Ang lunod na lasa ng ice cream, na pamilyar sa marami mula sa pagkabata, ay hindi madaling makita sa iba pa mula sa mga istante ng tindahan. Kasama ang katotohanang ang modernong ice cream ay hindi makapagliligtas ng nais na kasiyahan sa lasa, ito ay lubos na may kakayahang mapinsala sa kalusugan dahil sa kasaganaan ng mga sintetiko na mga tina at mga lasa. Iyon ang dahilan kung bakit napagpasyahan naming pag-usapan kung paano gumawa ng isang plombier ng Sobyet sa bahay.
Recipe ng Sobyet na ice cream plombir
Maghanda ng masarap na ice cream sa bahay ay lubos na magagawa, ngunit upang ulitin ang lasa ng nais na seal ng Sobyet, kinakailangan upang ibigay ang iyong sarili sa mga espesyal na kagamitan, dahil ang sumusunod na recipe ay isang recipe ng pagpuno para sa isang freezer.
Mga sangkap:
- itlog yolks - 4 piraso;
- gatas - 200 ML;
- cream - 310 ml;
- asukal - 155 g;
- vanilla pod.
Paghahanda
Talunin ang mga yolks ng itlog na may asukal hanggang ang una ay hindi magiging makapal, puti at mahangin. Sa kasirola, init ng isang halo ng cream at gatas na may buto ng vanilla bean. Ang preheated milk mixture ay ibubuhos sa mga itlog, patuloy na halo. Laktawan natin ang base para sa ice cream sa pamamagitan ng isang masarap na panala, at pagkatapos ay ibuhos sa gumagawa ng ice cream. Kung wala ang pinagsama-sama ng pagiging pareho, ang isang perpektong pagpuno ay hindi maaaring makamit. Matapos ang kalahati ng isang oras ng paggawa ng aparato, ang homemade ice cream ay maaaring ilagay sa isang hiwalay na mangkok at ilagay sa isang freezer.
Recipe para sa homemade ice cream na walang mga itlog
Upang gawing muli ang resipe na ito para sa ice cream, walang espesyal na kagamitan ang kinakailangan. Bilang karagdagan sa mga pamilyar na creamy notes sa tapos na produkto, ang puting tsokolate ay madarama.
Mga sangkap:
- gatas - 375 ML;
- pinatuyong gatas - 40 g;
- cream para sa paghagupit - 1 item;
- puting tsokolate - 55 g;
- may pulbos na asukal - 30 g;
- isang vanilla pod.
Paghahanda
Paghaluin ang gatas na pulbos na may pulbos na asukal. Hiwalay na ikinonekta namin ang cream na may gatas at pinainit ang mga ito kasama ng mga banilya na buto. Sa mainit-init na pinaghalong gatas, matunaw ang tsokolate at magsimulang unti-unting ibuhos ang likido sa mga dry ingredients, siguraduhin na walang mga bugal ay nabuo. Ibuhos namin ang timpla sa isang lalagyan para sa pagyeyelo at ilagay ito sa freezer sa loob ng 3-4 na oras, nang hindi nalilimutan upang masigla ang pagsamahin ang ice cream tuwing 30 minuto.
Ice cream plombir na may cookies sa bahay
Mga sangkap:
- gatas - 375 ML;
- mataba cream - 375 ML;
- vanilla pod;
- itlog - 2 piraso;
- itlog yolks - 3 piraso;
- granulated asukal - 125 g;
- Bayliss - 30 ML;
- isang mumo ng chocolate chip cookies .
Paghahanda
Sa kasirola, init ng isang halo ng cream at gatas, kasama ang vanilla pod. Habang ang pinaghalong gatas ay pinainit, kumakain ng mga itlog, mga yolks ng itlog at asukal nang magkasama hanggang sila ay mabago sa liwanag, puti at hangin masa. Huwag itigil ang paghagupit, ibuhos ang kalahati ng halo ng gatas at cream sa mga itlog, tiyakin na ang itlog na puti ay hindi mabaluktot. Kung kinakailangan, muling i-filter at idagdag sa gatas na naiwan sa kasirola. Magluto ng halo para sa pagbubuklod sa bahay sa pinakamababang init hanggang sa pampalapot. Cool, ibuhos sa ice cream at mag-iwan upang iling para sa kalahating oras. 5 minuto bago ang kahandaan na idagdag namin ang crumb mula sa mga cookies, Baileys at ilagay ang lahat sa freezer. Ang cream plombir ay magiging handa sa loob ng 3 oras.
Paano magluto ng homemade ice cream?
Mga sangkap:
- condensed milk - 395 g;
- cream para sa paghagupit - 600 ML;
- vanillin.
Paghahanda
Palakasin ang cream na may vanillin hanggang sa matatag na mga tuktok. Dahan-dahang ibuhos ang condensed milk sa air mixture, pagpapakilos ng lahat gamit ang silicone spatula. Ibuhos namin ang masa sa lalagyan para sa pagyeyelo at ilagay ito sa freezer sa loob ng 4-5 na oras.