Ang baboy ay mabuti hindi lamang para sa Pagprito at pagbe-bake, sapagkat ito ay malambot at hindi mapaniniwalaan kapaki-pakinabang (oo, ito ay kapaki-pakinabang!) Ang karne ay maaaring luto sa isang bagong paraan para sa iyong sarili, sa tulong ng humampas. Ang baboy sa batter ay nagpapanatili ng lahat ng juiciness nito at handa sa loob lamang ng ilang minuto.
Pork pinalamig sa Tsino
Mga sangkap:
- pork tenderloin - 700 g;
- toyo - 3 tsp.
- almirol - 1 kutsarita.
Para sa sauce:
- asukal - 1/4 ng item;
- ketsap - 2 tbsp. kutsara;
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1/4 tsp.
- tubig - 1/2;
- suka - 1/4 ng item;
- almirol solusyon (1 kutsara arina + 4 tablespoons tubig).
Para sa batter:
- harina - 1/3 ng isang siglo;
- almirol - 1/3;
- protina 1 itlog;
- langis ng gulay - 1 tbsp. kutsara;
- mainit na tubig - 1/3 tbsp.
Paghahanda
Bago ka magluto ng baboy sa batter, ang karne mismo ay gupitin sa mga cubes ng 2.5 cm at pinalo sa isang halo ng toyo at almirol para sa 20 minuto. Para sa sarsa sa isang mangkok, ihalo ang asukal, ketsap, toyo, asin, tubig at suka.
Para sa batter, ihalo ang harina at almirol, idagdag ang puting itlog, mantikilya at mainit na tubig. Naghahalo kami ng isang homogenous na masa, isang siksik na pagkakapare-pareho (upang masakop ang kutsara nang makapal, ngunit ito ay umaagos).
Ang mga piraso ng karne ay nahuhulog sa batter, hayaan ang labis na daloy at magprito sa mainit na langis hanggang ginintuang kayumanggi. Ang labis na taba ay nasisipsip ng isang tuwalya ng papel.
Tapusin ang paghahanda ng sauce: ilagay ang halo ng mga sangkap sa sunog at ibuhos ang solusyon ng almirol. Magluto ng sarsa sa mababang init hanggang makapal, patuloy na pagpapakilos. Ang pinirito na baboy sa batter ay handa nang maglingkod!
Pork recipe sa battered with cheese
Mga sangkap:
- Pork flesh - 500 g;
- hard cheese - 100 g;
- mga kamatis - 2 piraso;
- mga sibuyas - 1 pc.
Para sa batter:
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- itlog - 2 piraso;
- gatas - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang baboy ay pinutol sa mga hiwa sa mga hibla at pinalo sa isang kapal ng 1-1.5 cm. Season ang karne na may asin at paminta sa magkabilang panig at itabi nang ilang sandali sa gilid.
Gagawin namin ang aming kapaitan: pre-sifted harina na may halong asin at paminta. Pukpok ng mga itlog na may gatas at idagdag sa mga dry ingredients. Namin knead ang batter hanggang sa uniporme, ang pangwakas na pagkakapare-pareho ay dapat na katulad ng lean sour cream.
Pagprito ng pan na may isang maliit na halaga ng langis ng halaman ilagay sa apoy. Nilubog namin ang mga piraso ng karne sa batter at pinalamanan ang baboy sa isang kawali sa batter, sa magkabilang panig hanggang pagpapaputi. Ipagkalat ang piniritong chops sa napkin ng papel upang mag-stack ng labis na taba.
Ang mga sibuyas at mga kamatis ay pinutol sa manipis na mga singsing at inilagay sa ibabaw ng mga yari na chops. Pinutungan namin ang larawan na may isang piraso ng matapang na keso. Nagluluto kami ng baboy sa batter sa oven sa ilalim ng grill, hanggang matunaw ang keso.
Pork sa beer batter
- baboy - 500 g;
- langis ng gulay para sa Pagprito.
Para sa pagpapakalat:
- itim na paminta - 1 kutsarita;
- asin - isang pakurot;
- Paprika - 2 tsp.
- Mustard powder - 1/2 tsp.
Para sa harina:
- harina - 200 g;
- paminta - 1/2 tsp;
- asin - isang pakurot;
- Paprika - 1 kutsarita.
Para sa batter:
- el - 500 ML;
- harina - 190 g;
- asin - 1/2 tsp;
- pulbos para sa pagluluto sa hurno - 1 kutsarita;
- turmerik - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang mga sangkap para sa pag-atsara ay halo-halong magkakasama at hinuhugas ng isang piraso ng karne, na pinutol sa mga piraso. Iwanan ang karne ng baboy para sa mga 2 oras.
Paghaluin ang harina na may mga pampalasa. Para sa batter, ihalo ang ale at harina hanggang homogeneity, magdagdag ng isang maliit na asin, baking powder at turmerik.
Namin baboy ang baboy sa harina, pagkatapos ay i-dip ang mga piraso ng inatsara karne sa batter, hayaan ang daloy ng basura at magprito ng karne sa isang warmed ng hanggang sa 170 degrees langis sa isang ginintuang kulay. Ang taba ay nasisipsip ng mga tuwalya ng papel.
Naghahatid kami ng fried pork kasama ang iyong paboritong sarsa, maging ito mayonesa, ketsap, barbecue, o Dijon mustard, nang hindi nalilimutan ang tungkol sa isang slice ng lemon at isang bote ng masarap, cool na ale.