Ang tamang lutong sarsa ay may isang kahanga-hangang aroma at mayaman na lasa na may maraming lilim at binibigyang diin ang lasa ng mga pagkaing karne. Susunod, isaalang-alang ang mga kagiliw-giliw na mga recipe ng piquant tkemali mula sa pagliko at ihanda ito para sa taglamig.
Tkemali mula sa turn para sa taglamig - isang klasikong recipe
Mga sangkap:
Para sa 1 kg ng kaakit-akit:
- table salt - 2 kutsarita;
- tubig 100 ML;
- mainit na pulang paminta - 1 pod;
- bawang - 5 denticles
- isang malaking grupo ng mga cilantro at dill;
- mint - 5 dahon.
Paghahanda
Una alisin ang mga bato mula sa tinik, isablig ang mga hiwa ng asin at hintayin ang lababo upang maubos ang juice. Ilagay ang kasirola sa apoy, magdagdag ng tubig, maghintay para sa pigsa at magluto ng 5 minuto, pagpapakilos. Ngayon idagdag ang durog paminta at magluto para sa isa pang 5 minuto, at pagkatapos ay idagdag ang ginupit gulay. Magluto ng ilang minuto, idagdag ang tinadtad na bawang. Gumalaw at patayin ang apoy. Ibuhos ang sarsa sa isang blender at ibuhos hanggang maximum na pagkakapareho. Ang sarsa ay handa na para magamit. At upang maihanda ito para sa taglamig, ibuhos ang mainit na tkemali sa mga isterilisadong maliliit na garapon, takpan ito at ipadala ito sa imbakan.
Paano magluto ng tkemali sauce mula sa pagliko para sa taglamig - recipe
Mga sangkap:
- buksan - 2 kg;
- mga kamatis - 300-400 g;
- tubig 235 ml;
- cloves ng bawang - 6 pcs .;
- mint - 4 sanga;
- mainit na paminta - 1 pod;
- kulantro - 25 g;
- apple cider vinegar (natural) - 25 ml;
- asukal - 110 g;
- honey - 25 g;
- asin - 55 g.
Paghahanda
Balikatin ang tinik, alisin mula sa bato at ipadala ang mga hiwa sa angkop na kawali. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig, ilagay sa apoy at magluto para sa 10 minuto. Pagkatapos ay alisan ng tubig ang lababo nang mabuti sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan ang pinaghalong may mahinang bulak.
Samantala gumiling ang bawang, mainit na paminta, mga gulay at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Idagdag ito ng halo sa turn at ibuhos sa isang kutsarang puno ng honey. Susunod, magdagdag ng isang maliit na suka, ibuhos ang asukal, asin at lutuin ang sarsa para sa ilang minuto, pagpapakilos ito nang patuloy upang hindi ito sumunog. Tapos na tkemali mula sa turn ibuhos sa sterile lalagyan, takip sa mga pabalat at ipadala sa ilalim ng kumot para sa self-isterilisasyon.
Tkemali mula sa turn para sa taglamig - mabilis na recipe
Mga sangkap:
- buksan - 2 kg;
- ibang mga gulay (kulantro, perehil, dill) - 175 g lamang;
- thyme - 45 g;
- bawang - 1 malaking ulo;
- asin, asukal.
Paghahanda
Una, ibuhos ang cream sa isang kasirola, idagdag ang thyme at kumulo para sa 15 minuto sa mababang init. Pagkatapos ay kuskusin ang turn sa pamamagitan ng isang salaan at pakuluan ang masa para sa mga isang oras, pag-alis ng bula. Hugasan ang mga gulay, tuyo at, kasama ang purified na bawang, ibuhos sa blender. Idagdag ang timpla sa minasa ng patatas, panahon na may asin, idagdag ang asukal, kung gusto mo, at ibuhos ang mainit na sarsa sa mga sterile na bote, takip at ipadala sa self-sterilize sa ilalim ng kumot sa loob ng ilang araw.