Ang isa sa mga pinaka-kanais-nais na mga bisita sa aming mga talahanayan ay ang atay, siyempre, kung lutuin ito ay masarap. Kung hindi mo alam kung paano gawin ito, ang mga recipe na nakalista sa ibaba ay magiging kapaki-pakinabang.
Paano masarap na lutuin ang manok sa manok?
Interesado kung paano magluto ng mabilis at masarap na atay ng manok? Ang pinakamadaling paraan ay magprito ito sa langis at maglingkod sa pinakuluang patatas. Ngunit pagkatapos ng lahat, sa katunayan, mayroong maraming mga pagpipilian, kung paano magluto ng masasarap na atay ng manok. Narito ang ilan sa mga ito.
Atay ng manok sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- manok atay - 1 kg;
- sibuyas - 3 piraso;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- asin - 1 1/2 tsp ng kutsara;
- kulay-gatas - 500 g;
- tinapay mumo - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang atay na hugasan at purified mula sa mga pelikula ay pinutol sa pahaba piraso. I-chop ang sibuyas na pino at magprito sa langis ng gulay hanggang malambot. Inihayag namin ito sa kawali at inilagay ang isang atay sa loob nito, na nasasakop ng harina. Fry ang atay para sa mga 7 minuto hanggang lumilitaw ang crust. Kalahati ng mga fried sibuyas ay ilagay sa ilalim ng pagluluto sa hurno, ilagay namin ang atay sa tuktok ng ito, takip namin ito sa mga natitirang mga sibuyas. Sa kawali, ibuhos ang kulay-gatas, asin at paminta, kung may pagnanais, idagdag ang sarsa ng kamatis. Pinainit natin ang kulay-gatas, pagpapakilos, at ibuhos sa isang layer ng mga sibuyas. Budburan ang lahat ng breadcrumbs at maghurno para sa 20 minuto sa oven, preheated sa 220 ° C.
Atay ng manok sa Pranses
Mga sangkap:
- manok atay - 1 kg;
- champignons - 300 g;
- harina - 150 g;
- langis ng gulay - 7 tbsp. kutsara;
- lamog na mantikilya - 4 kutsarita;
- Paprika - 1 kutsarita;
- sibuyas - 2 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- langis ng oliba - 50 g;
- dry wine - 1 glass;
- kamatis - 2 pcs .;
- paboritong pampalasa - sa panlasa.
Paghahanda
Paghaluin ang harina at paprika. Ang aking atay, nililinis namin ang mga pelikula, pinutol ang mga laki ng daluyan at gumuho sa halo ng harina. Sa isang malalim na kawali, painitin ang 3 tbsp. kutsarang gulay at isang kutsarang mantikilya. Pinuhin ang mga mushroom at iprito ang mga ito sa loob ng 2 minuto. Pagkatapos alisin ang mga mushroom, at sa kawali ay kumalat ang tinadtad na bawang na may mga sibuyas. Maghalo rin ng 2 minuto at tanggalin ang sibuyas at bawang kasama ang langis mula sa kawali. Sa kawali ay ibuhos ang langis ng oliba at iprito ang atay sa ibabaw nito. Inilagay natin ang nilutong atay sa isang plato at inilagay ito sa isang mainit na lugar. Sa frying pan magdagdag ng alak, magpainit, ilagay doon durog at peeled mga kamatis at nilagang sa mababang init para sa 5 minuto. Pagkatapos nito, inilalagay namin sa kawali ang mga mushroom, sibuyas, bawang, atay, asin at pampalasa. Gumalaw at maglingkod sa mesa.
Paano masarap na lutuin ang atay ng baboy?
Hindi lahat ay may lakas ng loob na magluto ng atay ng baboy, dahil ang karamihan ay hindi alam kung paano ito gawin masarap, kaya't kaya't ang atay ay hindi mapait. Ang kapaitan ay nangyayari sa atay dahil sa mga ducts ng apdo, kaya ang produkto ay dapat na lubusan na linisin mula sa kanila. Gayundin, ang mga piraso ng atay ay nangangailangan ng isang oras upang magbabad sa isang solusyon ng suka (150 g ng 9% suka kada 1 litro ng tubig) o sa gatas.
Kaya kung paano magluto ng masarap at malambot na atay ng baboy? Ito ay kinakailangan kapag ang pagpapakain sa atay o kapag ang pagluluto ng sarsa, maglagay ng kaunting asukal o honey (1-2 tsp sa 1/2 kg ng atay), habang ang masarap na atay ay mas mahusay sa dulo ng pagluluto. Ngayon na alam mo ang tungkol sa ilang mga trick, maaari kang pumunta sa mga recipe ng pagluluto.
Pork atay sa wikang Hapon
Mga sangkap:
- Pork liver - 200 g;
- langis ng gulay;
- harina;
- kanin - 1 baso;
- Paprika - 1 kutsarita;
- asin, pulang paminta - upang tikman;
- de-latang green peas - 40 g;
- mantikilya;
- toyo;
- tangerines - 50 g.
Paghahanda
Ang atay ay pinutol sa manipis na mga piraso, na nilagos sa langis ng gulay at harina. Magprito sa magkabilang panig, magwiwisik ng asin at paminta. Pakuluan ang kanin, magdagdag ng mga gisantes, paminton at manatili sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 10 minuto. Ang mga mandarino ay nalinis, binubuwag namin ang mga hiwa at basta-basta magprito sa mantikilya. Atay ilagay sa isang warmed plato, para sa bawat slice inilagay namin ang mandarin dol. Paglingkod sa kanin, gaanong iniwisik ng toyo.
Pork atay sa kulay-gatas
Mga sangkap:
- atay - 400 g;
- gatas - 100 ML;
- sibuyas - 2 piraso;
- kulay-gatas - 200 ML;
- bawang - 1 sibuyas;
- harina - 1 tbsp. kutsara;
- mustasa - 1 kutsarita;
- perehil, langis ng gulay, seasonings - sa panlasa.
Paghahanda
Hatiin ang sibuyas, magprito, idagdag ang gatas na babad sa gatas at magprito ng 10 minuto. Paghaluin ang mustasa, kulay-gatas, bawang at pampalasa, ibuhos ang atay at nilagang hanggang luto.