin namin sa ibaba, at ibahagi din ang mga lihim ng paghahanda ng perpektong kulay-gatas.
Cherry cake "Monastic hut" na may kulay-gatas
Bago simulan namin ang paghahanda ng cake, kailangan namin upang maghanda pinaasim cream para sa cream. Upang gawin ito, kumuha ng isang piraso ng gauze, nakatiklop nang dalawang beses at ibuhos ang kulay-gatas sa ito, pagkatapos ay itali at i-hang ito sa isang kasirola, halimbawa, sa isang kahoy na kutsara. Iniwan namin ito para sa isang pares ng mga oras, sa oras na ito ang labis na patis ng gatas ay iwanan ang kulay-gatas at ang cream ay magiging makapal.
Mga sangkap:
Masa:
- harina - 0.45 kg;
- maasim at mataba ang cream - 215 g;
- mantikilya - 0.2 kg;
- vanillin - pakurot;
Cream:
- kulay-gatas - 630 g;
- pulbos na asukal - 200 g;
- mantikilya - 0.2 kg;
- lemon juice - 30 ML;
Pagpuno:
- cherry seedless - 1 kg;
- asukal;
- liqueur - 50 ML.
Paghahanda
Ilagay ang mantikilya ng temperatura ng kuwarto sa harina at kutsilyo kasama ang kutsilyo. Mahalaga na ang langis ay tamang temperatura, sa kabilang banda kung ito ay masyadong malambot, ito ay masama na sinamahan ng harina, at kung ito ay matatag, ito ay mahirap ihalo. Ginagiling namin ang mantikilya at harina sa mumo sa mga tip ng aming mga daliri, idagdag ang kulay-gatas sa mga bahagi. Ang kuwarta ay dapat na malagkit, ngunit hindi madulas, at hindi masikip. Ilagay ang kuwarta sa isang pelikula, ipakalat ito sa isang pancake at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.
Para sa pagpuno maaari kang kumuha ng isang handa cherry sa syrup o sariling juice. Ang sariwa o frozen ay masyadong makatas para dito, ito ay magbabad sa lahat ng kuwarta, kaya kailangan nilang iwisik ng asukal at pakuluan sa iyong sariling juice. Siyempre, ang Frozen, kailangan mo munang mag-unfreeze. Ang mga berries ay dapat na malamig at hindi basa, kaya maubos namin ang syrup mula sa kanila at hayaan silang maubos sa pamamagitan ng salaan.
Inalis namin ang kuwarta mula sa refrigerator at hatiin ito sa 3 mga bahagi, ang table at ang rolling pin ay bahagyang dusted na may harina, roll namin ng isang layer 5 mm makapal. Gupitin ang kuwarta sa 20 magkatulad na piraso ng 20 cm ang haba, 5.5 cm ang lapad. Para sa bawat strip itabi ang seresa na may isang chain sa gitna, mahigpit sa bawat isa, ang mga gilid ay nakatali.
Ang pan ay natatakpan ng pergamino at ikinakalat namin ang mga tubo na may isang patong na paitaas sa layo na 3 cm mula sa bawat isa. Upang pigilan ang mga tubula mula sa pagbubukas kapag nagluluto gamit ang isang palito, gumawa kami ng mga punctures, upang magkaroon ng maraming silid para mag-iwan ang mag-asawa. Pagluluto sa 210 degrees para sa 10 minuto, pagkatapos ay alisin ang cool na.
Ngayon inihahanda namin ang cream para sa "Monastic hut" mula sa kulay-gatas, na ibinuhos namin sa gauze. Tatanggalin namin ito, pagdaragdag ng asukal sa pulbos sa 2-3 beses, pagkatapos ay idagdag ang mantikilya at lemon juice.
Namin impregnate 50 ML ng syrup o juice at 50 ML ng likor.
Bumubuo kami ng cake sa isang platter, pahapyaw sa ilalim ng cream, kumalat 4 tubes sa tuktok, pat sa kanila sa pagpapabinhi sa isang silicone brush at takip sa cream. Dagdag pa, ilagay lamang ang 3 tubes, pagkatapos ay 2, pagkatapos 1. Kaya, nakakakuha kami ng isang piramide, na napapalibutan ng cream na 1 cm ang lapad. Ang cake ay dapat na infused sa loob ng 10 oras.