Spaghetti, kahit na ito ay isang Italyano tradisyonal na ulam, ngunit pa rin ito ay matagal na pinagtibay at sa amin. Marahil, walang mas madali kaysa sa pakuluan ang mas karaniwan na pasta para sa amin at maibibigay ang mga ito nang generously sa ketchup, upang masiyahan ang gutom sa gabi. At gayunpaman ang iyong hapunan ay magiging mas masigla kung ikaw, na gumugol ng kaunting oras, maghanda ng isang tunay na sarsa para sa spaghetti mula sa isang kamatis.
Paano gumawa ng sauce para sa spaghetti?
Mga sangkap:
- mga kamatis - 5 pcs .;
- tomato paste - 2 tbsp. kutsara;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 kutsarita;
- red wine - 50 g;
- parsley;
- asin, paminta.
Paghahanda
Ang sibuyas ay makinis na tumaga at magprito sa pan sa langis ng gulay. Kapag ang sibuyas ay nagiging ginintuang, idagdag ang tinadtad na bawang at tinadtad na perehil. Magprito para sa 5 higit pang mga minuto sa daluyan ng init. Hugasan ang mga kamatis at tubig na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay mag-alis at maggiling sa isang blender. Magdagdag ng tomato puree sa kawali at kumulo para sa mga 10 minuto. Kapag ang sarsa ay halos handa na, idagdag ang tomato paste, paminta, asin at asukal. Bawasan ang init sa isang maliit at i-simmer sa ilalim ng takip para sa 10 minuto. Sa katapusan, magdagdag ng alak sa sarsa ng kamatis. Kapag naglilingkod, iwisik ang tinadtad na perehil.
Classic tomato sauce para sa spaghetti - recipe
Mga sangkap:
- mga kamatis na may sariling juice - 750 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1,5 tsp.
- thyme;
- basil;
- paminta.
Paghahanda
Pinong tumaga sibuyas at magprito sa isang kawali sa langis ng oliba. Idagdag ang bawang at magprito para sa isa pang 5 minuto hanggang ang sibuyas ay malambot. Ang mga kamatis ay kinuha mula sa garapon, pinuputol off at maayos sa isang mash, pagkatapos ay idagdag sa kawali sa mga sibuyas at ibuhos ang natitirang juice sa jar doon. Kapag ang tomato sauce ay nagsisimula sa pinakuluan nang malakas, idagdag ang mga pampalasa, asin, paminta, bawasan ang init, takpan ang pan na may takip at iwanan ito sa nilagang para sa 10 minuto hanggang sa ito ay handa na.
Sarsa mula sa tomato paste
Minsan gusto kong gumawa ng masarap na sarsa para sa spaghetti, ngunit ang kapalaran ay magkakaroon nito wala sa refrigerator kung i-paste ang tomato. Huwag kalungkutan. Maaari kang maghanda ng isang tomato sauce para sa spaghetti at simpleng pasta. Ito ay lumiliko hindi mas masarap, at sa gayon ay nagiging sapat na mabilis.
Mga sangkap:
- tomato paste - 200 g;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- bawang - 3 cloves;
- tubig 250 g;
- paminta - 0,5 tsp.
- bay dahon;
- mga gulay;
- asin.
Paghahanda
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng asukal, pinakuluang bawang, paminta at mga bay dahon sa tubig na kumukulo. Gumalaw nang mabuti at magngingit sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ay i-pull out ang bay dahon at idagdag ang tomato paste, pagpapakilos patuloy. Takpan ang pan na may takip at mag-udyok sa loob ng 7 hanggang 8 minuto. Alisin mula sa init at cool na bahagyang. Kapag naglilingkod, iwiwisik ang mga damo.
Sarsa na ito ay maaari mong gamitin hindi lamang para sa spaghetti, ngunit para sa iba pang mga pinggan. At ang pinaka-mahalaga, kung ito ay ibubuhos sa isang garapon, maaari itong maimbak sa isang ref, kung kinakailangan, sa pamamagitan ng pagkuha nito at pag-init nito.
Mabilis na spaghetti na may tomato sauce
Mga sangkap:
- spaghetti - 250 g;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- berdeng mga sibuyas;
- bawang - 2 cloves;
- asin.
Paghahanda
Kumain ng spaghetti hanggang niluto. Ang bawang at puting mga sibuyas ay makinis na tumaga, at magprito sa langis ng oliba. Salt at fry para sa isang minuto. Ang mga kamatis ay mag-alis at i-cut sa mga cube, pagkatapos ay idagdag sa kawali. Nilagang sa katamtamang init para sa mga 5 minuto. Kapag ang sarsa ay handa na, i-cut ang natitirang bahagi ng berdeng sibuyas, idagdag sa kawali. Mayroon ding mag-ipon ng yari sa spaghetti. Gumalaw nang mabuti at ilagay sa mga plato.