Ang blistered at crunchy ay dapat na real chebureks. Upang gawin ito, kailangan mong maghanda ng isang espesyal na paraan para sa kuwarta. Paano? Ito ay eksakto kung ano ang makikita mo dito.
Tasty, crispy dough para sa chebureks sa mineral water
Mga sangkap:
- mineral na tubig - 250 ML;
- harina - 400-420 g;
- asin;
- Langis ng sunflower - 1 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kumonekta kami ng tubig at asin sa isang mangkok. Ibubuhos namin ang langis ng halaman, malamig na mineral na tubig. Knead ang kuwarta. Sa lalong madaling napansin namin na ang kuwarta ay naging malambot at nababaluktot, hinihinto namin ang pagmamasa. Agad na maghanda mula dito chebureki hindi nagkakahalaga ito. Mas mabuti na ilagay ito sa isang bag at umalis sa loob ng 15 minuto.
Chebureks magprito sa isang mainit na langis at i-maingat na maingat - hindi mo maaaring tumagos ang kuwarta, kung hindi man ang chebureks ay hindi maging crispy, at bukod sa mga ito ay sakop na may pangit mantsa.
Masarap na crispy dough para sa chebureks na may vodka
Mga sangkap:
- tubig - 200 ML;
- bodka - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng mirasol - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 420-450 g;
- asin;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Nasira namin ang itlog sa isang mangkok. Nagpadala kami roon ng langis at asin. Ibuhos namin ang unang tubig, at pagkatapos ay vodka. Ibuhos ang harina sa mga maliliit na bahagi, pagpapakilos ang lahat ng mga produkto gamit ang isang kutsara. Kapag ang masa ay naging sapat na siksik, nagpatuloy kami sa pagmamasa sa pamamagitan ng kamay. Upang gawing plastik ang kuwarta, i-paste namin ito nang hindi bababa sa 10 minuto. Takpan ang tuwalya (maaari mong palitan ang panyo) sa kuwarta at hayaan siyang maghigop. Pagkatapos ng 20 minuto maaari mong simulan upang lutuin ang chebureks.
Masarap, crispy dough para sa chebureks sa kefir
Mga sangkap:
- Kefir - 1 salamin;
- harina - 460-480 g;
- itlog puti - 2 pcs .;
- asin.
Paghahanda
Kumuha kami ng malalim na mangkok. Ibuhos namin ang kefir doon. Nagdagdag kami ng mga puti ng itlog at asin. Ang talim ay bahagyang namimisikleta, naghahanap ng isang masa ng isang kulay at pagkakapare-pareho. Pagkatapos nito, iwisik ang ilang mga spoons ng harina. Sa simula, magkakaroon ng mga bukol na kailangang sirain gamit ang isang kutsara o isang palda, at pagkatapos ay ang pinaghalong magiging homogenous. Patuloy naming sinasala ito, ngunit sa pamamagitan ng aming mga kamay. Ang kuwarta ay maaaring hindi lamang masahin, ngunit din ng isang maliit na bit upang matalo laban sa talahanayan - mula sa ito ito ay maging plastic.
Crispy dough sa chebureks - recipe
Mga sangkap:
- tubig 180-200 ML;
- harina - 400 g;
- margarin - 40-50 g;
- asin
Paghahanda
Sa isang malalim na ulam namin ibabad ang asin at harina. Ibubuhos namin ang tubig at simulan ang pagmamasa na may isang tinidor. Hindi kami magkakaroon ng masa, kundi mga bugal. Normal ito. Init ang margarin upang matunaw ito. Kung walang paglamig, ibuhos ito sa kuwarta. Nagsisimula kaming masahin sa aming mga kamay. Matagal na sapat ang Mesim. Pagkatapos ay bumuo kami ng isang bola at ilagay ito sa isang bag ng cellophane (maaari mong palitan ito ng isang food film). Inilagay namin ito sa refrigerator. Pagkatapos ng 2 oras ng pagsubok, maaari kang gumawa ng chebureks.