Kung ang karne ng usa ay isang delicacy para sa mga naninirahan sa gitnang bahagi ng Russia, pagkatapos para sa mga residente ng hilagang rehiyon ito ay isang ordinaryong produkto. Ang karne ng usa ay hindi kapani-paniwala na kapaki-pakinabang at may masarap na panlasa, kung ito ay luto nang maayos. Inirerekomenda na idagdag ang reindeer sa diyeta ng mga buntis na kababaihan at sa panahon ng paggagatas, sa karagdagan, ang pagsasama ng karne na ito ay binabawasan ang panganib ng kanser dahil sa mga antioxidant na nakapaloob dito. Tulad ng iyong nalalaman, ang mga inihurnong pinggan ay mas kapaki-pakinabang kaysa sa pinirito, kaya sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng hurno sa hurno.
Tip: Ang pabango ay may katangian na amoy, kaya kailangan mong i-pre-sumipsip ito sa tubig na may pagdaragdag ng suka upang mapupuksa ito.
Inihaw na karne na may cranberry sauce
Mga sangkap:
- karneng - 2 kg;
- bawang;
- asin;
- paminta;
- red dry wine - 300 g;
- cranberries - 150 g;
- asukal - 1 tbsp. kutsara;
- asul na sibuyas - 1 piraso;
- luya, kanela - upang tikman.
Paghahanda
Ang mga bawang cloves ay peeled mula sa husks at ibuhos namin ang mga ito sa isang halo ng asin at paminta. Sa isang piraso ng karne ng usa ay pinutol namin ang kutsilyo na may isang matalim na kutsilyo at binibigyan ito ng bawang. Ang karne mismo ay maingat na hinahain ng asin at paminta, kung gusto mo ng mas maraming pampalasa para sa karne, maaari mong ligtas na gamitin ang mga ito. Bago mo maipadala ang karne sa hurno, ipinapayong ipaalam ito sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa isang oras, o higit pa. Ngayon kumuha ng foil at ibalot ang aming karne sa loob nito. Kung ang palara ay makitid, kung gayon ay maginhawa na kumuha ng ilang piraso, ilagay ang mga ito sa isa't isa at balutin ang karne sa kanila. Ipinadala namin ang karne ng usa sa isang mahusay na heated oven, ang kabuuang oras ng pagluluto ay tungkol sa isa at kalahating oras. Mga kalahating oras bago ang katapusan ng pagluluto, lumadlad ang palara, upang ang blushes ng karne. Ang pagiging handa ay napatunayan sa pamamagitan ng paggawa ng tistis sa isang kutsilyo, kung ang lihim na juice ay transparent, kung gayon ang karne ay handa na. Katulad nito, posible na magluto ng karne ng usa sa isang baking sleeve, na kung saan ay pinutol din upang ang karne ay browned.
Ihanda ang sauce: para sa cranberry gumiling na may asukal sa isang blender. Pinong tinadtad na sibuyas na sibuyas sa langis ng gulay, pagkatapos ay idagdag ang alak at cranberry puree sa kawali, dalhin ito sa isang pigsa at i-off ito. Nagdagdag kami ng kanela at luya upang tikman. Ang sarsa ay handa na. Ang hilo ay hiniwa at nagsisilbi sa mesa, nagtataglay ng sarsa ng sarsang.
Venison sa isang palayok
Mga sangkap:
- venison - 0.5 kg;
- patatas - 400 g;
- sibuyas - 1 piraso;
- cranberries - 50 g;
- langis ng gulay;
- asin, paminta - tikman.
Paghahanda
Ang reindeer ay hugasan, alisin ang pelikula, gupitin sa mga hiwa, asin at paminta. Sa palayok, ibuhos, idagdag ang karne ng usa at ipadala ito sa oven para sa mga 40 minuto para sa nilagang. Samantala inihahanda namin ang natitirang bahagi ng mga sangkap: ang mga patatas ay malinis at i-cut sa mga hiwa (o kung gusto mo), ang mga sibuyas ay mga ringlet. Kapag ang karne ng usa ay kalahating handa na, magdagdag ng mga patatas at mga sibuyas dito, ilagay ito sa oven para sa isa pang kalahating oras. 10 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga pampalasa at mga berry ng cranberry. Iyon lang, ang karne ng usa, na inihurnong sa oven ay handa na!