Madalas na nangyayari na dahil sa araw-araw na gawain, ang pagmamahal sa isang relasyon ay napupunta sa isang lugar. At upang maayos ito, iminumungkahi namin sa iyo upang defuse ang sitwasyon sa isang romantikong hapunan, na may isang dessert na nagpapalabas ng pag-ibig sparkles - tiramisu. Siguraduhin na ang iyong mga mahal sa buhay ay delighted sa bahagyang nakalalang tala ng lasa ng kape sa isang biskwit biskwit na may isang kumbinasyon ng mga mahangin, magiliw cream.
Ngayon, isaalang-alang ang tamang recipe para sa isang real tiramisu, at pagkatapos matuto kung paano magluto ito, kami ay magaan ang mga kandila ng pag-ibig!
Paano magluto tiramisu dessert?
Mga sangkap:
- cream cheese mascarpone - 350 g;
- biskwit biscuit savoyardi - 250 g;
- Brewed strong espresso coffee - 1 glass;
- itlog ng manok - 4 na mga pcs .;
- asin - isang pakurot;
- pulbos na asukal - 4 tbsp. kutsara;
- cognac - 15 ml;
- madilim na chocolate tile - 100 g.
Paghahanda
Sa isang baso ng malakas, brewed kape, ibuhos ang cognac at magbasa-basa ang savoyardi sa loob nito, bawat isa para sa 3-4 segundo. Pagkatapos ay ilagay ito sa ilalim ng transparent ice cream o iba pang naaangkop na mga hulma. Sa isang mabagal na apoy, matunaw ang 2/3 ng mga baras ng tsokolate at ipainom sa kanila ang savoyardi.
Upang maghanda ng isang tiramisu cream, kailangan mong malaman kung paano ito gawin nang tama. Kaya, kumuha ng pinalamig na itlog at hatiin sa iba't ibang mga kapasidad ng mga protina at yolks. Sa lalagyan ng mga protina, ibuhos ang isang maliit na pakurot ng asin at palabasin ang mga ito, sa mataas na bilis ng isang taong magaling makisama, hanggang sa mabuo ang isang siksik at luntiang foam. Sa mga yolks, idagdag ang asukal sa pulbos at hawakan din. Pagkatapos ay ilagay namin ang mascarpone dito at dahan-dahan ihalo ito sa yolk pinaghalong, gamit ang isang taong magaling makisama sa unang sa isang mababang bilis, at pagkatapos, habang ang pagtaas ito, matalo namin hanggang sa ang hitsura ng karilagan. Ang nagresultang masa ay inilagay sa isang lalagyan na may mga whipped white at may isang kahoy na spatula, mula sa ibaba hanggang, maayos na magkasama.
Cream, gamit ang isang ladle, ilatag ang ice cream sa ibabaw ng isang biskwit biskwit. Ang natitira sa tsokolate ay inihagis sa isang kudkuran at sagana na tattooed sa tiramisu. Inilalagay namin ang lahat sa refrigerator, hindi bababa sa 4-5 na oras, at pagkatapos ay maaari mong tangkilikin ang dessert.
Paano magluto tiramisu cake?
Mga sangkap:
- granulated asukal - 1 salamin;
- harina - 1 salamin;
- itlog ng manok - 10 piraso;
- baking powder - 1 pakete;
- malakas na kape ng serbesa - 350 ML;
- pulang semisweet wine - 100 ML;
- mascarpone cheese - 600 g;
- pulbos na asukal - 150 g;
- lemon juice - 2 tsp.
- kendi karamelo - 5 tbsp. kutsara;
- kakaw pulbos - 30 g.
Paghahanda
Upang magsimula, sasabihin namin sa iyo kung paano ihanda ang biskwit sa Savoyardi para sa aming tiramisu cake. Kumuha kami ng apat na itlog at hatiin ang mga ito sa squirrels at yolks. Kalahati ng asukal ay ibinuhos sa mga yolks at pinalo sila ng isang taong magaling na panghalo hanggang sa puti ang masa. Para sa mga protina, idagdag ang pangalawang kalahati ng asukal, lemon juice at sabitan din, sa mahangin, luntiang foam. Ikinonekta namin ang dalawang whipped masa sa isang lalagyan at ihalo ito sa isang spatula, dahan-dahan pagdaragdag sa kanila ng isang agag na harina na may pampaalsa. Naglalagay kami ng kuwarta sa pastry bag at pinipigilan ito sa mga guhitan sa isang pirasong papel ng pergamino. Isabid ang mga cookies na may asukal at ilagay sa oven para sa 15 minuto, ang temperatura na kung saan ay dapat na hindi bababa sa 190 degrees.
Para sa cream, ang natitirang mga itlog ay nahahati rin sa yolks at protina. Hiwalay, hawakan nang magkasama ang mga yolks ng itlog na may pulbos na asukal, at pagkatapos ay idagdag
Ang cooled savoyardi ay nahuhulog sa isang solusyon ng malakas na kape, kasama ang pagdaragdag ng red wine at kumalat nang mahigpit, sa anyo ng ryadochkov, sa malaking flat plate. Lubos naming tinakpan ito ng cream, iniuigin natin ang pulbos ng kakaw at itabi sa ibabaw ng isa pang layer ng tulad ng isang biskwit at cream. Sa konklusyon, ang natitirang creamy mass ay pinahiran ng cake ng tiramisu mula sa lahat ng panig, nilalabanan namin ang kakaw at inilagay ito sa malamig para sa 12 oras.
Nais naming masisiyahan ka sa dessert at sa darating na gabi!