Mga pakpak ng manok sa batter

Kung palamigin mo lang ang iyong mga pakpak , lumalabas ang mga ito upang maging tuyo - wala silang karami sa kanila, ito ay nananatili pa rin. Upang maiwasan ito, magluto ng mga pakpak ng manok sa batter.

Paghahanda ng

Ayon sa kaugalian, dalawang joints ay ginagamit (ang pangatlong, kung saan ang mga buto at alisan ng balat ay karaniwang pinutol). Ang mga pakpak ay dapat bahagyang pinaso sa isang bukas na apoy, banlawan nang lubusan sa malamig na tubig at mag-agila.

Wings sa tomato marinade, pinirito sa plain batter

Mga sangkap:

• Mga pakpak ng manok - 1.5 kg;
• pinong mirasol na langis - 1 salamin;

Para sa pagpapakalat:

• tomato paste - 200 g;
• bombilya - 1 piraso;
• bawang - 2 hiwa;
• Basil - 5-6 sanga;

Para sa batter:

• itlog ng manok - 3-4 piraso;
• harina - 2-3 tbsp. kutsara;
• Sariwang paminta sa lupa - 1 pakurot;
• asin iodized - sa panlasa.

Paghahanda

Inihayag namin ang i-paste na may isang baso ng soda na tubig, idagdag ang mga hiwa ng mga sibuyas, ang bawang ay dumaan sa pindutin at ang pino ang tinadtad na balanoy. Panatilihin namin ang mga pakpak para sa 4-5 na oras.

Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano lutuin ang mga pakpak sa batter. Natalo namin ang batter hanggang sa ang pagkakapare-pareho ng katamtamang kakapalan ng kulay-gatas - sa ito, masyadong, ibuhos ang isang maliit na soda na tubig upang gawin itong mas malusog. Inalis namin ang mga pakpak mula sa pag-atsara, palubugin nang maayos, pagkatapos ay lagyan ng basura ang batter at iprito ang mga pakpak sa battered frying pan sa pinakuluang langis sa medium-low heat para sa 10-12 minuto. Inihayag namin ito sa rehas na bakal upang ang labis na langis ay maubos.

Wings sa beer batter

Mga sangkap:

• mga pakpak - 1.5 kg;
• walang amoy na gulay pinong gulay - 1 baso;

Para sa pagpapakalat:

• light beer na walang preservatives - 1 salamin;
• perehil - 1 maliit na bungkos;

Para sa batter:

• itlog - 3-4 piraso;
• beer (katulad ng atsara) - 1 salamin;
• trigo harina - 3-4 tbsp. kutsara;
• asin - 2-3 pakurot;
• sariwa lupa matamis paminta - tikman.

Paghahanda

Ang mga pakpak ay magiging handa at, nagbabago ang mga sanga ng perehil, pupunuin namin ng serbesa. Umalis kami upang mag-agila para sa gabi. Nagluluto kami ng humampas, binubulusok ang lahat ng sangkap hanggang sa makinis. Nilublob namin ang mga pakpak sa humampas at pinirito sa kaldero o sa kawali - ang pangunahing bagay ay ang langis ay hindi nasusunog nang sabay-sabay, upang ang apoy ay mahina. Fry mabilis ang mga pakpak - para sa 7-8 minuto sa bawat panig. Nakakakuha kami ng masarap, masarap na mga pakpak sa batter, ang recipe na kung saan ay napaka-simple.

Upang gawing mas kapaki-pakinabang ang ulam, maaari mong lutuin ang mga pakpak sa humampas sa oven. Nag-marinate kami ng mga pakpak ayon sa anumang recipe, pagkatapos ay itusok namin ito sa kuwarta, ibababa namin ito sa langis na kumukulo sa loob ng isang minuto, kaya ang luad na isda ay "grab" at ilagay ito sa isang baking sheet na sakop ng palara. Maghurno ang mga pakpak ay magiging mga kalahating oras.