Ang mga eggplant ay hindi karaniwang malusog na gulay. Ang mga pagkaing talong ay isa sa unang mga lugar sa mesa sa tag-init. Ang isang hiwalay na papel ay itinalaga sa talong caviar. Caviar mula sa talong o, dahil tinatawag din itong, "asul", ay isang masarap at masustansiyang meryenda. Ang bawat maybahay ay nagluluto ng caviar na ito sa kanyang sariling paraan. Mayroong malaking bilang ng mga recipe ng talong mula sa talong. Sa ibaba ay ang pinaka-popular at maginhawang mga recipe, kung paano lutuin ang talong caviar.
Recipe para sa caviar mula sa inihurnong talong
Upang maghanda ng mga itlog mula sa mga itlog, kailangan ang mga sumusunod na pagkain: 3 kilo ng aubergine, 300 gramo ng kampanilya, sibuyas at kamatis, 15 clove ng bawang, gulay, langis ng gulay, asin, paminta.
Ang mga eggplant ay kailangang hugasan, ilagay sa isang baking sheet at ipadala sa maghurno sa isang mahusay na heated oven para sa 40-50 minuto. Tingnan ang talong ay handa na gamit ang isang kutsilyo o tinidor - handa na eggplants ay madaling tinusok. Pagkatapos ng pagluluto sa hurno, ang mga gulay ay dapat na pinalamig at pinalabas. Sa mga inihurnong eggplants, ang balat ay tinanggal madali. Halaman ng talong sa isang pagputol ng board at i-chop ito sa isang kutsilyo upang ito ay nagiging isang homogenous sinigang.
Ang mga sibuyas ay kinakailangang i-peeled at makinis na tinadtad, ang mga peppers na pinatuyo ng mga buto, gadgad na mga kamatis. Ang mga sibuyas ay pinirito sa langis ng gulay sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng peppers dito, pagkatapos ng isa pang 10 minuto ilagay ang gadgad na mga kamatis sa kawali. Lahat ay dapat na pinirito sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos sa isang kutsara. Pagkatapos nito, idagdag ang mga eggplants sa mga gulay, kumulo sa ilalim ng closed lid para sa isa pang 10 minuto at alisin mula sa init.
Ang mga clove ng bawang ay dapat na dumaan sa isang pindutin at idinagdag sa caviar. Gayundin, idagdag ang asin, paminta at makinis na tinadtad na mga gulay. Ang Caviar ay dapat na ihain sa isang pinalamig na mesa.
Ang talong caviar, na niluto ayon sa resipe na ito, ay maaaring lulon para sa taglamig. Upang gawin ito, ang mainit na caviar ay dapat na ikalat sa lutong malinis na garapon at higpitan. Ang mga itlog ng pagluluto mula sa mga eggplant para sa taglamig sa taglamig ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka-kinakailangang mga bitamina para sa katawan ng tao. Ang pagpapanatili ng caviar mula sa mga eggplant ay posible upang mapanatili ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ng mga gulay na ito sa loob ng mahabang panahon.
Raw talong caviar
Upang maghanda ng mga raw na itlog mula sa talong kakailanganin mo: 1 kg ng talong, 3 kamatis, 1 malaking sibuyas, 4 maliit na Bulgarian paminta, langis ng gulay, asin at paminta. Kahit na ang caviar ay tinatawag na "hilaw", talong para sa ito ay dapat na lutong o pinakuluan. Pagkatapos nilang magaling, mag-alis.
Ang natitirang mga gulay ay dapat na makinis na tinadtad at halo-halong. Blue - maaaring tinadtad ng isang kutsilyo o tinadtad sa isang blender. Lahat ng sangkap ng caviar ay halo-halong, idagdag sa kanila langis, paminta at asin. Ang nasabing caviar ng talong ay maaring ihain kaagad sa mesa.
Talong caviar at courgette
Upang maghanda ng caviar mula sa talong at courgettes ang mga sumusunod na produkto ay kailangan: 5 kilo
Bago ka maghanda ng caviar mula sa talong at pipino, ang mga asul ay dapat hugasan, punitin, gupitin at lutuin sa tubig na asin hanggang maging malambot. Squash upang hugasan, alisan ng balat at i-cut sa maliit na cube. Mga karot ay may rehas na bakal sa isang malaking ubas, mga sibuyas - makinis na tinadtad, mga kamatis - rehas na bakal. Squash na may karot, mga sibuyas at mga kamatis upang makihalubilo at magprito sa langis ng gulay para sa 10 minuto, pagkatapos ay idagdag sa kanila ang makinis na tinadtad na pinakuluang talong. Lahat ng sama-sama, ang mga gulay ay dapat na nilaga sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos nito, maaaring itulak ang mga itlog sa mga lata para sa taglamig o pinalamig at ihain sa mesa.
Talong caviar sa Odessa
Ang recipe para sa talong caviar sa Odessa ay katulad ng recipe para sa inihurnong talong. Ang kaibahan ay bukod sa talong, ang oven ay dapat na lutong at peppers. Susunod, magluto caviar sa isang tradisyunal na paraan.