Si Patisson, tulad ng zucchini, ay kabilang sa pamilya ng kalabasa, at samakatuwid ang lasa ng kapwa ay halos magkatulad at magkakaiba. Iyon ang dahilan kung bakit ang kalabasa ay maaaring lutuin at nilaga, pinirito, inihurno at kinakain raw, pinainom na may sauce o marinade. Sa mga recipe, pagkatapos namin gamitin ito hindi masyadong pamilyar gulay bilang isang sahog sa mga pinaka-popular na tag-init ulam - gulay pancake.
Fritters mula sa squash at kalabasa
Dahil ang mga zucchini at squash ay katulad ng lasa, ang mga ito ay mapagpapalit at madali "makikipagkaibigan" sa loob ng parehong ulam. Direktang patunay ng mga ito - ang mga namumula at malutong na pancake, na inihanda sa oven.
Mga sangkap:
- zucchini - 180 g;
- kalabasa - 240 g;
- sibuyas - 115 g;
- bread crumbs - 35 g;
- mga chives ng bawang;
- baking powder - 1/2 tsp;
- isang maliit na berde na perehil;
- pakurot ng tuyo thyme;
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Hatiin ang mga gulay sa mga malalaking piraso upang mapadali ang kanilang pagkaluskos. Scrub zucchini, squash at sibuyas sa grater na may pinakamalaking mga cell. Asin at iwanan ang mga gulay sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay iwasak ang labis na kahalumigmigan at maghalo ng ilang itlog sa halo. Magdagdag ng lahat ng bagay na may tinadtad na bawang sibuyas, pampaalsa, mga gulay at breadcrumbs. Ang huli, sa kawalan nito, ay maaaring mapalitan ng harina o lupa oat. Hatiin ang timpla sa pantay na mga bahagi at ilagay ang mga ito sa isang mag-ihaw na baking tray. Maghurno ng pancake mula sa patissons sa isang preheated sa 190 degrees oven hanggang pagpapaputi (tungkol sa 10 minuto), at pagkatapos ay maglingkod sa yoghurt o kulay-gatas.
Mga pancake na may bawang na i-paste
Mga sangkap:
- kalabasa - 640 g;
- itlog - 2 piraso;
- buong-butil harina - 135 g;
- Oat flakes - 25 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- kulay-gatas - 120 g;
- isang mag-alis ng isang limon.
Paghahanda
Bago ka maghanda ng mga pancake mula sa mga patissons, ilagay ang mga natuklap sa oat sa isang gilingan ng kape at kumislap sa harina. Pagsamahin ang oatmeal na may buong butil at magdagdag ng isang pakurot ng asin. Kuskusin ang kalabasa at pilitin ang labis na kahalumigmigan mula sa mga gulay. Idagdag ang mga gulay na gulay sa harina, pagkatapos ay talunin ang mga itlog, ilagay ang i-paste sa labas ng mga ngipin ng bawang at pagsamahin ang lahat ng mga sangkap nang magkasama hanggang sa mabuo ang isang makapal at unipormeng kuwarta. Ibuhos ang mga bahagi ng kuwarta sa isang pinainitang kawali at kayumanggi sa magkabilang panig. Sa sandaling ang mga pancake ay maging gintong, idagdag ang mga ito sa isang ulam at maglingkod sa isang sarsa batay sa kulay-gatas na halo-halong may lemon peel at freshly pepper.
Fritters ng patissoni na may keso
Mga sangkap:
- kalabasa - 430 g;
- gadgad na keso - 85 g;
- itlog - 2 piraso;
- harina - 25 g;
- bread crumbs - 25 g;
- Pinatuyong mga sibuyas - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang paghahanda ng mga pancake na ito ay binabawasan din sa elementarya na paghahalo ng lahat ng mga sangkap na magkasama. Hugasan ang hugasan na kalabasa at i-squeeze ang labis na kahalumigmigan. Pagsamahin ang gadgad na gulay na may pinalo na mga itlog at gadgad na keso. Magdagdag ng harina at mumo sa timpla, panahon na may isang pakurot ng asin at mga sibuyas na sibuyas, at pagkatapos ay magsimulang magprito ng mga bahagi ng natapos na masa sa isang kawali na may isang patak ng langis. Sa sandaling binago ng mga fritter ang kanilang kulay sa ginintuang kayumanggi, ililipat ang mga ito sa isang ulam at maglingkod kaagad - ang mga ito ay ang pinaka masarap na mainit.
Sweet pancake mula sa patissons
Dahil sa neutral na lasa, ang mga patisson ay maaari ding gamitin para sa paghahanda ng matamis na pagkain, tulad ng mga pancake, na tiyak na gusto ng mga bata.
Mga sangkap:
- kalabasa - 310 g;
- granulated asukal - 55 g;
- harina - 45 g;
- itlog - 1 piraso;
- pakurot ng vanillin.
Paghahanda
Hugasan ang hugasan na kalabasa at ihalo sa asukal, itlog at harina. Idagdag ang vanillin pinch mixture at handa na! Maaari mong simulan ang litson. Ang mga bahagi ng kuwelyo ay may browned sa isang patak ng mainit na langis at naglilingkod sa table na may serving ng sour cream at isang bola ng vanilla ice cream.