Kahit na matapos ang panahon ng plum, mayroon kang pagkakataon na maghanda ng kahanga-hangang dessert na ito, tulad ng sa Strasbourg pie na may mga plum at cottage cheese na maaari mong ligtas at frozen na prutas.
Ang recipe para sa isang Strasbourg pie na may mga plum
Magsimula tayo sa klasikong pagkakaiba-iba ng pie, na kung saan kailangan mong magtrabaho nang kaunti, ngunit, gaya ng lagi, ang resulta ay higit pa sa pagbabayad ng lahat ng pagsisikap.
Mga sangkap:
- harina - 210 g;
- asukal - 175 g;
- plum - 430 g;
- itlog - 2 piraso;
- kulay-gatas - 230 g;
- langis - 135 g;
- cottage cheese - 270 g;
- kanela - 5 g.
Paghahanda
Ang paghahanda ng naturang paggamot ay nagsisimula sa paghahalo ng base ng buhangin, kung saan ang langis ay dapat na tinadtad sa mga mumo ng harina at mantikilya, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat ng may itlog at 60 gramo ng asukal. Kapag ang isang maliit na magkakasama, siya ay ipinadala sa malamig para sa kalahating oras at tumatagal ng prutas at pagpupuno.
Para sa pagpuno, ang mga natitirang mga itlog ay pinaghiwalay, ang mga yolks ay pinalo na may cottage cheese at 100 g ng asukal, at ang mga protina ay hiwalay na naging foam. Susunod, dapat mong maingat na pagsamahin ang protina foam sa mass ng curd, sinusubukang i-save ang maximum na hangin.
Ang labi ng asukal ay pinagsama sa lupa kanela. Ang mga plum ay gupitin, tanggalin sa kanila ang mga buto at itabi sa nabuo na lukab ng kaunting lasa ng asukal na may kanela.
Lumabas ang kuwarta, ilagay ito sa isang amag, na sumasakop sa mga panig at ibaba. Sa tuktok ng sandy base, ipamahagi ang plums sa asukal at punan ito sa cottage cheese stuffing.
Ang Strasbourg plum pie ay dapat na lutuin sa loob ng isang oras sa 200 degrees.
Strasbourg pie na may plum
Mga sangkap:
- harina - 220 g;
- plum - 180 g;
- asukal - 175 g;
- mantikilya - 135 g;
- cottage cheese - 290 g;
- almirol - 55 g;
- itlog - 4 piraso;
- baking powder - 1 kutsarita;
- mga walnuts - 6-7 piraso.
Paghahanda
Ang shortbread ay nagsisimula sa isang base ng tinadtad na mantikilya, pagkatapos ay ang baking powder, isang pares ng mga tablespoons ng asukal at isang itlog ay idinagdag. Ang nagresultang kuwarta ay pinalamig ng kalahating oras, ngunit sa ngayon, maunawaan ang pagpuno. Para sa kanyang mga itlog ay dapat na pinalo na may almirol, cottage cheese at 2/3 ng natitirang asukal.
Ilagay ang kuwarta at ikalat ang nagresultang pagpuno sa ibabaw nito. Dagdagan ang pie na may kalahating mga plum, sa halip na ang bato kung saan inilalagay mo ang asukal at mga piraso ng mga mani.
Ang Strasbourg pie na may plum ay maaaring gawin sa multivark, na nagtatakda para sa cooking mode na "Paghurno" sa loob ng 1 oras.