Tayo'y subukan mo ngayon upang makagawa ng isang klasikong kendi . Maaari itong ganap na magamit bilang isang pagpuno para sa eclairs o isang layer ng mga cake, pancake at cake.
Ang recipe para sa protina-custard
Mga sangkap:
- sitriko acid - 1 g;
- asukal - 0,5 item;
- vanilla sugar - 10 g;
- itlog - 2 mga PC.
Paghahanda
Ang recipe para sa pagluluto ng custard na walang langis ay medyo simple. Paghiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks at pagsamahin sa isang mangkok ng mga protina, asukal at sitriko acid. Bahagyang matalo ang pinaghalong may isang taong magaling makisama at ilagay ang mga pinggan sa isang paliguan ng tubig, na patuloy na kumislap para sa 15 minuto. Pagkatapos ay alisin ang cream mula sa apoy at ihalo para sa isa pang 5 minuto hanggang sa ganap na palamig at thickened.
Recipe ng Custard na walang mga itlog
Mga sangkap:
- mantikilya - 200 g;
- gatas - 220 ML;
- harina - 2,5 item;
- asukal - 1 tbsp.
Paghahanda
Ang gatas ay halo-halong may asukal at ipainit ito. Mag-iwan ng ilang gatas upang matunaw ang harina. Pagkatapos ay ibuhos sa mainit na solusyon ng harina ng gatas at lutuin ang patuloy na pagpapakilos. Ang baseng inihanda ay pinalamig sa temperatura ng kuwarto, idagdag ang malambot na langis ng langis sa mga bahagi at matalo hanggang ang isang luntiang, homogenous mass ay nakuha. Ang ganitong cream ay maaaring gamitin para sa pagpuno ng anumang mga produkto ng kendi.
Classic recipe para sa custard na may condensed milk
Mga sangkap:
- gatas - 1 item;
- harina - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 item;
- Vanilla sugar - tikman;
- mantikilya - 50 g;
- condensed milk - 0.5 jars.
Paghahanda
Gatas ay halo-halong may asukal at harina hanggang homogeneity, ilagay sa isang mahina sunog at lutuin, pagpapakilos, hanggang sa ang kristal ganap na matunaw. Pagkatapos ay palamig ang masa, idagdag ang condensed milk, ihagis ng isang piraso ng mantikilya at ibuhos ang vanilla sugar sa lasa. Ang lahat ng mga mahusay na gumalaw sa isang magkakauri estado at cool na.
Recipe ng Chocolate Custard
Mga sangkap:
- gatas - 500 ML;
- tsokolate - 100 g;
- asukal - 200 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang mangkok, basagin ang mga itlog ng manok, ibuhos ang isang maliit na gatas, ibuhos ang inagurahan na harina ng trigo at ihalo ang panghalo sa pinakamahina na bilis hanggang makinis, ngunit huwag kumusta. Ang natitirang gatas ay ibuhos sa isang malamig na kasirola, idagdag ang tamang dami ng asukal at itapon ang chocolate bar.
Lahat ng halo-halong, ilagay sa isang mahina apoy at dalhin sa isang pigsa. Sa halip na tsokolate, maaari kang magdagdag ng ilang kutsarita ng kakaw at asukal sa gatas. Pagkatapos ay sa chocolate hot mass, idagdag ang halo ng mga itlog na harina, ihalo ulit sa isang panghalo, at ibalik ito sa kasirola. Magluto ng chocolate custard bago ang unang bombilya, sa isang maliit na apoy, patuloy na pagpapakilos, ngunit huwag pigsa. Handa na muli ang cream ng Halo na ihalo ang panghalo upang gawin itong magkakauri, at ibuhos sa malamig na pagkain.
Upang matiyak na ang aming delicacy ay hindi sakop ng isang pelikula, grasa ito sa isang mag-atas mantikilya sa tuktok at takip sa sulatan papel. Ang handa na custard ay masarap at masarap. Maaari itong magamit upang gumawa ng iba't ibang mga cake, mga pastry, o maaari mo lamang itong pahirapan ng isang slice ng white fresh bread.
Ang recipe para sa isang custard para sa isang pulot
Mga sangkap:
- itlog na manok - 3 piraso;
- gatas - 0,5 item;
- harina - 35 g;
- asukal - 150 g;
- vanilla sugar - 10 g.
Paghahanda
Kaya, sa recipe na ito, kakailanganin natin ang mga yolks ng itlog lamang. Paghaluin ang mga ito sa asukal, vanilla sugar at ibuhos sa harina. Gatas dalhin sa isang pigsa at dahan-dahan ibuhos ito sa pinaghalong yolk-asukal. Lubusan na ihalo ang lahat hanggang sa mawala ang lahat ng mga bugal. Magluto ng cream hanggang sa thickened, pagkatapos kung saan ito ay ganap na cooled at ginagamit para sa kanyang nilalayon layunin.