Kapustnyak - isang tradisyonal na popular na pagkaing Ukrainian tulad ng isang makapal na sopas. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe para sa repolyo, kabilang ang paghilig. Ito ay isang mahusay na pagpipilian para sa unang ulam para sa pag-aayuno at vegetarians.
Paano magluto ng matangkad na repolyo na may dawa at mushroom?
Mga sangkap:
- sauerkraut - 400 g;
- sariwang mushroom (white, champignons, oyster mushroom) - mga 200 g;
- patatas - 2-3 piraso;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- karot - 1 piraso;
- Wheatgrass - 0,5 baso;
- tubig - mga 2 litro;
- isang maliit na langis ng mirasol;
- kamatis-katas - 2 tbsp. kutsara;
- sariwang sariwang damo (perehil, dill, kulantro, basil, parsnip, kintsay at iba pa);
- bawang;
- mainit na pulang paminta;
- dry spices (peppercorns, cloves, bay leaf) at iba pa), maaari kang gumamit ng mga tapos na dry mix ng spice na walang preservatives, asin at sodium glutamate;
- asin.
Paghahanda
Umaw sa repolyo at itapon ito sa colander. Kami ay linisin, banlawan at hatiin ang patatas. Nalinis na mga karot na pinutol maliit na straw, at mga sibuyas - mga singsing sa quarter o mas maliit. Pinong mangkok ng mushroom. I-save ang mga sibuyas, mushroom at karot sa langis sa isang kawali, protrusim, pagpapakilos, para sa 15 minuto sa mababang init. Patatas sa oras na ito, lutuin sa dawa ng kubo sa isang kasirola para sa mga 20 minuto.
Inilipat namin ang passerization-karot-mushroom passerization mula sa isang kawali sa isang kasirola na may patatas at dawa, idagdag ang repolyo at pampalasa. Magluto nang sama-sama para sa isa pang 5-8 minuto. Para sa 2-3 minuto hanggang handa, idagdag ang tomato paste at ihalo nang lubusan. Medyo mataba. Hinahayaan namin ang repolyo na tumayo sa ilalim ng takip para sa 20 minuto.
Nagbubuhos kami sa magagandang ceramic bowls at nagsisilbi, na pinainom ng tinadtad na mga damo at bawang. Magandang panahon ng repolyo na may pulang mainit na paminta at magdagdag ng isang kutsarang puno ng iba pang kulay-gatas. Bilang isang aperitif sa repolyo, maaari mong maghatid ng isang baso ng mabangong paminta gorilka
Maaari kang maghanda ng repolyo na may sariwang repolyo at may mga adobo o adobo na mga mushroom, sa kasong ito, siyempre, dapat silang paliguan ng pinakuluang tubig muna.
Dapat pansinin na sa halip na dawa sa repolyo, kanin o pre-luto na barley na perlas ay maaaring kasama.
Para sa mga hindi gustong magpabilis, nalulugod kaming ipaalam sa iyo na mayroong maraming mga recipe para sa mahirap na paniwalaan na repolyo na may karne, manok, pinausukang mga produkto at kahit na isda. Ang mga saging na ito ay masarap din, ang pangunahing bagay ay hindi upang mahuli ang repolyo sa estado ng "basahan" .