Gazpacho - isang ulam ng lutuing Espanyol, na isang malamig na sopas, na binubuo ng mga hilaw na pritong gulay. Karamihan sa mga tao ay nagkakamali na naniniwala na ang gayong pinggan ay isang natatanging ulam ng tag-init, na nagre-refresh sa mainit na panahon. Ngunit hindi laging malamig. Isaalang-alang namin ang mga recipe para sa pagluluto gazpacho sopas sa bahay.
Ang recipe para sa gazpacho sopas
Mga sangkap:
- Mga hinog na kamatis - 3 pcs .;
- sariwang pipino - 3 pcs .;
- Bulgarian yellow pepper - 1 pc .;
- bombilya - 0.5 pcs .;
- bawang - 2 cloves;
- chili pepper;
- sariwang gulay - 1 bungkos;
- langis ng oliba - 3 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Iminumungkahi namin na simulan mo ang kakilala sa isang simpleng recipe ng gazpacho.
Ang mga pepino at mga kamatis ay hugasan, gupitin nang mabuti, at ang paminta ay inalis na buto. Ang bombilya ay naproseso at ginutay-gutay sa mga cubes. Ngayon ay kumalat ang mga gulay na inihanda sa mangkok ng blender, idagdag ang chili, maraming mga peeled na clove ng bawang at ilang mga gulay. Grind lahat ng bagay sa isang magkaparehong pare-pareho, magdagdag ng pampalasa upang tikman at ibuhos ang handa na sopas sa isang malalim na plato. Ibinuburan namin ang gazpacho na may langis ng oliba, palamutihan ng sariwang gulay at maglingkod sa malamig.
Recipe para sa gazpacho sopas mula sa mga kamatis at hipon
Mga sangkap:
- pulang bombilya - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- pipino - 1 piraso;
- mga kamatis - 5 pcs .;
- kintsay - 2 pcs .;
- zucchini - 1 pc .;
- pampalasa;
- Tomato juice - 300 ML;
- langis ng oliba - 50 ML;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- Sarsa sa Tabasco - 5 patak;
- hipon - 8 pcs.
Paghahanda
Nilinis ang bawang at makinis na tinadtad. Naproseso ang bombilya, pinutol na mga cube. Lahat ng iba pang mga gulay ay hugasan, kung kinakailangan, malinis at i-cut sa hiwa. Pagkatapos ay ilipat namin ang kalahati ng mga gulay na inihanda sa isang mangkok ng blender, ibuhos ang tomato juice, langis ng oliba at suka ng alak. Throw pampalasa, asukal sa lasa, magdagdag ng ilang mga patak ng sarsa at palis ng lahat ng bagay hanggang sa makinis. Ibuhos namin ang niligis na patatas sa isang mangkok, ikalat ang natitirang gutay-gutay na gulay at alisin ang mga pagkaing may sopas sa refrigerator. Nang walang pagkawala ng oras, magprito ng ilang hiwa ng tinapay at hipon. Ibinuhos namin ang gazpacho sa mga plato, palamutihan ng pagkaing-dagat, mga gulay at maglingkod sa mga namumulang crouton .
Recipe para sa hot gazpacho
Mga sangkap:
- matamis na Bulgarian paminta - 1 piraso;
- tinapay - 1 kg;
- pampalasa;
- bawang - 2 cloves;
- orange - 1 piraso;
- mga kamatis - 4 na mga PC.
Paghahanda
Kaya, kumuha ka ng palayok, ilagay sa kalahati ng isang tinapay at mga kamatis. Punan ang mga nilalaman ng tubig at ilagay ito sa apoy. Pagkatapos kumukulo kumuha kami ng mga kamatis at tinapay at ilagay ang mga ito sa iba't ibang mga bowls. Pagkatapos ay aalisin natin ang mga balat mula sa mga kamatis, at gilingin ang natitirang tinapay papunta sa mumo. Sa isang malalim na mangkok, itapon ang mga halik na matamis na peppers, pinatanggal na hiwa ng bawang at pinutol ang lahat ng bagay na may blender. Pagkatapos nito, idagdag ang mga peeled tomato at pinakuluang tinapay. Ang nilalaman ng asin upang tikman, palabasin muli at ibuhos ang mga mumo ng tinapay. Kung kinakailangan, palabnawin ang sopas na may isang sabaw hanggang sa nais na pagkakapare-pareho. Susunod, punan ang gazpacho na may langis ng oliba, magpainit ito at i-serve ito sa mesa, pagbuhos ng orange juice.
Gazpacho's recipe sa bahay
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- bombilya - 0.5 pcs .;
- berde kampanilya paminta - 1 piraso;
- tinapay - 250 g;
- pipino - 1 piraso;
- langis ng oliba - 250 ML;
- suka ng alak - 40 ML;
- kambing keso - 100 g;
- oliba - 6 piraso;
- basil - 2 sanga;
- pampalasa.
Paghahanda
Mga kamatis ay blanched, peeled at cut sa mga cube na may mga cube. Ang bombilya, balanoy, matamis na paminta at sariwang pipino ay gupitin ng mga hiwa, at mga olibo ay pinuputol sa mga mumo, at pinalaya ang mga ito mula sa mga buto. Sa blender isa-isa, una naming pare mga kamatis, pagkatapos mga sibuyas, peppers, pipino at tinapay piraso. Paghaluin ang lahat ng sangkap, idagdag ang suka, langis ng oliba at pampalasa. Lubusan ihalo at alisin ang sopas sa loob ng 3 oras sa refrigerator. Kambing keso kinatas mula sa patis ng gatas, kuskusin ito sa isang crumb at roll maliit na bola. Ibinuhos namin sila sa isang halo ng mga olibo na inihanda bago at pinaglingkuran ito sa sopas, nagpapakain ng pinggan na may basil at langis ng oliba.