Gusto mong makakuha ng higit pang makatas na manok na may crispy crust, habang napananatili ang maximum ng mga kapaki-pakinabang na katangian nito - magprito ito sa batter. Tiyak naming masisiyahan ka sa resulta, at ang manok sa batter ay magiging isa sa iyong mga paboritong pagkain.
Mula sa aming mga recipe na inaalok sa ibaba, matututunan mo kung paano magluto ng manok para sa manok o chops mula sa karne ng manok, at kung paano maayos na magprito ang isang ibon dito.
Manok sa batter - recipe
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 950 g;
- asin - upang tikman;
- isang lupa halo ng mga peppers - upang tikman;
- turmerik - upang tikman;
- dry spicy herbs - tikman;
- mayonesa - 50 g;
- pinong langis ng gulay;
Para sa batter:
- itlog ng manok - 3 piraso;
- lupa halo ng mga peppers - 2 tbsp. kutsara;
- bread crumbs - 220 g;
- harina - 75 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang hawakan ng manok ay hugasan, pinatuyong may mga panyo, at gupitin ng may medium-sized na brush. Itiklop ang mga ito sa isang mangkok, magdagdag ng asin, panahon na may halo ng mga peppers sa lupa, turmerik, tuyo na damo, idagdag ang mayonesa at ihalo. Tiyakin sa refrigerator para sa pitong oras para sa marinating.
Itinutulak ng mga itlog ang asin, idagdag ang pinaghalong lupa ng mga peppers at ihalo.
Ang bawat brusochek na manok ay nagkakalat sa harina, pagkatapos ay itatapon sa mga itlog at maingat na itutok sa breadcrumbs. Kaagad itong ilagay sa pinainit na langis sa isang kawali. Fry hanggang sa handa at namumula sa loob ng pitong hanggang sampung minuto sa isang sunud-sunog na apoy sa bawat panig, sa dulo ng pagprito ng talukap ng mata.
Chicken sa cheese batter
Mga sangkap:
- fillet ng dibdib ng manok - 620 g;
- asin - upang tikman;
- Spices para sa manok - tikman;
- pinong langis ng gulay;
Para sa batter:
- itlog ng manok - 2 piraso;
- matapang na keso - 210 g;
- mayonesa - 150 g;
- harina ng trigo - 120 g;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Upang ihanda ang ulam, kailangan namin ng fillet ng dibdib ng manok o anumang iba pang piraso ng manok na walang mga buto. Pinutol namin ang karne patawid sa mga hibla, mga isang sentimetro ang kapal. Huwag kalimutang hugasan at patuyuin ang manok muna. Season hiwa ng manok na may asin, pampalasa para sa manok at umalis para sa dalawang oras.
Para sa humampas, nilalabasan namin ang mga itlog at asin nang lubusan, gamit ang isang tinidor o isang palit. Pagkatapos ay idagdag ang mayonesa, lupa ng itim na paminta at harina at haluin hanggang sa isang homogenous consistency. Sa dulo, idinagdag namin ang matapang na keso na dumaan sa medium grater.
Inilagay namin ang hiwa ng hiwa ng manok sa keso sa lahat ng panig at agad na ilagay sa isang mahusay na pinainit na kawali na may langis ng halaman. Pinananatili namin ang karne para sa mga dalawang minuto sa bawat panig o hanggang handa at rosy.
Bilang kahalili, maaari mong maghurno tulad ng manok sa isang batter ng keso sa oven. Upang gawin ito, mga piraso ng ibon, ibabad sa batter, magprito sa napakainit na langis para sa literal na tatlumpung segundo, at pagkatapos ay ilagay ito sa isang baking sheet at tumayo sa isang warmed hanggang sa 200 degree sa oven para sa sampung hanggang labinlimang minuto.
Chicken steak sa beer batter
Mga sangkap:
- dibdib ng manok na walang buto - 650 g;
- asin - upang tikman;
- Spices para sa manok - tikman;
- pinong langis ng gulay;
Para sa batter:
- itlog ng manok - 2 piraso;
- serbesa - 300 ML;
- langis ng gulay - 35 ML;
- trigo harina - 250-300 g;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang dibdib ng dibdib ng manok, tuyo sa mga napkin at i-cut sa kabila ng mga fibers na may mga plates na humigit-kumulang isa
Habang ang karne ay binasa ng mga aroma ng mga maanghang na pampalasa, magluluto kami ng dessert. Upang gawin ito, talunin ang mga itlog na may asin, ibuhos ang serbesa, langis na pino ng gulay, ibuhos ang sinangag na harina at basagin ng isang taong magaling na panghalo o kumislap hanggang sa mapupuksa ang mga bola ng harina.
Ang bawat tagain ay maingat na maubusan sa batter at matukoy sa mainit na langis sa isang kawali. Sinusuportahan namin mula sa magkabilang panig bago ang browning.