Mascarpone cream para sa keyk - ang pinakamahusay na mga recipe para sa dekorasyon, impregnating at leveling cakes

Mascarpone cream para sa isang cake ay isang popular na produkto na ginagamit para sa dekorasyon dessert at baking. Sa kabila ng maayos na pagkakapare-pareho, ang masa ay hindi totoong matatag, perpektong humahawak sa hugis at hindi lumiit kapag pinapalitan ang mga cake. Ang maipakita na hitsura, matagumpay na kumbinasyon sa iba pang mga additives at light lasa, gumawa ng cream cheese na may magandang palamuti.

Paano gumawa ng mascarpone cream para sa isang cake?

Ang isang cream ng mascarpone cheese para sa isang keyk ay hindi magiging mahirap na gawin gamit ang iyong sariling kamay. Ito ay nilagyan ng cream, itlog ng mga itlog at kulay-gatas, idinagdag ang pulbos ng asukal o pulot para sa panlasa. Sa papel na ginagampanan ng mga pampalasa ay gumagamit ng alak, zest o banilya. Na ang cream ay naka-air at hindi exfoliated, mga produkto ay dapat na cooled.

Mga sangkap:

• mascarpone - 300 g;
• may pulbos na asukal - 60 g;
• brandy - 10 ml;
• lemon juice - 20 ml;
• vanillin - 10 g.

Paghahanda

1. Pinalamig na mascarpone na may matamis na vanillin.
2. Ipasok ang powdered sugar, brandy at lemon juice.
3. Patayin nang lubusan.
4. Bago ilapat ang cream ng mascarpone para sa cake dapat ipadala sa ref para sa 10 minuto.

Cream para sa Tiramisu na may mascarpone

Ang cream na may mascarpone at mga itlog para sa cake ay mabilis at simpleng palamutihan ang anumang dessert. Para sa pagluluto, kailangan mo ng ilang mga itlog, cream cheese at isang maliit na pulbos ng asukal. Ang kailangan mo lang ay pagsamahin ang mga whipped egg and yolks na may mascarpone. Ang katatagan ng cream ay nakasalalay sa lakas ng mga protina, kaya kailangan nilang matalo nang mahusay.

Mga sangkap:

• mascarpone - 500 g;
• itlog - 4 piraso;
• may pulbos na asukal - 100 g.

Paghahanda

1. Hiwalayin ang mga protina mula sa mga yolks.
2. Paikutin ang mga puti sa isang makapal na bula.
3. Yolks pound na may pulbos sa puti.
4. Paghaluin ang mascarpone sa mga yolks.
5. Unti-unting pumasok sa protina masa.
6. Handa cream batay sa mascarpone para sa cake bahagyang cool na.

Cream para sa keyk «Red pelus» na may mascarpone

Ang cream para sa "Red velvet" na may mascarpone ay nailalarawan sa pamamagitan ng makinis na texture, matamis na lasa at kaaya-ayang kulay, perpektong kontrasting sa cake. Ang perpektong opsyon - isang kumbinasyon ng mascarpone at Philadelphia cheese. Sa paglahok ng nasabing mga sangkap, pinapanatili ng cream ang katatagan at katatagan nito. Kapag bumubulusok, ang pagkain ay dapat na nasa temperatura ng kuwarto.

Mga sangkap:

• keso Philadelphia - 450 g;
• mascarpone cheese - 200 g;
• mantikilya - 100 g;
• pulbos na asukal - 300 g;
• vanilla extract - 10 ml;
• gatas - 40 ML.

Paghahanda

• Haluin ang mantikilya sa isang panghalo hanggang sa ito ay kahanga-hanga.
• Dahan-dahang idagdag ang mascarpone cheese at Philadelphia cheese, vanilla, pulbos at gatas.
• Paghaluin ang pinaghalong mabuti at ibabad ang mga cake.

Cream para sa "Napoleon" na may mascarpone

Ang cream ng mascarpone cheese ay nagbibigay ng isang mahusay na pagkakataon upang madali at mabilis na makaya sa dekorasyon ng cake. Ang lahat ng mga paboritong matrabaho na "Napoleon" ay maaaring lutuin sa mas mababa sa isang oras, kung papalitan mo ang tradisyonal na tsokolate na may liwanag at magiliw na variant ng mascarpone. Kailangan lamang upang pagsamahin ang whipped mass ng cream at asukal na may cream cheese.

Mga sangkap:

• mascarpone - 650 g;
• cream 33% - 400 ML;
• asukal - 170 g;
• rum - 50 ML.

Paghahanda

1. Puksain ang cream na may asukal sa isang malusog na masa.
2. Hiwalay, sa mababang bilis ng taong magaling makisama, kumislap mascarpone.
3. Idagdag ang mascarpone ram.
4. Maingat na ipasok ang whipped cream.
5. Gumalaw malumanay.
6. Cream ng mascarpone para sa cake na malinis sa malamig para sa tatlong oras.

Maskarpone cream para sa cake lining

Ang cream ng mascarpone at langis ay maaaring baguhin ang hitsura ng produkto, kung ginamit bilang isang equalizing mass. Sa katunayan, ito ay ang base layer ng glaze, na naglalagay ng mga mumo sa ibabaw ng produkto, na pumipigil sa kanila na bumagsak sa tuktok na layer, kaya ginagawa ang pagluluto ng maayos. Para sa isang smoother ibabaw, ang cream ay inilalapat nang dalawang beses.

Mga sangkap:

• mascarpone - 450 g;
• langis - 130 g;
• may pulbos na asukal - 100 g.

