Ang materyal na ito ay nagtatanghal ng dalawang mga recipe ng tunay na Thai na sopas, na nanalo ng marami na dating bumisita sa kamangha-manghang bansa. Susunod, ipapakita namin sa iyo kung paano gumawa ng isang tunay na dami ng mga butas sa bahay.
Paano magluto ng dami sa bahay - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
- hipon - 450 g;
- mushroom - 75 g;
- manok na sabaw - 375 ml;
- gatas ng niyog - 365 ML;
- cloves ng bawang - 5 pcs .;
- lemon juice - 55 ml;
- pinong langis - 65 g;
- apog dahon - 2 piraso;
- isang piraso ng luya ugat - 3 cm;
- asukal - 45 g;
- isang pod ng chili - 2 pcs .;
- isang tangkay ng isang tanglad - 1 piraso;
- Kulyar - ilang dahon.
Paghahanda
Ihanda ang mga sangkap: ibuhos ang prawns na may tubig na kumukulo, patuyuin ang tubig, at linisin ang shellfish mula sa shell. Ang tanglad ay gupitin. Ang mga mushroom ay pinutol sa maliliit na hiwa. Root linger and peel sa isang masarap na kudkuran. Gupitin ang bawang sa manipis na mga hiwa.
Ngayon ihanda ang sarsa: init ang langis sa isang kawali, magpadala ng bawang sa ito at iprito ito sa loob ng ilang segundo, pagkatapos ay ililipat ito sa isang plato.
Ang blender ay gatas ng chili at bawang, ipadala sa isang kawali na may langis at magprito para sa ilang segundo. Susunod, idagdag ang durog na lemongrass, luya, asukal at lemon juice. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at kumain sa mababang init hanggang ang masa ay pare-pareho. Ngayon sa mainit-init na sabaw ng manok idagdag ang niyog, bawang maglagay ng sarsa, pakuluan para sa 2 minuto, pagpapakilos. Ngayon magdagdag ng mga mushroom, hipon at lutuin sa loob ng 3 minuto. Sa dulo, idagdag ang durog na kulantro.
Ang recipe para sa sopas pagluluto sa bahay
Mga sangkap:
- malaking sariwang o frozen prawns - 565 g;
- mushroom - 175 g;
- sarsa ng isda - 5 tbsp. kutsara;
- lime juice - 2 pcs.
- dahon ng dayap - 3 piraso;
- Pasta tom pits - 2 tbsp. kutsara;
- manok sabaw - 1.5 l;
- lemongrass - 2 stems;
- luya ugat - 3 cm;
- kulantro - ½ maliit na sinag;
- sariwang chili pepper - 1-2 pcs.
Paghahanda
Hipon na libre mula sa mga shell at alisin ang ulo. Gupitin ang mga binti ng mushroom, hindi nila ginagamit ang mga ito, at pinutol ang mga sumbrero ng sapat na malaki. Peel ang nalinis na luya sa ugat na may manipis, maikli na dayami. Gupitin ang mga stems ng lemongrass sa 3 mga bahagi at nang basta-basta matalo sa isang martilyo. Dalhin ang sabaw sa isang pigsa, magpadala ng mga mushroom, luya, lemongrass, chili (buong) at dahon ng dayap dito. Maghintay hanggang kumulo at idagdag ang hipon sa kawali. Pagkatapos mababawasan ang pagbabawas ng sunog, huwag kalimutang alisin ang ingay.
I-paste ang dami ng mga pits maghalo sa isang maliit na halaga ng sabaw. I-off ang init, idagdag ang diluted paste, dayap juice at sauce sa isda sa kawali. Kung maaari, alisin ang mga piraso ng tanglad at luya mula sa kawali. Bago maghahatid ng panahon sa bawat serving na may tinadtad na cilantro.