Ang baboy ay napaka-tanyag sa mga housewives. Mula dito maghanda ng maraming iba't ibang masarap na pagkain: schnitzel, shish kebab, pilaf, cutlet, atbp. Isasaalang-alang namin sa iyo ngayon kung paano maghanda ng makatas at orihinal na baboy na lomo sa oven.
Ang recipe para sa baboy lomo sa oven
Mga sangkap:
- baboy loin - 4 piraso;
- patatas - 5 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa.
Para sa pagpapakalat:
- orange - 2 piraso;
- limon - 1 piraso;
- honey - 1 tbsp. kutsara;
- mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 120 ML;
- Oregano, rosemary, asin - upang tikman.
Paghahanda
Una, gumawa tayo ng pag-atsara. Mula sa mga dalandan at limon na katas ng juice, ikunekta ito sa langis ng oliba, mustasa at honey. Ang karne ay hugasan, tuyo ng isang tuwalya ng papel, sinabugan ng mga pampalasa at ilagay sa isang mangkok. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, tinadtad na bawang at ibuhos ang pag-atsara sa mga tirahan. Cover na may isang film na pagkain at ilagay ito sa lahat ng gabi sa palamigan. Ang mga patatas ay nalinis, gupitin sa maliliit na mga parisukat, ilagay sa isang baking dish na may isang loin. Ibuhos namin ang lahat ng atsara at ipadala ito sa oven para sa mga 45 minuto. Matapos ang tinukoy na oras, maingat na alisin ang pan, ikalat ang patatas sa paligid at iwiwisik muli ang karne na may oregano. Pagkatapos isara ang foil at maghurno para sa isa pang 30 minuto.
Cream sa mga buto sa oven
Mga sangkap:
- Pork loin sa buto - 1 kg;
- pampalasa;
- bombilya - 3 piraso;
- mga gulay ng cilantro - isang bungkos;
- talim ng suka - 3 tbsp. kutsara;
- laurel leaf - 2 pcs.
Paghahanda
Ang mga bombilya ay malinis at shinkuem rings. Kunin ang hiwa sa mga piraso, asin sa panlasa at ilagay sa isang enamel saucepan. Budburan ang mga singsing ng karne ng sibuyas at mga sanga ng cilantro. Sa ibang mangkok ibubuhos natin ang suka, magdagdag ng laurel, pampalasa at halo. Ang nagresultang bungkos ay ibinuhos sa isang mangkok ng karne, na may takip sa itaas at ilagay ito sa loob ng mga 12 oras sa refrigerator. Pagkatapos ay inilatag namin ang mga piraso ng loin sa manggas para sa pagluluto sa hurno, ayusin ito sa magkabilang panig at ilipat ito sa baking tray. Maghurno para sa mga 50 minuto sa isang preheated oven, at pagkatapos ay i-cut ang manggas nang maayos at kayumanggi ang karne ng 10 minuto. Inihanda na ang loin sa salad at patatas.
Pork loin inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- baboy loin - 800 g;
- thyme - 1 tbsp. kutsara;
- tuyo na mga aprikot - 250 g;
- bawang - 2 cloves;
- pampalasa;
- barberry - 1 tbsp. kutsara.
Para sa pagpuno:
- karot - 1.5 kg;
- bawang - 3 cloves;
- limon - 2 piraso;
- lupa paminton - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Upang makagawa ng isang masarap na lomo sa hurno, iproseso namin ang karne mula sa labis na taba, alisin ang balat, gumawa ng mga punctures sa loob nito at mga bagay na baboy na may mga piraso ng pinatuyong mga aprikot at bawang. Susunod, hindi namin dapat malalim na i-cut ang sapling pahaba at sa layo na 3 sentimetro at kuskusin ito ng isang halo ng asin, paminta, paprika at thyme. Matapos na balutin namin ang loin sa isang film ng pagkain at ilagay ito sa ref para sa buong gabi. Ang mga karot at bawang ay nalinis, pinutol sa maliliit na piraso at sinamahan ng pampalasa, asukal