Paghahanda

1. Hugasan ang mantikilya sa may pulbos na asukal.
2. Unti-unti, talunin ang cream cheese.
3. Cream-chees ng mascarpone pagkatapos ng isang manatili sa malamig na thickens, at sa temperatura ng kuwarto ay nagiging malambot at malambot.

Chocolate cream mula sa mascarpone

Ang cream na may mascarpone at tsokolate ay magiging isang masiglang karagdagan sa pagbe-bake. Ang pampagandang hitsura, liwanag lasa at malambot na pagkakapare-pareho ay perpekto para sa pagpapabinhi ng mga cake, toppings, at bilang isang malayang dessert. Ang cream ay maaaring ihanda sa pagdaragdag ng gatas o mapait na tsokolate, batay sa mga kagustuhan ng personal na lasa.

Mga sangkap:

• mapait na tsokolate - 150 g;
• mascarpone - 250 g;
• cream 33% - 300 ML;
• asukal - 100 g.

Paghahanda

1. I-chop ang tsokolate sa mga hiwa at matunaw sa mainit na cream.
2. Magdagdag ng asukal sa halo.
3. Painitin ito sa apoy hanggang matunaw ang mga kristal ng asukal.
4. Ang nagreresultang chocolate mass cool, pagsamahin sa mascarpone at kumusta hanggang makinis.
5. Ang tsokolate ng cream mula sa mascarpone para sa cake bago ihahatid ay dapat bahagyang pinalamig.

Custard na may mascarpone

Ang masarap na mascarpone cream ay maaaring ihanda sa batayan ng custard. Ang klasikong recipe para sa custard ay hindi nakakagulat, ngunit sa karagdagan ng mascarpone, ito ay nakakakuha ng isang ganap na bagong lasa at hitsura. Cream keso gumagawa ng siksik custard liwanag, malambot at hindi kaya mamantika. Ang cream na ito ay ganap na kakulay ng prutas at mga dessert na berry.

Mga sangkap:

• gatas - 150 ML;
• asukal - 100 g;
• harina - 50 g;
• itlog - 1 piraso;
• yolk - 1 piraso;
• mascarpone - 120 g.

Paghahanda

1. I-dissolve ang 45 g ng asukal sa 70 ML ng gatas.
2. Ang natitirang tubo ng asukal na may itlog at pula ng itlog.
3. Magdagdag ng harina sa itlog ng masa. Ipasok ang mainit na gatas.
4. Magluto ng custard sa mababang init, patuloy na pagpapakilos.
5. Sa sandaling ang cream ay nagpapaputok, alisin ito mula sa init.
6. Mabilis na palamig at ihalo sa wip mascarpone.
7. Cream ng mascarpone para sa cake, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan hanggang sa ang masa ay magiging malambot at mahangin.

Cream ng mascarpone at condensed milk

Ang cream na may mascarpone at condensed milk ay ginagamit upang gawing mas malaki ang ibabaw. Mabuti na ang density nito ay maaaring kontrolin ng dami ng condensed milk - mas maraming gatas, mas malambot ang cream. Ang krema ay idagdag ang malambot na cream at gawin itong ilaw at hindi napahid. Ang mababang bilis ng taong magaling makisama ay gagawing makinis at magkakatulad ang masa.

Mga sangkap:

• mascarpone - 250 g;
• condensed milk - 150 g;
• cream 33% - 200 ML.

Paghahanda

1. Paghaluin ang malamig na cream na may isang taong magaling makisama sa loob ng 10 minuto bago ang pagkalupit at katatagan ng masa.
2. Paikutin ang mascarpone at condensed milk sa mababang bilis ng mixer.
3. Ipasok ang nagresultang masa sa cream.
4. Paggamit ng isang spatula, paghaluin nang malumanay.

Maskarpone cream at cream

Ang cream na may mascarpone at cream para sa isang keyk ay isang popular na kumbinasyon, na nagbibigay sa pagluluto ng lambing at pag-airiness. Ang cream ay nakakuha katanyagan salamat sa pinakasimpleng recipe: kailangan mong matalo up ang creamy peak na may asukal pulbos sa malago Peaks, at magdagdag ng keso cream sa mass. Upang mapanatiling mabuti ang cream, dapat mong gamitin ang cream na may taba na nilalaman ng hindi bababa sa 33%.

Mga sangkap:

• mascarpone - 550 g;
• may pulbos na asukal - 100 g;
• cream ng 38% - 350 ML.

Paghahanda

1. Puksain ang malamig na cream na may pulbos na asukal hanggang sa mga matataas na taluktok.
2. Halo-halo mix at ihalo sa isang mababang bilis ng panghalo sa isang mag-atas mass.
3. Ihanda ang cream sa malamig para sa 2 oras.

Maskarpone cream at kulay-gatas

Ang cream na may mascarpone at kulay-gatas para sa cake ay isang makapal, luntiang at plastic na masa, na pinagsama sa iba't ibang mga biskwit. Para sa tamang pagkakapare-pareho ng cream, kailangan mong timbangin ang kulay-gatas. Siya ay inilalagay sa isang tuwalya, inilagay sa isang salaan at nalinis sa lamig ng 3 oras. Ang pamamaraan na ito ay nakakatipid sa produkto mula sa sobrang likido.

Mga sangkap:

• mascarpone - 300 g;
• kulay-gatas 25% - 750 g;
• asukal - 120 g.

Paghahanda

1. Ang maasim na cream sa gasa, ilagay sa isang salaan at magpadala ng ilang oras sa refrigerator upang alisin ang labis na likido.
2. Magdagdag ng asukal sa malamig na kulay-gatas.
3. Paikutin ang timpla hanggang makinis.
4. I-type ang mascarpone at ihalo sa mababang bilis ng panghalo.
5. Ang nagreresultang cream ay cooled.