Ang mga pinggan mula sa pulang isda ay itinuturing na masarap. Ngunit ang mga ito ay masarap din sa parehong oras, kailangan mong malaman ang mga lihim ng kanilang paghahanda. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo ang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa pagluluto steak mula sa salmon.
Steak mula sa salmon sa oven
Mga sangkap:
- steak ng salmon - 500 g;
- asin;
- itim na paminta sa lupa;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Unang ilatag ang foil sa isang baking sheet at grasa ito sa langis ng halaman. Ang mga steak ng salmon ay sinabuyan ng asin at paminta mula sa isang gilid at ang isa pa. Pagkatapos nito, bigyan ang mga isda na tumayo para sa mga 20 minuto. Pagkatapos ilagay ang mga steak sa handa foil at balutin ito. Maghurno sa isang moderately mainit na oven para sa halos kalahating oras. Sinusuri namin ang kahandaan: binuksan namin ang foil at sinubukang hiwalay ang karne mula sa gitnang buto. Kung ang isda ay handa na, ang karne ay umalis na napakadali. Kung hindi man, dapat ibalik ang isda sa oven para sa isa pang 10 minuto.
Salmon steak sa isang kawali
Mga sangkap:
- steak ng salmon - 1 piraso;
- lemon juice;
- asin;
- itim na paminta sa lupa;
- langis ng oliba .
Paghahanda
Ihawin ang aking salmon, tuyo, at pagkatapos ay inasnan, pritirushivaem itim na paminta at magwiwisik ng lemon juice. Sinasaklaw namin ang steak sa magkabilang panig na may langis ng oliba. Pagkatapos nito, ibuhos ng kaunti ng parehong langis sa kawali, ihain ito nang mabuti at ilagay ang inihanda na steak. Kinain namin ito upang magpahinga sa halip na malaking apoy mula sa isang panig. At pagkatapos ay i-turn namin ito, kami magprito para sa tungkol sa dalawang minuto sa mataas na init, at pagkatapos ay kumuha kami ng apoy, takpan ang kawali na may takip at dalhin ang steak sa pagiging handa. Dahil sa mga simpleng pagkilos na ito, ang isda ay magiging napakasarap, salamat sa nagreresultang tinapay na hindi lilitaw ang juice, at dahil dito, ang salmon steak ay iiwan ang malambot, masarap at makatas.
Salmon steak sa multivark
Mga sangkap:
- 3 maliit na salmon steak;
- mababang-taba gatas - 300 ML;
- bawang - 4 cloves;
- asin;
- itim na paminta sa lupa;
- limon - kalahati.
Paghahanda
Ang mga steak na salmon ay maayos na hugasan, tuyo ang mga ito sa mga tuwalya ng papel. Sa isang mangkok ibubuhos namin ang gatas, ilagay ang mga steak dito at mag-iwan ng kalahating oras. Chives bawang at tatlong sa isang maliit na kudkuran. Mula sa kalahati ng lemon pinipiga natin ang juice. Matapos ang infusion ng salmon, ang gatas ay pinatuyo, at ang isda ay pinahiran ng asin, paminta at bawang. Pagkatapos ay iwisik ng lemon juice. Inihanda sa ganitong paraan ang mga steak ay inilalagay sa isang kawali ng multivarko at sa mode na "Paghurno" naghahanda kami ng 30 minuto. Ngunit sa kasong ito, pagkatapos ng 20 minuto mula sa simula ng proseso, buksan ang takip na multivark at i-on ang isda sa kabilang panig. Ang mga nakahanda na steak ay maingat na nakuha mula sa multivark at agad na nagsilbi sa talahanayan.
At upang gawing masarap ang ulam na ito, dapat mong isaalang-alang ang ilang mga punto:
- kung sa panahon ng paghahanda ng isda ng maraming likido ay inilabas, pagkatapos ay kailangan mo munang magluto na may talukap na bukas multivarka;
- kung ang mga steak ay sapat na makapal, ibig sabihin, higit sa 3 cm, pagkatapos ay ang kabuuang oras ng pagluluto ay dapat na tumaas ng 15 minuto;
- at na ang mga steak sa multivarke ay mabilis na na-browned, ang ilalim nito ay maaaring smeared na may langis ng oliba.
Salmon steak - recipe
Mga sangkap:
- steak mula sa salmon - 4 pcs .;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- thyme - 0,5 tsp;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- suka alak - 1 tbsp. kutsara;
- toyo - 50 ML;
- hindi iodized asin - 1 kutsarita;
- paminta itim na lupa - pakurot;
- dry wine - 0,5 baso;
- tubig - 0.5 tasa.
Paghahanda
Paghaluin ang toyo na may langis ng oliba at suka ng alak. Ang nagreresultang timpla ay natubigan na mga steak at umalis nang kalahating oras upang mag-agila. Mula sa oras-oras kailangan nilang maibalik sa gayon ay pantay na babad na basa. Ngayon pinainit namin ang kawali