Homemade Pork Sausage

Nag-aalok kami ng isang recipe para sa sausage mula sa baboy sa bahay, kung saan ikaw ay tiyak na makakuha ng isang divinely masarap at mabango homemade produkto sausage. Kapag sinubukan mo ito nang isang beses, nais mong lutuin itong muli at muli.

Paano magluto ng homemade sausage mula sa baboy sa gat - recipe

Mga sangkap:

Paghahanda

Ang pinakamahirap at mahirap, marahil, sa buong proseso ng pagluluto ng home-made na sausage ay ang paghahanda ng mga bituka ng bituka, kung walang isang naprosesong produkto sa harap mo. Sa kasong ito, ang mga bituka sa simula ay babad sa mahina mainit na solusyon ng asin at soda sa loob ng apatnapung minuto, at pagkatapos ay maingat na ang bawat hakbang pabalik-balik sa panig ng kutsilyo mula sa panloob at panlabas na uhog, pana-panahon na nakakain sa kanila ng maligamgam na tubig at pagbubukas ng tubig sa kabilang panig . Kapag bago ka ay magiging transparent na walang ibang mga inclusions ng pork shells, muli ibuhos ang mga ito na may malamig na tubig at iwanan ang mga minuto para sa tatlumpung.

Sa panahong ito naghahanda kami ng pagpuno para sa sausage. Ang laman ng laman ng baboy ay nahuhugas, pinatuyong at pinutol, ang laki ng isa hanggang isa at kalahating sentimetro. Nagmamali kami ng isang maliit na mas maliit na baboy ng baboy, na dati ay pinalaya ito mula sa balat (kung magagamit). Ngayon mapupuksa ang mga husks at napakaliit na shinky bawang ngipin at idagdag ang nagresultang maanghang bawang mass sa karne na may bacon. Namin din season na may asin at sariwang lupa sa isang mortar na may itim na paminta, at kami rin mag-ipon, kung ninanais, pinagbabatayan kulantro at nutmeg. Lubusan ninyong ihalo ang karne na may asin at pampalasa, pagkatapos ay mapasimulan natin ang punan ang mga pinalamanan.

Para sa layuning ito, maaari mong gamitin ang espesyal na nozzle na may gilingan ng karne, i-install ito sa device na walang kutsilyo at mesh. Sa ito ay ganap na ilagay sa gat, tinali ito mula sa panlabas na dulo at dahan-dahang pagpuno ng pagpuno sa pagbubukas ng aparato at pag-activate nito punan shell ng baboy, kaya bumubuo ng isang sausage. Ang produkto ay maaaring bibigyan ng anumang hugis ayon sa gusto mo at malaya na matukoy ang laki nito. Tinalian namin ang dulo ng floss at ang pangalawang gilid ng sausage at maaari naming magpatuloy sa isang karagdagang pagluluto.

Ibaba namin ang mga bahagi ng piraso ng toothpicked papunta sa tubig na kumukulo sa mga bahagi at, pagkatapos na mabawasan ang apoy sa pinakamaliit, ibasura ang batutay sa isang temperatura na 90 degrees para sa tatlumpung minuto. Ngayon alisin namin ang produkto mula sa tubig, tuyo ito sa mga tuwalya ng papel at ilagay ito sa isang greased pan sa isang browned oven para sa 215 degrees.

Ngayon alam mo kung paano gumawa ng homemade sausage mula sa hiwa ng baboy. Sa katulad na paraan, maaari kang mag-organisa ng homemade sausage mula sa baboy at karne ng baboy o baboy at manok, na pinapalitan ang ilan sa pork pulp na may karne ng baka o manok.