Ricotta ay isang produkto ng pagawaan ng gatas, ang tahanan nito ay Italya. At bagaman ang produktong ito ay tinatawag na keso, hindi ito totoo. Ang mga keso ay gawa sa gatas, at ang ricotta ay ginawa mula sa patis ng gatas, naiwan pagkatapos ng pagluluto ng mozzarella. Sa ibaba ay makakakuha ka ng pamilyar sa mga recipe para sa pagluluto ng mga pinggan na may ricotta cheese.
Salad na may ricotta cheese
Mga sangkap:
- Ricotta cheese - 100 g;
- bawang - 2 cloves;
- beets - 300 g;
- Rosemary - 2 sangay;
- pine nuts - 50 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- parsley greens - 20 g.
Paghahanda
Ang mga beet ay maaaring dalhin sa handa sa 2 paraan - maaari mo lamang pakuluan ito, at maaari kang maghurno sa oven. Hayaan ang beet cooled at i-cut sa cube. Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang durog na bawang at rosemary (1 sangay) papunta dito. Magprito ng bawang na may rosemary. Pagkatapos ay aalisin namin ang mga ito, at sa natanggap na langis namin tubig ang beetroot. Sa itaas, mag-ipon ng mga piraso ng keso, iwiwisik ang mga mani, tinadtad na perehil at rosemary.
Ricotta keso cake
Mga sangkap:
- harina - 150 g;
- mantikilya ng 72.5% fat content - 60 g;
- kulay-gatas - 60 g;
- asukal - 1 tasa;
- itlog puti - 2 pcs .;
- baking powder para sa kuwarta - 5 g;
- Ricotta cheese - 400 g;
- saging - 1 pc.
Paghahanda
Ang pinalambot na mantikilya ay may halo-halong 1/3 asukal at kulay-gatas. Idagdag ang harina sa baking powder, at masahin ang kuwarta. Ikalat ito nang pantay-pantay sa isang baking sheet, na langis. Ilagay ang diced banana sa kuwarta. Inilalagay namin ang baking tray sa oven, na pinainit sa 180 degrees, at maghurno para sa mga 20 minuto hanggang sa mai-browned ang cake.
Ang keso ng Ricotta ay halo-halong may 1/3 asukal, idagdag ang vanillin at ihalo. Ang mga itlog ng itlog ay pinagsama sa natitirang asukal at pinalo sa isang makapal na bula. Kapag na-browned ang cake, inaalis namin ang oven at ikinakalat ang pagpuno nang pantay-pantay, gamit ang isang kendi na hiringgilya upang mapigilan ang protina na krim mula sa itaas. Ipinadala namin ang keyk sa oven at maghurno sa 200 degrees sa loob ng 20 minuto hanggang sa makuha ng mga protina ang brownish na kulay.
Mga sandwich na may ricotta cheese
Mga sangkap:
- tinapay - 4 hiwa;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- Ricotta - 0,5 baso;
- hard cheese - 2 hiwa;
- mayonesa - 40 g;
- pampalasa "Italyano damo."
Paghahanda
Heat ang oven grill at itakda ang rehas na bakal sa layo na 15 cm mula sa grill. Naglalagay kami ng baking tray na may baking paper. Ang mga kamatis ay pinutol sa mga bilog at inilagay sa isang baking sheet, pinalawak namin ang ricotta sa ibabaw, iwisik ang Italian seasoning at ipadala ito sa oven sa loob ng 5 minuto, hanggang sa magsimula ang keso sa pagtunaw.
Inihaw namin ang tinapay sa toaster. 2 piraso ng langis na may mayonesa, at ang iba pa ay ilagay sa isang slice of cheese. Para sa keso inilalagay namin ang inihurnong mga kamatis na may ricotta at takip sa tinapay na may lozenged may mayonesa. Iyon lang, handa na ang ricotta cheese sandwich.
Dessert na may ricotta cheese
Mga sangkap:
- Ricotta cheese - 4 tasa;
- lemon alisan ng balat - 1 kutsarita;
- asukal - 1 tasa;
- vanilla extract - 2 tsp.
- itlog - 4 piraso;
- asin - ¼ tsp kutsara;
- Presa - 2 tasa;
- prambuwesas - 2 tasa;
- blueberries - 2 tasa;
- lemon juice - 1 tbsp. kutsara;
- pulbos na asukal - 20 g;
- sariwang mint;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang oven ay pinainit sa 180 degrees. Paghaluin ang ricotta, asukal, vanilla extract at lemon zest. Pagkatapos ay ihalo namin ang lahat ng ito sa isang daluyan ng bilis, mga 2 minuto. Pagkatapos isa-isa pumasok sa mga itlog at ilagay ang masa sa isang bilog na hugis, greased na may langis ng halaman. Maghurno para sa mga tungkol sa 1 oras, pagkatapos ay cool na at mag-ipon sa isang flat ulam. Magpahid ng may pulbos na asukal. Paghaluin ang mga hiwa ng mga strawberry, blueberries at raspberry. Magdagdag ng 2 tablespoons ng asukal at lemon juice. Gumalaw at mag-iwan ng 5 minuto. Naka-spread kami ng mga berry para sa dessert na may ricotta cheese at dekorasyunan ng dahon ng mint.