Maghanda ng makatas at masarap na shish kebab mula sa isang dibdib ng manok ay medyo mahirap. Kadalasan ito ay dries out sa halip mabilis at nagiging matigas. Ibabahagi namin sa iyo ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe, at mauunawaan mo na maaari kang gumawa ng masarap na pagkaing mula sa karne na ito. Perpekto ito para sa buffet table, at para sa araw-araw na pagkain.
Makatas kebab ng dibdib ng manok
Mga sangkap:
- dibdib ng manok - 2 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- mineral na tubig para sa atsara;
- langis ng gulay - 60 ML;
- pampalasa;
- lemon - tikman;
- sariwang parsley greens.
Paghahanda
Ang karne ng manok ay pinutol sa maliliit na bahagi ng maliliit na bahagi. Lemon ay hugasan, pinahiran at kumakanta ng mga shinkuyu. Nililinis namin ang bombilya at pinutol din ang mga gitnang singsing. Kumuha ngayon ng isang mangkok, itabi sa ilalim ng dibdib, isang ray, at ibuhos ang langis at mineral na tubig sa itaas. Budburan ang lahat ng pampalasa upang tikman, ihalo nang mabuti, takpan ang takip at umalis upang mag-agila para sa 4 na oras. Pagkatapos ng panahong ito, hinahalo namin ang aming karne sa skewer, alternating may mga sibuyas at magprito para sa 5 minuto sa bawat panig, upang ang mga dibdib ay hindi matuyo! Kung ikaw ay naghahanda ng isang ulam sa bahay, pagkatapos ay gumagamit kami ng skewers at isang mahusay na heated oven. Bago magsilbi, ang isang plato ng shish kebab mula sa mga suso ng manok ay pinalamutian ng sariwang damo, at iwisik ang karne na may lemon juice.
Shish kebab recipe mula sa dibdib ng manok
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 800 g;
- langis ng gulay - 100 ML;
- mansanas - 2 piraso;
- apple brandy - 2 tbsp. kutsara;
- limon - 1 piraso;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, gamit ang lemon, alisin namin ang kasiyahan, kuskusin ito sa isang maliit na griddle, at pisilin ang juice mula sa limon. Ngayon inilagay namin sa isang mangkok zest, juice, ibuhos apple brandy, langis ng gulay, itapon namin ang asukal, pampalasa at ihalo ang lahat ng maigi. Ang dibdib ay gupitin sa maliliit na piraso, ilagay sa isang atsara, pukawin at alisin para sa ilang oras sa refrigerator. Sa oras na ito, inihahanda namin ang mga mansanas sa ngayon: gupitin ang kanilang mga tirahan, at pagkatapos ay gupitin ang mga malalaking piraso at iwisik ng lemon juice. Densely string ang manok at mansanas sa sahig na gawa sa skewers, o sa manipis metal skewers. Lubricate ang lahat ng bagay sa pag-atsara at lutuin ang shish kebab sa grill o sa oven para sa 15 minuto, patuloy na i-over.
Pangangalaga sa shish kebab mula sa dibdib ng manok
Mga sangkap:
- Mga suso ng manok - 1 kg;
- bombilya - 3 piraso;
- limon - 0,5 piraso;
- pampalasa;
- herbs Provencal - 1 tbsp. kutsara;
- Kefir - 2 tbsp.
Paghahanda
Ang hawakan ng manok ay hugasan, pinatuyong at pinutol sa maliliit na cubes. Nililinis namin ang mga bombilya mula sa husk, pinali ang mga kalahating bilog at pinagaling ang sapat na ito upang bigyan ito ng juice. Pinuputol namin ang lemon zest sa isang maliit na griddle. Mga piraso ng fillet ng manok magdagdag ng asin sa lasa, budburan paminta, pampalasa at rye. Lubusan ihalo ang karne na may mga kamay, ibuhos ang kefir at mag-iwan ng halos 2 oras upang mag-agila. Pagkatapos nito, piraso ng piraso ng karne sa mga skewer at magprito hanggang luto sa mainit na mga baga.
Mga masasarap na skewer ng kebab
Mga sangkap:
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- suka ng alak - 1.5 tbsp. kutsara;
- limon - 1 piraso;
- lupa paminton - pakurot;
- sibuyas na tuyo - pakurot;
- buto ng manok - 500 g;
- pampalasa;
- bawang - 2 cloves;
- mayonesa - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa isang mangkok, ihalo ang langis ng oliba, suka ng alak at lemon juice. Pagkatapos ay idagdag namin ang lupa paprika, ihagis namin ang isang dry sibuyas, pinipiga namin ang bawang, inilalagay namin ang mayonesa, asin at paminta. Kutsara fillet cut sa maliit na piraso, ilagay ang karne sa isang atsara at ihalo na rin sa iyong mga kamay. Takpan at alisin ang atsara para sa halos isang oras. Pagkatapos nito, inilalagay namin ang mga piraso ng manok sa mga skewer at pinirito ang mga ito sa mainit na mga baga.