Ang mga klasiko ng Sobyet, na naalala sa marami sa kanilang mga pagkabata, ay mga malutong cookies sa anyo ng mga mani na may pagpuno sa anyo ng pinakuluang condensed milk . Ang napakasarap na pagkain na ito ay hindi lamang mukhang maganda sa mesa, ngunit mayroon ding kamangha-manghang pagkakahabi at aroma, at maaari ring mabilis na pawiin ang iyong pagnanais na magkaroon ng meryenda na may matamis na bagay. Tulad ng karamihan sa mga recipe ng Sobyet, ang klasikong Oreshkov recipe na may condensed milk ay may kasamang listahan ng mga pinaka magagamit at malawak na magagamit na mga sangkap, ngunit kakailanganin mo ng isang espesyal na kawali para sa pagluluto.
Classic recipe soft "Oresheks" na may condensed milk
Upang "Nuts" ay hindi matigas, ang kuwarta para sa mga ito ay dapat na isang maliit na mas banayad at mas malambot kaysa sa isang klasikong recipe. Ihanda ang masarap na pagkain na ito kasama ang pagdaragdag ng mga produkto ng pagawaan ng gatas. Para sa recipe na ito, nagpasya kaming pumili ng kulay-gatas.
Mga sangkap:
- harina - 175 g;
- mantikilya - 65 g;
- itlog - 1 piraso;
- kulay-gatas - 45 g;
- asukal - 75 g;
- soda - 1/3 ng isang kutsara;
- pinakuluang condensed milk.
Paghahanda
Ang unang upang magbagtas sama-sama kulay-gatas na may itlog at asukal ba ay kristal. Kapag ang mga kristal ng huli ay matunaw, matunaw ang mantikilya, at pagkatapos, pagkatapos ng bahagyang paglamig nito, ibuhos sa natitirang bahagi ng halo. Pagkatapos ay magpadala ng isang maliit na halaga ng soda. Kapag handa na ang timpla, ibuhos ang harina at ihalo ang isang malambot ngunit hindi malagkit na kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa maliliit na bahagi at i-roll ito. Ipamahagi ang mga bola ng kuwarta sa mga selula ng isang pulang-mainit na hugis ng mani. Direktang tumutukoy ang temperatura ng hulma kung paano gagawin ang paghahanda, kaya tiyakin na ang ibabaw ay talagang pinainit, kung hindi man ang cookie ay maaaring manatili. Pagkatapos magprito ng "Nuts", palamig ang mga ito at i-cut ang labis na kuwarta mula sa lahat ng panig. Idagdag ang cookie crumb sa condensed milk at ihalo. Ang recipe para sa klasikong "Oresheks" na may condensed milk at sour cream ay halos natapos, nananatili lamang ito upang punan ang mga halves ng mga cookies na may condensed milk at kumonekta sa kanila.
"Nuts" na may condensed milk: isang klasikong recipe sa Sobyet nut hazel
Mga sangkap:
Para sa pagpuno:
- mani - 1 item;
- pinakuluang condensed milk - 1 jar.
Para sa pagsubok:
- asukal - 65 g;
- itlog - 2 piraso;
- suka - 15 ML;
- mantikilya - 240 g;
- soda - 1/4 tsp.
- harina - 355 g;
- pakurot ng vanillin.
Paghahanda
Magsimula sa paghahanda ng kuwarta, ang unang hakbang na kung saan ay paghagupit ang unang pares ng mga sangkap sa isang whitish cream. Sa cream, idagdag ang natunaw ngunit pre-cool na mantikilya at ulitin ang paghagupit. Patayin ang soda at ibuhos ito sa pinaghalong itlog at langis. Palakasin muli at idagdag ang harina na may vanillin. Ang nagreresultang mantikilya kuwarta ay madaling molded, kaya kurutin off maliit na mga bahagi mula dito at roll ang mga ito sa bola. Ilagay ang bawat bola sa mga cell ng pulang hazel sa kalan. Maghanda ng klasikong "Nuts" na may condensed milk sa isang bukas na apoy para sa mga 5 minuto sa magkabilang panig, orientate sa pamamagitan ng kulay ng cookie.
Giling ang mga mani at ihalo ang mga ito sa condensed milk. Punan ang halves ng cookie sa halo.
Ang klasikong recipe na "Oreshkov" ay may condensed milk at mayonnaise
Mga sangkap:
- asukal - 75 g;
- itlog - 1 piraso;
- mantikilya - 175 g;
- mayonesa - 230 g;
- soda - 1 kutsarita;
- suka - 15 ML;
- harina - 420 g;
- pinakuluang condensed milk.
Paghahanda
Pinalambot na mantikilya at mayonesa ang magkasama bago bumubuo ng malagkit na mumo. Palakasin ang mga itlog at asukal hanggang matunaw ang mga kristal. Upang ang pinaghalong itlog ay idagdag ang pinalabas na soda at ibuhos ang lahat sa crumb ng langis. Pagkatapos ng paghahalo ng isang homogenous dough, hatiin ito at i-roll ito sa bola. Fry sa hazel cells sa isang light golden hue, at pagkatapos paglamig, punan ang mga halves na may condensed milk at ihalo magkasama.