Sa pagtatapos ng panahon, sa simula ng malamig na panahon, bilang isang patakaran, maraming mga kamatis na walang oras upang pahinahin at nanatiling berde. Ang ilang mga housewives lamang mapupuksa ang mga prutas, na isinasaalang-alang ang mga ito ay hindi angkop para sa pagkain. Ngunit sa katunayan, mayroong maraming mga recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang makinabang mula sa pagpoproseso ng walang hustong pananim, na nagreresulta sa masarap at disente na meryenda. Ang isa sa mga ito ay caviar mula sa berdeng mga kamatis. Ito ang usapan natin ngayon at mag-aalok ng mga pagkakaiba-iba sa paghahanda ng billet.
Paano magluto ng caviar mula sa berdeng kamatis para sa taglamig - isang simpleng recipe
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 1,9 kg;
- karot - 995 g;
- sibuyas na mga bombilya - 995 g;
- bato ay hindi iodized asin - upang tikman;
- walang aroma mirasol langis - 500 ML.
Paghahanda
Ang mga berdeng kamatis para sa pagluluto ng aking caviar, gupitin sa mga bahagi at sa mga nilinis na mga bombilya at karot ay dumaan sa isang gilingan ng karne o giling sa mga sisidlan ng blender. Ilagay ang baluktot na masa ng gulay sa isang enameled vessel o isang angkop na kasirola at magluto pagkatapos kumukulo na may madalas na pagpapakilos para sa mga isang oras at kalahati. Ngayon ay idagdag namin ang asin sa caviar, magdagdag ng langis ng mirasol na walang lasa, pakuluan para sa isa pang dalawampung minuto at pagkatapos ay i-pack ito sa pre-handa sterile at dry lalagyan. Naka-seal namin ang mga sisidlan na may pinakuluang lids at ibinalot ang mga ito para sa unti-unting paglamig at natural na sterilization.
Spicy roe mula sa green tomato para sa taglamig
Mga sangkap:
- berdeng mga kamatis - 1,9 kg;
- paminta Bulgarian (pula) - 715 g;
- pepper spicy (red) - 2 pods;
- karot - 715 g;
- sibuyas bombilya - 450 g;
- granulated asukal - 95 g;
- lupa paminta at malaking bato hindi iodized asin - tikman;
- suka - 50 ML;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- walang aroma mirasol langis - 210 ML.
Paghahanda
Sa kasong ito, sa caviar ng berdeng mga kamatis, nagdaragdag kami ng mga pod ng matamis na Bulgarian at mainit na paminta, na kung saan ay makagawa ng lasa ng billet na mas mayaman at pantasa.
Tulad ng sa nakaraang kaso, ang mina at pinutol ang mga berdeng mga kamatis at mga binabasang bombilya, at naghahanda din ng mga karot at mga pod, na pinalaya mula sa mga pedicel at mga kahon ng binhi.
Ipinapasa namin ang inihanda na mga piraso ng gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne na may pinong grate at ilagay ang gulay masa sa isang pan ng enamel ng angkop na sukat. Magluto ng billet para sa isang oras at kalahati, madalas na pagpapakilos, pagkatapos ay idagdag ang asin sa lasa, asukal, mirasol na langis at suka, itapon ang mga laurel dahon at paminta itim na lupa, ihalo at magluto para sa isa pang labinlimang minuto.
Agad na mag-impake ng mainit na caviar sa tuyo, sterile na garapon, takpan ang mga ito agad na niluto ng limang minuto na may mga lids at itakda sa sarili na isterilisado sa ilalim ng isang mainit na kumot o kumot.
Caviar mula sa green tomato na may mayonesa sa multivark
Mga sangkap:
- ang mga kamatis ay berde - 995 g;
- zucchini - 995 g;
- sibuyas na mga bombilya - 320 g;
- granulated asukal - 25 g;
- lupa paminta at bato, malaking non-iodized asin - upang tikman;
- tomato paste - 95 g;
- mayonesa (67%) - 110 g;
- walang aroma mirasol langis - 130 ML;
- pampalasa - tikman.
Paghahanda
Sa una, iginuhit namin ang langis ng mirasol sa mode na "Paghurno" sa mode na "Paghurno", pagdaragdag ng kamatis at pampalasa sa proseso, pagkatapos ay inilalagay namin ang pansamantalang pansalo sa isang mangkok, at sa multicastry ay naglalagay ng berdeng mga kamatis, zucchini at mayonesa na napilipit sa meat grinder. Hinahalo namin ang mass, ilipat ang aparato sa function na "Quenching" at ihanda ang mga nilalaman para sa dalawang oras. Half isang oras bago ang signal tungkol sa pagkumpleto ng programa, idagdag ang mga sibuyas na inihanda sibuyas na may kamatis at pampalasa, magdagdag ng asin sa lasa, asukal at halo.
Matapos ang mga itlog ay handa na, ikinakalat namin itong mainit sa payat at kinakailangang tuyong mga sisidlan, isinara namin ang mga ito at iniiwan ang mga ito upang isterilisisa ang kanilang mga sarili, binabalot ang mga ito sa isang bagay na mainit-init.