Hindi mo alam kung ano ang magiging matamis para sa tsaa? Ang kendi, cake, cake ay medyo nababato, at gusto mo ng isang espesyal na bagay? Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa homemade karamelo. Ito ay lumiliko na hindi kapani-paniwalang masarap at mahalimuyak, tingnan para sa iyong sarili!
Recipe para sa homemade caramel
Mga sangkap:
- granulated asukal - 200 g;
- gatas - 100 ML;
- mantikilya - 50 g;
- Vanillin - tikman.
Paghahanda
Paano gumawa ng karamelo mula sa asukal? Kaya, ibuhos ang buhangin sa isang kawali na may makapal na ibaba at initin ito sa daluyan ng init. Matapos ang asukal ay magsimulang matunaw, ihalo ito nang lubusan upang hindi ito masunog. Pagkatapos ay aalisin natin ang mga pagkaing mula sa apoy at unti-unti, pagpapakilos, ibuhos ang mainit na gatas. Ginagawa namin ito nang maingat, upang hindi masunog, tulad ng karamelo ay mabubugbog at mabasa. Ngayon muli naming ipadala ang kaldero sauté sa apoy at pakuluan ang masa hanggang ang karamelo ay ganap na mawawalan. Pagkatapos nito, itapon ang vanillin, alisin ang natapos na karamelo mula sa apoy at ilagay ang isang piraso ng mantikilya. Hinahalo namin ang lahat ng bagay sa isang homogenous na estado at nagpapalabas ng karamelo mula sa asukal patungo sa mga molde ng anumang sukat. Kung gusto mo ng isang napakasarap na pagkain upang manatiling frozen, aalisin namin ito sa loob ng ilang oras sa refrigerator, at pagkatapos ay tinatamasa namin ang kamangha-manghang gatas na lasa ng dessert.
Recipe para sa salted caramel
Mga sangkap:
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- cream 33% - 85 ML;
- asukal - 160 g;
- asin sa dagat - 0,5 tsp.
Paghahanda
Sa non-stick cookware matunaw sa hindi mataas na asukal sa init. Pagkatapos ay alisin ang ladle mula sa apoy at idagdag ang langis sa temperatura ng kuwarto. Pukawin ang lahat hanggang kumpleto ang pag-iisa, at pagkatapos ay malumanay na ibuhos sa mainit na cream. Banayad na matalo ang lahat ng bagay na may mabilis na paggalaw at itapon ang isang maliit na asin sa dagat. Pinananatili namin ang timpla sa apoy na gumagalaw para sa isa pang 3 minuto, pinapayagan ang mga butil at mga bugal ganap na matunaw. Ang mainit na salted caramel ay nagiging likido at maayos na drains mula sa kutsara, at kapag ito cools, ito ay nagiging mas makapal. Nag-iimbak kami ng natapos na delicacy sa isang closed jar para sa ilang araw.
Pritong saging sa karamelo
Mga sangkap:
- saging - 2 piraso;
- tubig na sinala - 3 tbsp. kutsara;
- puting linga - 0.5 tbsp. kutsara;
- mantikilya - 30 g;
- asukal - 5 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga saging ay pinatuyo, pinutol, at pagkatapos ay sa 3 magkatulad na bahagi. Sa kawali ibuhos ang asukal, ibuhos ang sinala na tubig at itapon ang isang piraso ng mantikilya. Inilalagay namin ang mga pinggan sa sunog at, pinupukaw, nagsisimula kaming maghanda ng karamelo. Humigit-kumulang 9 minuto mamaya, ang delicacy ay makakakuha ng ninanais na kulay at pagkakapare-pareho. Sa tapos karamelo agad idagdag ang mga piraso ng saging at panatilihin ang ulam sa sunog sa loob ng 2 pang minuto. Pagkatapos ay aalisin namin ang kawali mula sa apoy at maglingkod ng mga saging sa karamelo sa mesa, patubigan na may puting linga.
Caramel sa isang stick
Mga sangkap:
- granulated asukal - 3 tbsp. kutsara;
- lemon juice - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang asukal sa buhangin ay ibubuhos sa kasirola at init sa isang mahina na apoy, nagpapakilos, hanggang sa natutunaw. Pagkatapos ay malumanay