Vareniki na may mga patatas at mushroom

Ang Vareniki na may mga patatas at mushroom ay ang pinaka-popular na variant ng vareniki. Maaari mong maghatid ng ulam na ito hindi lamang sa mga sariwang damo, mahaba ang kulay ng sorbetes, kundi pati na rin sa mga pritong sibuyas. Alamin sa iyo ang ilang mga recipe para sa paggawa ng tulad vareniki.

Lazy dumplings na may patatas at mushroom

Mga sangkap:

Paghahanda

Tingnan natin kung gaano kabilis gumawa ng vareniki na may mga kabute. Aking patatas, malinis, gupitin sa maliliit na hiwa at pakuluan sa inasnan na tubig hanggang luto. Pagkatapos ay mash patatas sa katas, o giling ang blender.

Solim, paminta, idagdag ang itlog, pre-fried mushroom at ihalo ang lahat sa homogeneity. Patuloy na pukawin, ibuhos ang unti-unting harina at masahin ang patatas na masa. Pagkatapos ay i-roll namin ito sa isang tourniquet, i-cut ito sa maliit na piraso at roll bawat isa sa harina. Itapon ang dumplings sa tubig na kumukulo, at lutuin hanggang sila ay magpa-pop up. Tapos na dumplings na may mga kabute ay maingat na kinuha sa tulong ng ingay, sprinkled na may hiwa gulay ng dill at nagsilbi sa kulay-gatas.

Vareniki na may mga patatas at mushroom

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

Para sa pagpuno:

Paghahanda

Isaalang-alang ang isa pang paraan kung paano magluto dumplings sa mushroom. Kaya, una, maghanda tayo ng kuwarta sa iyo. Paghaluin ang tubig na kumukulo na may langis ng halaman. Flour sift sa table na may slide, idagdag ang asin at ibuhos sa pinaghalong langis. Paghaluin ang isang homogenous soft dough na hindi nananatili sa iyong mga kamay. Ngayon ay gumawa ng pagpuno para sa mga dumplings na may mga kabute. Ang mga frozen na mushroom ay maliliit na gupit, inilagay sa isang kawali na may mantikilya at magprito kasama ang mga singsing ng sibuyas na hiwa hanggang ginintuang. Prisalivayem inihaw na tikman at ihalo. Ngayon ay linisin namin ang patatas, pakuluan hanggang handa, i-mash ito sa mga niligis na patatas at ikonekta ito sa mga mushroom. Ang kuwarta ay manipis na pinagsama sa layer, gumawa kami ng isang bilog na may isang baso, ilagay ang palaman sa gitna ng bawat pagpupuno at dab ang dumplings. Pagkatapos ay pakuluan namin sila sa tubig mula sa ilalim ng pulot, at maglingkod na may kulay-gatas o ibang sauce.

Recipe para sa vareniki na may mushroom

Mga sangkap:

Para sa pagsubok:

Para sa pagpuno:

Paghahanda

Unang gumawa ka ng kuwarta para sa hinaharap na vareniki. Upang gawin ito, kukunin namin ang harina, magbistay ito ng maraming beses sa isang slide at sa gitna ay gumawa ng isang maliit na uka. Nagbubuhos kami ng 2 itlog at maalat na tubig. Pagkatapos, sa mabagal na pabilog na galaw, paghaluin ang mga itlog, harina at tubig, paghahalo ng matarik na homogenous dough. Takpan ang natapos na masa gamit ang isang tuwalya upang hindi matuyo, mag-iwan ng 45 minuto upang tumayo, sa temperatura ng kuwarto. At kami ay nakikibahagi sa oras na ito pagpuno: kabute ay malinis at pinakuluang sa salted tubig.

Kung gumamit ka ng mga tuyong mushroom, pagkatapos ay lunurin muna ang mga ito, at pagkatapos ay pakuluan lamang. Pagkatapos ay ihagis namin ang mga mushroom sa isang colander, maghintay hanggang ang lahat ng mga likidong daluyan at makinis na tinadtad. Maaari mo lamang i-twist ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ngayon linisin namin ang mga sibuyas, melkenko shinkuem at passiruem sa langis hanggang sa kalahating handa na. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at kaunti pa sa apoy. Pinalamig namin ang palaman at simulan ang pagluluto dumplings. Ang kuwarta ay pinagsama sa isang layer, pinutol namin ang isang bilog na may isang baso, ilagay ito sa bawat pagpupuno at i-splash ang mga gilid na rin. Pakuluan ang vareniki sa tubig na kumukulo at maglingkod na may kulay-gatas.