Marmalade ay isa sa mga paboritong delicacies ng mga bata, ngunit napakakaunting mga tao alam na marmelada luto sa bahay ay kapaki-pakinabang din - hindi lamang para sa mga bata, ngunit para sa mga matatanda. Ang lihim ng bahay marmelada ay binubuo ito ng mga natural na sangkap - mga thickener at fruit purees. Ito ay may maraming kapaki-pakinabang na bitamina C. Hindi ito tunog kakaiba, ngunit ang bahay marmelada ay kapaki-pakinabang para sa mga vessels ng dugo, at ang mga sangkap na nakapaloob dito, halimbawa, pektin, ay tumutulong sa pagpapababa ng kolesterol at paglilinis ng mga bituka. Samakatuwid, ang paghahanda ng bahay marmalade, hindi lamang sa iyo ang iyong pamilya na may masarap na itinuturing, kundi pati na rin ang pangangalaga sa kanilang kalusugan.
Marmalade sa bahay - tungkol sa recipe
Ang isa sa mga pangunahing sangkap ng home marmalade ay pectin, ito ay isang natural na produkto at may pananagutan para sa pampalapot. Maaari mong bilhin ito sa anumang parmasya sa anyo ng isang pulbos. Ito ay idinagdag sa rate ng 3 tablespoons bawat kalahating litro ng juice o isang handa na halo para sa marmelada. Ngunit kung gusto mo, maaari mong gamitin ang plain gelatin. At ngayon binuksan namin ang mga recipe, na magsasabi kung paano gumawa ng homemade jelly.
Homemade strawberry jelly
Mga sangkap:
- Presa - 300 g;
- gelatine - 20 g;
- pulbos na asukal - 250 g;
- tubig 250 ML;
- sitriko acid - ½ tsp.
Paghahanda
Para sa marmalade ay pinakamahusay na piliin ang hinog na berries, ngunit na kasama ng mga ito doon ay hindi pinalayaw at overripe. Bilhin ang mga ito nang mahusay at malinis mula sa mga binti. Tiklupin sa isang blender, idagdag ang asukal sa pulbos at acid, pagkatapos kumislap, upang ang mga strawberry maging isang homogenous na niligal na patatas. Hugasan ang gulaman sa malamig na tubig para sa mga 30-35 minuto. Sa katapusan ng panahon, ilagay ang gelatin sa apoy, dalhin sa isang pigsa at agad na alisin. Ibuhos sa gelatin strawberry puree, ihalo mabuti at ibuhos ang likido sa molds. Iwanan ang marmelada sa refrigerator hanggang sa mag-freeze.
Homemade fruit jelly mula sa mansanas
Mga sangkap:
- mansanas - 1 kg;
- asukal - 500 g;
- luya;
- mga walnuts.
Paghahanda
Ang mga mansanas ay maghuhugas at mag-alis ng balat at mga butil, gupitin sa maliliit na hiwa. Huwag itapon ang balat at mga bato, pilitin ang mga ito sa cheesecloth at itali ang mga ito, na gumawa ng isang maliit na supot. Naka-peeled na mansanas sa kawali, ibuhos ang tubig at ilagay ang isang supot na may mga buto at balat. Magluto ng mansanas sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos ay palamig ang mga ito nang kaunti at gilingin ang mga ito sa isang blender. Ang resultang apple puree, muli ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at lutuin sa isang maliit na apoy, pagpapakilos sa lahat ng oras hanggang sa mashed patatas thicken (tungkol sa isang oras at kalahati). Sa natapos na mashed na patatas, idagdag ang gadgad na luya, tinadtad na mga walnut at ibuhos sa mga molde. Iwanan ito sa loob ng ilang oras sa refrigerator para sa buong hardening. Ang paghahanda ng marmelada ay maaaring magwiwisik ng may pulbos na asukal o mga almendras.
Red currant at raspberry marmalade
Ang paggawa ng marmelada sa bahay ay hindi isang mapanlinlang na negosyo. Sapat na malaman at tandaan ang mga mahahalagang bagay. Ang mga pigsa marmelada ay nangangailangan ng higit pa kaysa sa jam, at palaging suriin ang pagkakapare-pareho ng isang drop ng tapos na produkto. Kung ang drop ay hindi kumakalat sa plato, ngunit pinapanatili ang hugis, pagkatapos ay ang marmelada ay luto tama at handa na para sa paglamig.
Mga sangkap:
- currant - 500 g;
- prambuwesas - 500 g;
- asukal - 1 kg;
- sitriko acid.
Paghahanda
Ang mga kurant at raspberry ay kinuha mula sa mga pinalayas na berry at banlawan nang maayos. Alisin ang currant mula sa mga sanga. Tiklupin ang berries sa isang kasirola at punuin ng tubig, hanggang sa isang antas na may berries. Magluto sa medium heat hanggang softened. Kapag lumambot ang berries, itapon ang mga ito sa isang colander, at pagkatapos ay gilingin ang mga ito sa isang blender. Ang nagresultang likas na katas ay ilagay sa isang maliit na apoy at lutuin hanggang sa kalahati ng mash. Magdagdag ng asukal, isang pakurot ng acid at lutuin sa loob ng 40 minuto, patuloy na alisin ang bula. Ibuhos ang marmelada sa isang tray o isang malalim na baking tray at umalis sa isang silid para sa gabi. Pagkatapos ng isang buong pampalapot, gupitin ang marmelada sa mga cube at i-roll sa sugar powder.