Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe na angkop para sa pagluluto sa hurno, ngunit ilang mga tao itigil ang kanilang pansin sa isda steak, at lalo na sa steak ng isa sa mga pinaka masarap na kinatawan ng pamilya ng salmon - trout . Kung mayroon kang mahalagang isda sa kamay - hanapin ito ng isang karapat-dapat na application sa aming mga recipe.
Steak trout na inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- steak trout - 4-6 piraso;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng gulay;
- mantikilya - 50 g;
- rosemary, thyme - 1 bungkos;
- bawang - 6 denticles;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga dulo ng trout steak (mga tiyan ng tiyan) ay pinagtibay kasama ng mga toothpick. Well seasoned isda sa magkabilang panig na may asin at paminta. Pagprito ng pan grill, pre-greased na may vegetable oil. Mabilis na magprito ng isda mula sa magkabilang panig hanggang sa ang hitsura ng isang katangian na mata. Hindi kinakailangang gawin ang pamamaraan na ito sa kawali sa kawali, maaari mong gamitin ang pinakasimpleng kawali.
Ang bawang na may tim, rosemary at mantikilya na may isang blender. Ang nagresultang gruel ay ibinibigay sa mga isda steak at ipinadala sa isang preheated sa 190 degree oven para sa 8-10 minuto.
Paano magluto trout steak sa oven?
Mga sangkap:
- trout steaks - 4 pcs .;
- asin, paminta - tikman;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- shallots - 1 piraso;
- Mantikilya - 3 tbsp. kutsara;
- capers - 1 tbsp. kutsara;
- perehil - 1 bungkos.
Paghahanda
Ang mga steak ay tuyo gamit ang isang tuwalya ng papel. Gamit ang isang manipis at nababaluktot na kutsilyo sa isang gilid ng steak, pinutol namin ang balat simula upang umakyat mula sa tiyan hanggang sa likod. Ang maluwag na fillet kalahati ng fillet roll sa tiyan lukab ng isda, at wrap ang balat sa paligid at ayusin ito sa dulo sa isang palito. Binubuo ang panahon ng steak na may asin at paminta, at din langis sa magkabilang panig. Paghaluin ang lemon juice, zest, tinadtad na mga shallots at mga capers na may mantikilya. Season ang langis na may asin sa panlasa.
Ang napapanahong mga steak ay mabilis na pinirito sa kawali, sa mataas na init, mula sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kulay, at pagkatapos ay lumipat kami sa isang baking sheet, takip sa mantika ng langis at ilagay sa preheated sa 190 degree oven para sa 5-7 minuto, o hanggang sa isda ganap na handa.
Maghanda ng ulam na ito at maaari mong ganap na sa pan, pagtutubig ng isda na may tinunaw na sarsa ng mantikilya sa dulo ng pagluluto.
Trout steak recipe sa oven
Mga sangkap:
- perehil - 1 bungkos;
- mantikilya - 4 tbsp. kutsara;
- champignons - 350 g;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman;
- bawang - 1 sibuyas;
- dry white wine - 2 tbsp. kutsara;
- steak trout - 1 kg.
Paghahanda
Parsley giling at giling na may malambot na mantikilya hanggang homogeneity. Ilagay ang berdeng langis sa ref, habang naghahanda ng mga natitirang sangkap.
Ang mga Champignons ay pinutol sa mga plato ng medium kapal at ipaalam sa mainit na langis ng oliba, hindi forgetting upang magdagdag ng asin at paminta sa lasa. Isang minuto bago handa ang mushroom na idagdag ang durog na bawang.
Ang mga trout ng tuod ay tuyo ng isang tuwalya ng papel, pinutol sa mga halves at panahon na may asin at paminta sa magkabilang panig. Sa tuktok ng isda ilagay ang isang layer ng pritong mga mushroom at mga piraso ng mantikilya na may perehil. Inilipat namin ang steak sa manggas at ibuhos sa isang maliit na alak para sa halimuyak.
Kung wala kang isang manggas para sa pagluluto sa hurno, maaari mong palitan ito ng sobre o foil o papel. Kung sakaling gumamit ka ng baking paper, grasa ang mga gilid ng sobre na may mga puti ng itlog, nang sa gayon ay hindi sila magpapaalis sa singaw. Inilalagay namin ang manggas sa isang preheated 230 degree oven para sa 10-12 minuto.