Ang Vareniki ay isang tunay na Slavic dish, na kung saan ay napaka-tanyag sa Ukrainian at Belarusian na lutuin. Sila ay madalas na maghanda para sa isang pares at ang mga hindi kapani-paniwalang kahanga-hanga at deliciously malambot. Bilang tagapuno, maaari mong gamitin ang berries, keso sa maliit na bahay, patatas at kahit karne. Alamin kung paano sa tamang paraan ng pagluluto ng vareniki para sa isang pares.
Vareniki sa steamed kefir
Mga sangkap:
- harina - 500 g;
- itlog - 1 piraso;
- Kefir - 300 ML;
- pagkain soda - 1 kutsarita;
- suka;
- asin - pakurot.
Para sa pagpuno:
- cottage cheese - 500 g;
- asukal - lasa;
- itlog - 1 pc.
Paghahanda
Upang gumawa ng kuwarta para sa mga steamed dumplings, kumuha ng malalim na mangkok, suriing mabuti ang harina dito, itapon ang soda na suka, na pinapatay, at binasag ang itlog. Pagkatapos ay ibuhos ang kefir at mabilis na masahin ang isang homogenous dough. Pagkatapos nito, binabalot namin ito sa mesa, pinahiran ng harina, at pinain ang kuwarta hanggang tumigil sa pagtapik sa iyong mga kamay. Susunod, takpan ito sa isang tuwalya at iwanan ito upang pumunta para sa kalahating oras. Samantala, gumawa kami ng pagpuno para sa dumplings. Upang gawin ito, hinuhugpasan namin ang keso sa keso na may asukal, mag-iniksyon ng itlog at ihalo hanggang magkakatulad o kumusta sa isang blender. Ngayon roll ang kuwarta sa isang manipis na layer, gupitin ang isang baso ng bilog at sa gitna ng bawat ilagay namin ang isang kutsarang puno ng masa. Kami zalepllyayem gilid at form kahit vareniki. Pagkatapos ay dalhin ang napakalalim at malawak na kawali, punan ito ng kalahating tubig, mag-install ng isang colander sa mga ito sa mga madalas na butas, at sa ito sa isang distansya lay vareniki at takpan ang tuktok na may isang takip. Namin ang liwanag ng apoy at lutuin ang ulam para sa ilang mga minuto 10, at pagkatapos ay maglingkod vareniki na may maliit na bahay na keso sa mesa na may kulay-gatas.
Vareniks na may berries
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- harina - 2 item;
- soda - pakurot;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin - isang pakurot;
- tubig - 150 ML;
- strawberries, raspberries - tikman.
Paghahanda
Ang recipe para sa dumplings ay medyo simple. Para sa mga ito, harina ay sieved sa asin, baking soda at asukal. Pagkatapos ay ibuhos sa tubig at masahin ang malambot na kuwarta. Takpan ito ng tuwalya at mag-iwan ng pahinga sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos nito ay pinutol namin ang isang piraso ng kuwarta, palayasin ito sa sausage at gupitin sa maliliit na piraso. Susunod, ang bawat piraso ay pinalabas, maglagay ng ilang mga berries, iwisik ang asukal at maingat na bumubuo ng isang dumpling. Ngayon ay kumuha ka ng isang malaking palayok, ibuhos ang mainit na tubig sa loob nito, at itali ang gasa sa itaas, takpan ng takip at pakuluan ng tubig. Pagkatapos ay ikakalat namin ang vareniki sa gauze, takip sa isang three-dimensional lid at lutuin sa loob ng ilang minuto 10.
Recipe para sa dumplings na may cherries
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- tubig - 1 item;
- harina - 3 item;
- asin - isang pakurot;
- asukal - sa panlasa.
Para sa pagpuno:
- pulbos na asukal - lasa;
- almirol - 1 tbsp. kutsara;
- cherry - 700 g.
Paghahanda
Upang maghanda ng dumplings sa isang multivarquet para sa isang mag-asawa, unang haluin ang kuwarta: ibuhos ang sifted harina sa isang malalim na mangkok, itapon ang asin at ihalo. Ngayon bumubuo kami ng slide mula sa halo, gumawa kami ng isang bingaw sa loob nito at basagin ang itlog doon. Nagbubuhos kami ng tubig at