Ang cake ng pancake ay magiging isang puting ulam para sa Shrovetide o palamutihan ang anumang maligaya talahanayan. Ang nasabing isang dessert, siyempre, ay sorpresa at mangyaring may masarap na lasa at pagka-orihinal.
Para sa pagluluto, hindi mo kailangan ang mga espesyal na kasanayan sa pagluluto. Ito ay sapat na upang malaman kung paano maghurno pancake at tagumpay ay ipagkakaloob. Sa pagpuno, maaari kang mag-eksperimento depende sa mga kagustuhan sa lasa o pagkakaroon ng mga produkto.
Paano magluto ng pancake na may mascarpone at berries?
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- Trigo harina - 210 g;
- gatas - 480 ML;
- itlog - 7 piraso;
- Vanilla sugar - 1 packet;
- asin - 5 g;
- granulated asukal - 35 g;
- langis para sa lubricating ang pan;
Para sa cream:
- Cream mataba 33% - 200 ML;
- gatas - 220 ML;
- yolks - 3 piraso;
- Mascarpone cheese - 275 g;
- granulated asukal - 80 g;
- mais almirol - 15 g;
- puting tsokolate - 90 g;
- Espresso coffee - 60 ml;
- vanilla sugar - 15 g.
Para sa sauce:
- isang itlog ng isda mix - 320 g;
- granulated sugar - to taste;
- almirol - 30 g;
- almond petals.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang maghanda ng mga pancake. Para sa mga ito, ginalit namin ang mga itlog na may asukal, vanilla sugar at isang pakurot ng asin. Ibuhos sa gatas, pukawin at ibuhos ang inalis na harina. Ginagawa namin ang pantay na pare-pareho, tulad ng likidong krema at tumayo nang dalawampung minuto. Pagkatapos ay maghurno ng mga manipis na pancake, napakaliit na pumuputok sa ilalim ng kawali.
Ngayon kailangan naming gumawa ng isang custard para sa isang cake ng pancake. Upang gawin ito, pinalabas namin ang mga yolks na may asukal at almirol. Pagkatapos ay init ang gatas sa isang pigsa at sa isang manipis na patak ipinapakilala namin sa yolk masa, pagpapakilos. Muli, initin ang masa sa apoy hanggang sa makapal at malamig sa temperatura ng kuwarto hanggang mainit-init. Sa pansamantala, gagawa kami ng kape.
Paghaluin ang custard at kape, idagdag ang tinunaw na puting tsokolate sa paliguan ng tubig at ipasok ang mascarpone, itali ito nang kaunti sa isang kutsara at pagpapakilos.
Ang cream whisk sa isang makapal na makapal na foam at dahan-dahang lumilipat mula sa ibaba hanggang sa itaas na iniksyon namin sa cream.
Ngayon, paminta ang bawat pancake na may cream at kolektahin ang cake. Iniwan namin ang tuktok pancake tuyo. Tukuyin ang ulam sa refrigerator sa loob ng pito hanggang sampung oras.
Sa loob ng isang oras bago magsilbi, inaalis namin ang keyk mula sa ref, at isang maliit na mas maaga ay maghahanda kami ng sarsa ng berry. Para sa mga ito, ang baya na may asukal ay niluto nang mga sampung minuto at nasira sa isang blender. Pagkatapos ay idagdag ang almirol, malimutin ito muna sa isang maliit na halaga ng tubig, at magpainit hanggang sa makapal.
Hayaan ang sarsa cool down, takip ito sa tuktok ng cake, palamutihan na may berries at budburan petals almond.
Chocolate pancake cake
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- Trigo harina - 210 g;
- gatas - 375 ML;
- baking powder - 12 g;
- kakaw pulbos 100-120 g;
- Vanilla sugar - 25 g;
- asin - 3 g;
- granulated asukal - 85 g;
- langis ng gulay - 70 ML;
Para sa cream:
- cream mataba 33% - 350 ML;
- pulbos na asukal - 130 g;
- asukal vanilla - 10 g;
Para sa dekorasyon:
- sariwang berries o prutas;
- ang tsokolate ay natunaw - 100 g.
Paghahanda
Upang maghanda ng mga cake para sa aming cake ng pancake, nalulusaw kami sa gatas na asin, granulated na asukal, vanilla sugar at cocoa powder. Nagbububo din kami ng langis sa halaman. Pagkatapos ibuhos ang sifted
Mula sa nagreresultang kuwarta, maghurno ng pancake sa isang kawali at hayaan silang palamig ng lubos sa temperatura ng kuwarto.
Ang pagpuno para sa aming chocolate pancake cake ay maliligo sa isang makapal na foam cream na may pagdaragdag ng powdered sugar at vanilla sugar. Nagpapalabas kami ng mga pancake dito, na kung saan namin pagkatapos stack sa tuktok ng bawat isa.
Matunaw ang tsokolate sa isang paliguan ng tubig at tubig ang cake. Sa kalooban, kumakalat tayo ng sariwang berries o mga piraso ng prutas mula sa itaas.
Ibinibigay namin ang cake ng ilang oras at maaaring maglingkod.